2023米酒市場發展現狀分析 女性消費群體成為飲酒新勢力

• 周迅 2023年7月24日 來源：互聯網 283 11
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女性消費群體成為飲酒新勢力，推動低度酒飲多元化、健康化。除了Z 世代崛起因素外，女性消費者的崛起也使得低度潮飲流行。這主要是因為一直以來女性飲酒率遠低于男性，但近年來女性飲酒率則顯著上升，兩性飲酒率差距逐漸縮小，女性也日漸成為新的飲酒力量。

從昔日一碗醪糟、一杯“麩子酒”，到如今的“孝感米酒”，這一轉變的過程中，離不開孝感米酒企業十幾年的渠道拓展與品牌耕耘，也離不開新電商平臺為孝感的米酒產業帶來的助力。

作為企業家，湖北米婆婆生物科技股份有限公司董事長張然見證并參與了“孝感米酒”的興起。他表示，20年前，孝感米酒歲小有名氣，但苦于一直沒有形成品牌化、規模化、產業化，消費者對孝感米酒的印象還停留在小作坊，市場上也沒有叫得響的品牌。

2023米酒市場發展現狀分析 女性消費群體成為飲酒新勢力

在數家龍頭企業的帶動發起下，米酒產業在孝感開始成形，而如何讓孝感米酒這件產品走向千家萬戶的餐桌，成為了企業們要面對的問題。同期興起的新電商平臺，成為了解決這一需求的重要答案。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年米酒市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

米酒，又叫酒釀、甜酒，舊時叫“醴”。制作時用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”，用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。

數據顯示，2021年我國釀酒行業規模以上企業釀酒總產量5407萬千升，同比增長近4%;銷售收入8687億元，同比增長14%;利潤總額1949億元，同比增長31%。

中國米酒是最接近國際蒸餾酒的酒種，所以極具國際化發展的潛力。業內人士表示，米酒出口產量上占了全國的65%，本身就有很深厚的基礎。目前，中國米酒的質量已達到國際標準，但制作工藝和品鑒方面標準還沒有相對穩定。標準化制作流程推廣還亟待加強。

數據顯示，2017-2021年，中國低度酒銷售市場規模整體保持高速增長態勢。到2021年我國低度酒銷售市場規模為4433.7億元，同比增站33.8%;預計2022年將突破5000億元，達到5342.6億元左右。

受益于市場向好，近幾年來每年都會新增數千家米酒相關企業，使得企業數量不斷增多，競爭逐漸加劇。有數據顯示，目前我國共有米酒相關企業1.76萬家。其中廣西以3740家企業數量排名第一;個體工商戶數量較多，達1.47萬家，占總數的84%;注冊資本在100萬元以內的米酒企業較多，占比在44%。

據了解，低度酒是一類古老又新潮的酒精飲品，通常指酒精含量低于 15% vol.的酒精飲料，相對于高度酒，其消費場景更為豐富，例如可用于休閑自飲、社交聚會以及商務宴請等多種場合。而隨著Z 世代崛起，低度潮飲成為新潮流。數據顯示，2017-2021年，中國低度酒銷售市場規模整體保持高速增長態勢。到2021年我國低度酒銷售市場規模為4433.7億元，同比增站33.8%;預計2022年將突破5000億元，達到5342.6億元左右。

女性消費群體成為飲酒新勢力，推動低度酒飲多元化、健康化。除了Z 世代崛起因素外，女性消費者的崛起也使得低度潮飲流行。這主要是因為一直以來女性飲酒率遠低于男性，但近年來女性飲酒率則顯著上升，兩性飲酒率差距逐漸縮小，女性也日漸成為新的飲酒力量。

同時相比男性，女性消費者更加偏好柔和的口感和清香果味，以及更注重健康管理，追求天然低卡，因此對酒飲有著更多的需求，既要“顏值即正義”，還要好 喝易入口，還要低糖低卡低嘌呤。女性的這些需求使得預調雞尾酒、果酒、硬蘇打氣泡 酒等新酒飲逐漸流行，推動著整個低度酒飲更加多元化、健康化。由此可見，我國米酒市場也將因此受益。

由于產品包裝的差異性，相同產品在價格上也有著明顯的差異，碗裝、杯裝等形式的產品在價格區間上要略低于罐裝的價格區間，這也使米酒飲品能夠覆蓋更多的消費階層的人群，不同包裝的產品互相支撐，可以覆蓋各個層次的消費者。

中國酒文化源遠流長，消費人口眾多，且80、90后年輕消費者快速成長。互聯網時代迎面而來，全球消費一體化趨勢明顯，中國高度酒的產銷量將加速下滑，低度酒則爆發式的上升。為爭奪消費市場，越來越多的企業逐漸開始重視年輕一代的消費市場，推出低度酒。其實，中國的米酒在這方面卻有著先天優勢。未來我國米酒將順應低度、時尚、有參與感、個性化等潮流。這也是九江酒廠下一個要發力的階段。

本報告對我國米酒的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對米酒業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據米酒行業的政策經濟發展環境對米酒行業潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對米酒行業的研究觀點，以供投資決策者參考。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年米酒市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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  2023-2028年米酒市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告

  米酒，又叫酒釀、甜酒，舊時叫“醴”。制作時用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種...

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