中國藜麥行業市場調研2022 預測產量將達到2.36萬噸

• 2022年9月27日 ChenZeFang來源：互聯網 1031 65
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近年來我國部分地區開始探索種植藜麥，但長勢和收成都很不理想。在諸多自然條件中，溫度是相對關鍵的限制因素，當氣溫超過32 ℃，藜麥的授粉就會出現問題。要找到適宜種植的溫度，需要探索海拔和緯度這兩個影響因素中的平衡點。原產地種植的藜麥單產也不高，有些地區平

近年來我國部分地區開始探索種植藜麥，但長勢和收成都很不理想。在諸多自然條件中，溫度是相對關鍵的限制因素，當氣溫超過32 ℃，藜麥的授粉就會出現問題。要找到適宜種植的溫度，需要探索海拔和緯度這兩個影響因素中的平衡點。原產地種植的藜麥單產也不高，有些地區平均畝產量都不到50千克，走的是廣種薄收的路子。因此，藜麥大規模推廣種植是很艱難的。

藜麥屬于石竹目藜科藜屬，品種豐富多樣，穗部可呈紅色、紫色和黃色。藜麥原產地主要分布在玻利維亞、秘魯以及厄瓜多爾等南美洲高海拔地區，是該地區較早栽培的植物之一，被當地人稱為“糧食之母”。藜麥對鹽堿、干旱、霜凍、病蟲害等抗性均很強，為短日照、喜高海拔、耐鹽堿植物，適宜在pH值4.5～9.5且排水良好的砂質壤土或壤質砂土種植。目前藜麥產業上游主要涉及藜麥種質資源、土地資源、肥料、農機等，下游產業主要涉及食用開發、工業開發、農用開發、藥用開發、觀賞價值開發等。

聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，將藜麥作為21世紀保障糧食安全的農作物之一，正式推薦藜麥為最適宜人類的全營養食品。聯合還將2013年設為“國際藜麥年”。藜麥具有豐富的營養價值和突出的保健作用，作為一種有著自身特殊營養組成的“全營養食品”，其預防肥胖、心血管疾病、糖尿病乃至癌癥等多種人類重大疾病的功效已得到廣泛證實。因而，藜麥廣泛應用于食品、日用化工、農業和醫藥等行業。

隨著生活水平不斷提高，人們將會更加注重生活質量，關注健康養生，追求綠色、純天然的產品已成為潮流。鑒于藜麥較全面的營養價值和重要的保健功能，藜麥種植面積和產量還將穩步提升，藜麥產業也將繼續迎來蓬勃發展的良好時機。根據《2022-2027年中國藜麥行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》的預測，2022年我國藜麥產量將達到2.36萬噸。

藜麥是一種營養價值極高的糧食作物，作為一種新興的全營養的功能性健康食品，含有豐富的營養物質和活性成分，具有較高的經濟價值。數據顯示，2020年國內藜麥市場規模超過四萬元，較2019年增加10681.4萬元。

藜麥具有悠久的栽培歷史。藜麥對鹽堿、干旱、霜凍、病蟲害等地質、氣象及生物脅迫具有良好適應性，被許多國家推廣種植。目前，中國藜麥的種植仍處于初始階段，主要分布于青海、甘肅和山西等地。2014-2020年，我國藜麥種植面積從1.95萬畝迅速增長至32萬畝，期間年均復合增速為59.41%。

近年來，我國藜麥生產加工企業數量呈現較快增長。全國組織機構信息核查系統數據顯示，我國注冊的藜麥生產加工企業為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。目前市場上的藜麥產品主要分為三大類:一類是初級藜麥產品，主要有藜麥米、藜麥片、藜麥面粉、藜麥面條等產品;第二類是精深加工藜麥產品，主要有藜麥小分子伴侶、復合肽藜麥粉、藜麥白酒等產品;三類是專屬食品類，包括藜麥營養面、藜麥兒童面等產品。

隨著社會的發展，人們對健康的渴求日益強烈。基于藜麥優良的營養價值、醫用價值、農用價值和經濟價值等，越來越多的學者深入研究藜麥，越來越多的藜麥產品進入人們的生活。目前，我國對藜麥培育和種植研究較多，但在其營養功能及深加工、新產品開發等方面比較薄弱。未來，這將是藜麥產業發展的一大重要方向，我國科研工作者應繼續深入研究，為我國藜麥產業快速發展添磚加瓦。

欲獲取更多行業數據詳情，請點擊查看中研普華產業研究院的《2022-2027年中國藜麥行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。

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