2023水產養殖產量預計將持續增長 我國深遠海水產養殖發展潛力

• 黃江 2023年8月23日 來源：東方財富 274 10
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聯合國糧農組織發布的《世界漁業和水產養殖狀況2022》報告預計，漁業和水產養殖總產(不包括藻類)將在未來幾年持續增長。到2030年，漁業和水產養殖總產預計將達到2.02億噸，比2020年提高14%，絕對數量增加2400萬噸。

水產養殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產活動。一般包括在人工飼養管理下從苗種養成水產品的全過程。廣義上也可包括水產資源增殖。水產養殖有粗養、精養和高密度精養等方式。

2023水產養殖產量預計將持續增長

聯合國糧農組織發布的《世界漁業和水產養殖狀況2022》報告預計，漁業和水產養殖總產(不包括藻類)將在未來幾年持續增長。到2030年，漁業和水產養殖總產預計將達到2.02億噸，比2020年提高14%，絕對數量增加2400萬噸。

到2030年，人均水產食品表觀消費量預計將達到21.4公斤，比2020年提高1.2公斤。此外，盡管人均水產食品表觀消費量的增速將略微下降，但在除非洲外的各個區域，人均水產食品消費量均將呈現上升趨勢。預期增速最快的為大洋洲(12%)，隨后為美洲(9%)、亞洲(7%)和歐洲(6%)。對于投資者而言，這意味著漁業和水產養殖行業有著不斷擴大的消費市場，可能具有較好的投資前景。

報告顯示，2030年，供人類消費的水產食品中約有59%預計將來自于水產養殖，高于2020年56%的水平。這一趨勢表明，水產養殖將成為未來重要的供給來源，而傳統的野生捕撈則可能受到限制。這對于關注水產養殖企業的投資者而言，意味著這些企業將在未來有著更廣闊的發展空間。

我國深遠海水產養殖發展潛力

發展深遠海養殖，是向海洋要食物的重要途徑。隨著經濟發展，人們對水產品等優質動物蛋白的剛性需求增加。但是，江河湖泊生態保護和流域禁捕趨嚴，淡水養殖產量承壓。而長期以來，海上養殖主要集中在近海，方式粗放、密度過大，養殖容量趨于飽和。與畜牧業和淡水養殖相比，深遠海養殖既不直接占用土地資源，又能緩解糧食和畜禽供給壓力。可以說，遼闊海洋是藍色糧倉，水產養殖發展的潛力主要在深遠海。

自20世紀60年代起，我國海水養殖經歷了“藻、蝦、貝、魚、參”五次產業浪潮。現在，第六次浪潮正澎湃發展，除養殖品種的變化外，還實現了由近海向深遠海的轉換，帶動了模式變革。相比傳統養殖，深遠海養殖裝備更先進、技術更領先。例如，廣東珠海一口90米周長的重力式網箱，年產金鯧魚50噸以上，相當于50畝池塘的產量;養殖工船將工廠化養殖搬到船上，配置智能管控系統，可自主游弋選擇海域。

不過，與挪威等國家相比，我國深遠海養殖整體還處于起步階段。從設備來看，在研發設計大型裝備設施、構建大型養殖工船和綜合生產平臺方面存在技術差距。從品種來看，飼養品種少，部分品種與近海養殖品種重疊，部分品種種源依賴進口。從產量來看，我國深遠海養殖年產量約39萬噸，只占水產養殖的很小比例，與年養殖150萬噸大西洋鮭的挪威比相去甚遠。

發展深遠海養殖具有廣闊市場空間，加快發展深遠海養殖是大趨勢。但是，各地產業發展要符合生產力發展階段，盡力而為、量力而行，避免不顧條件地求大求快，不宜強調一味地走深走遠。

產業布局要好好謀劃。總體來看，大型設施的深遠海養殖在國內外均處于探索階段，即使是在挪威也存在一些問題和不足。與挪威不同，我國沿海每年都會受到臺風侵擾，這就要更謹慎地對待極端天氣等帶來的未知風險。經營行為還要符合國土空間規劃和養殖水域灘涂規劃要求，依法開展環評，科學確定養殖密度。相關地區要科學布局，在充分評估安全、環保等因素的基礎上，規劃布局深遠海養殖，促進產業規范有序發展。

產業鏈條要好好培育。深遠海養殖設施大型化、單體產量高、集中捕撈上市，這意味著成魚銷售一定要有市場。挪威是先有養殖品種和產業鏈，再去建造適宜的養殖設施，而我國大多是先造出養殖設施，再去選品種，這對品種的選擇和市場的把控要求無疑更高。考慮到從設備制造到成魚上市周期較長，要前瞻性研判市場供需，視水產種業、裝備制造、加工流通、品牌培育等全產業鏈支撐情況來推進深遠海養殖。

根據中研普華研究院《2023-2028年中國水產養殖行業深度分析及發展前景預測報告》顯示：

目前主要的預制菜產品品種有水產類、畜禽類、蔬菜類等，經數據統計，2022年水產類預制菜是最主要的預制菜產品，銷售額占總比的40%，而在2022年水產類預制菜消費者最常購買水產品種，蝦類以82.2%的占比成為第一消費產品;其次為魚、蟹、貝殼類，分別占75.2%、50.7%、50.5%。水產預制菜已成為預制菜產業的主要商品和市場風口。

水產預制菜企業產品模式

基于這一發展背景，近年來，許多預制菜行業企業都轉移重心發展水產類預制菜產品，更有跨界行業開始開發水產預制菜這一業務方向。目前的水產預制菜產業主要分為原料型、產品型、凍品型、餐飲型、渠道型。不同的企業面對如何發展水產預制菜也有屬于自己的運營模式。

水產預制菜產業發展至今，企業越來越重視食材的品質，致力于還原菜品的原汁原味，但同時，也會提高產品的生產成本，因此，如何提高產品的性價比，成為了現在水產預制菜企業的發展重點。

水產預制菜企業發展數量多，水產預制菜產品五花八門，同一種產品，如黑魚魚片，在不同企業也有不同的價格，從10元至30元不等，有一定的價格差距。這也會導致企業對于黑魚片的產品質量及市場價格的浮動缺乏考量，產品價格缺乏系統性和標準化，企業對銷售信息缺乏的統計分析也將浪費大量的人力物力。如果沒有制定價格體系的標準，產品價格也會缺乏其競爭性，產品沒有一定的質量標準和品控，也會大大打擊產品的銷售市場。

水產養殖受福島核污染水排海影響

據央視新聞報道稱，日本政府以及東京電力公司不顧多方反對，強行推進福島核污染水排海計劃。對此，日本社會不少有識之士，認為排海計劃并沒有得到嚴格的科學檢驗，必將帶來諸多隱患。

德國海洋科學研究機構曾指出，福島沿岸擁有世界上最強的洋流，從排放之日起57天內，放射性物質就會擴散到太平洋的大半區域，3年后美國和加拿大海域將遭到核污染影響，10年后蔓延到全球海域，影響到全球魚類遷徙、遠洋漁業、人類健康、生態安全等方方面面，對人類社會和海洋生態環境健康的潛在威脅難以估量。

聯合國有毒物質和人權問題特別報告員馬科斯·奧雷利亞納曾表示，日本說核污染水將會進行處理，輻射物將會被控制在可接受的國際標準之內，但是處理的過程，也就是“高級液體處理系統”存在技術限制，所以無法保證一切能夠成功。

受日本福島核污染水排海計劃等因素影響，部分消費者和零售商開始囤積海鹽。韓國政府向市場投放儲備海鹽，以應對海鹽市場的波動。

中國海洋法學會會長、國際海洋法法庭前法官高之國表示，因為日本從未披露真實數據，所以估計現在大概已有150萬噸核污染水，排放時間可能長達30到50年。現在國際社會，包括周邊國家和利益攸關國，最大的擔心就是這些核放射性元素和物質進入海洋環境中。

《2023-2028年中國水產養殖行業深度分析及發展前景預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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