藜麥行業市場需求及投資前景分析

• 吳澳燕 2023年5月15日 來源：中國食品報 百度 1017 64
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目前市場上的藜麥產品主要分為三大類:一類是初級藜麥產品，主要有藜麥米、藜麥片、藜麥面粉、藜麥面條等產品;第二類是精深加工藜麥產品，主要有藜麥小分子伴侶、復合肽藜麥粉、藜麥白酒等產品;三類是專屬食品類，包括藜麥營養面、藜麥兒童面等產品。

藜麥蛋白質含量高達 16%—22%(牛肉 20%)，富含多種氨基酸。近幾年，隨著人們對藜麥營養價值的認識，藜麥逐漸進入老百姓的餐桌，特別是對生活品質有較高需求群體、三高群體、健身健美群體等需求量不斷攀升。

藜麥是被聯合國糧農組織認定的“超級谷物”，具有很高的營養價值以及在鹽堿地、干旱地、瘠土地上均適合生長的特性。因此，在“鄉村振興”和“全民健康”的國家戰略中，越來越受到各方高度重視和廣泛認可。

目前市場上的藜麥產品主要分為三大類:一類是初級藜麥產品，主要有藜麥米、藜麥片、藜麥面粉、藜麥面條等產品;第二類是精深加工藜麥產品，主要有藜麥小分子伴侶、復合肽藜麥粉、藜麥白酒等產品;三類是專屬食品類，包括藜麥營養面、藜麥兒童面等產品。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國藜麥行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》顯示：

藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。

國內藜麥產品的銷售以電商為主,缺乏實體店銷售,藜麥市場有待進一步完善。藜麥國際市場需求強勁,發展前景十分廣闊。通過加快品種培育和生產加工設備研發,豐富產品種類,藜麥必將在“調結構,轉方式,保增收”的農業政策落實中發揮重要作用。

藜麥行業市場需求及投資前景分析

近幾年，甘肅省天祝縣將藜麥產業作為脫貧攻堅“八大產業”之一進行重點培育，將其打造成了富民、健康、美麗產業。同時，通過多元化開發利用，藜麥粥、藜麥餅干、藜麥飲料等特色產品全面開花。

松山鎮是天祝縣的藜麥主要種植區，種植面積占了全縣的近一半。松山鎮組織委員王星魁說，松山鎮氣候條件和藜麥原產地秘魯的氣候條件極為相似，干旱冷涼，全年日照時間長，土壤酸堿適度、無污染，非常適宜藜麥生長。2017年試種成功后，天祝縣藜麥種植面積連年增加，2018年種植3萬畝，2019年種植3.57萬畝，2020年種植5.31萬畝。2018年11月11日，天祝縣被(國家)食品行業生產力促進中心正式譽名為“中國高原藜麥之都”。

2020年，天祝縣16個鄉鎮88家專業合作社1.1萬農戶種植藜麥11.6萬畝，產量達1.74萬噸，實現產值1.74億元，種植戶戶均收入1.6萬元。其中，3200戶建檔立卡戶種植藜麥4.2萬畝，戶均收入近2萬元。

藜麥具有5000-7000多年的種植歷史，是印加土著居民的主要傳統食物，被稱為丟失的遠古“營養黃金”、“超級谷物”、“未來食品”和“素食之王”，古代印加人稱之為“糧食之母”。1980年代藜麥被美國宇航局用于宇航員的太空食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品，并將2013年宣布為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現千年發展目標。

科學研究顯示，藜麥包含人類所需的所有基本的營養元素，這些營養元素的比例和人體完美匹配。藜麥中錳、鎂、鐵、鋅、鈣等礦物質營養含量高，可以緩解血管壓力，減少心臟病的發生。此外，藜麥是可溶性及不可溶纖維素的優良來源，兩種纖維素對調節血糖水平、降低膽固醇和保護心臟都有非常重要的作用。

藜麥作為一個產業在中國剛剛起步，現在全國種植藜麥約30萬畝，主要分布在內蒙古、甘肅、河北、青海、山西、云南、新疆等省份，年總產量 3.30 萬噸，已躍居世界前列。未來五年，經過科學家的努力，選種育種工作持續推進，可望出現一批適合各地氣候和自然環境的優質品種。隨著管理水平不斷提升，種植團隊專業化，藜麥單季平均畝產可達 600 斤以上。到那時，藜麥也最終將成為我國主要口糧的一部分。

藜麥與燕麥作為對比，其生長環境非常相似，都可以在干旱、貧瘠的土地上種植。燕麥平均畝產不到 200斤，每斤價格不到2元。而藜麥平均畝產300 多斤(旱地)，每斤價格是燕麥的幾倍。無論從產量還是價格，藜麥都大大超過燕麥。所以從種植經濟效益來說，藜麥遠超燕麥。

近年來，我國藜麥生產加工企業數量呈現較快增長。全國組織機構信息核查系統數據顯示，我國注冊的藜麥生產加工企業為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。藜麥行業研究報告就是為了解行情、分析環境提供依據，是企業了解市場和把握發展方向的重要手段，是輔助企業決策的重要工具。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國藜麥行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。報告根據藜麥行業監測統計數據指標體系，研究一定時期內中國藜麥行業生產消費的現狀、變化及趨勢。藜麥報告有助于企業及投資者洞察中國藜麥行業市場供需行為，評估中國藜麥行業投資價值，為相關企業提供第三方的決策支持。報告內容有助于藜麥行業企業、投資者了解市場供需情況，并可以為企業市場推廣計劃的制定提供第三方決策支持。該報告第一時間為客戶提供中國藜麥行業年度供求數據分析，報告具有內容翔實、模型準確、分析方法科學等特點。

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