泡椒鳳爪市場現狀及前景分析2023

• 郭夢 2023年8月17日 來源：互聯網 442 22
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近年來，泡椒鳳爪在中國菜肴史上占據著越來越重要的地位，成為了一道不可或缺的菜肴。隨著人們對美食的不斷追求，泡椒鳳爪的前景將會更加廣闊，它將會成為更多人喜愛的美食。

近年來，泡椒鳳爪在中國菜肴史上占據著越來越重要的地位，成為了一道不可或缺的菜肴。隨著人們對美食的不斷追求，泡椒鳳爪的前景將會更加廣闊，它將會成為更多人喜愛的美食。

泡椒鳳爪市場現狀及前景分析2023

泡椒鳳爪是一種源于重慶的一種川菜小吃，具有酸辣爽口、皮韌肉香特點，是一種獨特的休閑食品，受益于我國經濟快速發展，人均收入的增長，休閑食品產業得到快速發展，作為休閑食品重要產品之一的泡椒鳳爪也迎來了黃金發展期。

泡椒鳳爪有很強的的地方特色,在行業集中度偏低的休閑食品行業中擁有較高的細分市場集中度。從我國泡椒鳳爪行業生產企業區域分布來看,其中重慶占比33%,位居第一。

當前泡椒鳳爪市場內企業眾多，但規模較大的僅有有友食品、奇爽、辣媳婦、曾巧、樂棒棒、永健等，其中，有友食品作為行業龍頭企業占比僅有10%，市場集中度較低。

目前，中國是全球最大的休閑食品市場之一，2020年中國休閑食品行業的是市場規模為7749億元。據不完全統計，近年來我國休閑食品行業銷售收入復合增長率超過10%，遠超中國食品工業的平均增速，產值約2萬億元，預計到2025年，我國休閑食品產業總產值將超過4萬億元，龐大的市場規模，促使休閑食品企業搶抓新一輪發展機遇。

千億零食市場出現黑馬，銷售超2000萬袋，隨著平均收入水平的提高，人們對食品的需求也在變化，休閑食品是飲食以外的日常生活中不可缺少的消費品，鴨脖、鴨手、鳳爪等方便、美味的鹵水產品，成長速度更快，2020年規模將超過1200億元。

目前，國內生產泡椒鳳爪等泡鹵休閑食品的企業數量達600余家，其中有近一半的生產企業集中在重慶和四川地區，市場競爭激烈。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國泡椒鳳爪行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》分析

我國進口凍雞爪地區分布看，主要集中在美國、巴西、阿根廷、智利等國家，約占我國凍雞爪進口總量的95%以上。目前，中國人對雞爪的消費出現了新變化，休閑食品泡椒鳳爪的消費群體正逐步擴大，消費主體已經由原來以青少年為主，拓展到以成年人為主。其中，成年、青年人中的女性消費者，更是上升為泡椒鳳爪的主流消費者。

泡鹵休閑食品具有美味可口、營養健康、食用方便的特點，符合現代消費需求，近年來其市場需求持續增長。特別是隨著國民經濟的持續高速發展，城鄉差距、地區差距逐步縮小，國內中小城市以及鄉鎮農村市場的消費者購買能力不斷提高，使泡鹵休閑食品在消費區域上從目前以大城市消費為主，逐步拓展到中小城市以及廣大農村。未來一段時期，在大城市消費量平穩增長的前提下，泡鹵休閑食品的消費區域將逐步延伸到中小城市及農村。

隨著社會對食品安全問題關注度越來越高，消費者的食品安全意識也得到了普遍的提升。飲食安全成為了消費者關注的熱點，消費者開始轉向選購更值得信賴、在行業內具有較好聲譽度的品牌產品，這對休閑食品行業的良性發展和競爭起到了積極作用。

發展前景

目前，線下渠道仍是中國休閑食品銷售的主要渠道，其中食品店及市場和超市及便利店占整體銷售渠道的83%，網上渠道僅占13%。隨著網絡電商的不斷發展，傳統銷售渠道逐漸向現代銷售渠道改變，未來休閑食品在電商平臺的銷售額將不斷增長。

鳳爪并不是一個新興的零食品類，無論是在傳統川菜，還是潮州鹵味上，都有出現。王小鹵、麻爪爪、研鹵堂以及鹵味覺醒等紛紛在鳳爪這一單品上大費功夫。

這幾年資本看好的絕味、周黑鴨、煌上煌、紫燕食品和廖記棒棒雞等，在鳳爪產品方面也已有布局。另新興品牌的崛起，亦給予有友食品不小考驗。如王小鹵的虎皮鳳爪講究一口脫骨;麻爪爪源于重慶銅梁，以麻味為主;研鹵堂鳳爪講究香糯熱鹵……各具特點。這些產品不僅收割一大批Z世代消費群體，未來隨著品牌影響逐步提升，也會進一步蠶食有友食品的市場份額。

泡椒鳳爪行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析泡椒鳳爪未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘泡椒鳳爪行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于泡椒鳳爪行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國泡椒鳳爪行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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