2023年中國土豆行業深度調研與發展趨勢預測研究報告

• 陳觀秋 2023年9月19日 來源：恩施晚報 中國甘肅網 百度 1119 72
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中國土豆(馬鈴薯)總消費量基本穩定，但預計未來十年將略有增長。業內人士估計，中國60%的馬鈴薯是在家里或餐館用于鮮食消費。這與幾年前相比并沒有變化，因為土豆(馬鈴薯)仍然是中國消費者的主食。

中國土豆(馬鈴薯)總消費量基本穩定，但預計未來十年將略有增長。業內人士估計，中國60%的馬鈴薯是在家里或餐館用于鮮食消費。這與幾年前相比并沒有變化，因為土豆(馬鈴薯)仍然是中國消費者的主食。

馬鈴薯(土豆)是糧、菜、飼、加工兼用型作物，適應性廣、豐產性好、營養豐富、經濟效益高，已成為世界上繼水稻、小麥和玉米之后的第四大糧食作物。馬鈴薯在我國各個生態區域都有廣泛種植，尤其是已經發展成為西部貧困地區和邊遠地區的重要支柱產業。

土豆主要生產國俄羅斯、波蘭、中國、美國、墨西哥。中國土豆的主產區是西南山區、西北、內蒙古和東北地區。馬鈴薯，也就是人們常說的“土豆”，隨著經濟的發展和副食品加工行業的興起，馬鈴薯的經濟價值越發凸顯，具有極好的發展前景。

土豆行業深度調研與發展趨勢預測研究

土豆(馬鈴薯)不僅能作為人、畜的糧食和作為蔬菜鮮食，其加工用途也非常廣泛，可以加工出馬鈴薯淀粉、馬鈴薯全粉等初級產品，以此為原料又可以生產酒精、葡萄糖、飴糖、變性淀粉等產品，在行業中具有重要作用。

近日，2023年中國·定西馬鈴薯大會舉行推介簽約儀式，涉及農特產品加工、農機裝備制造、種子種業培育等方面的60個項目現場簽約，總投資100.99億元。定西因薯而名、有薯而興，馬鈴薯種植歷史悠久，自然環境適宜，產品量大質優。馬鈴薯產業已經發展成為支撐定西經濟社會高質量追趕發展和群眾持續穩定增收的支柱產業，定西已成為全國區域性馬鈴薯良種繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯制品加工基地，“定西馬鈴薯”榮獲中國馳名商標，并列入2022年農業品牌精品培育計劃，安定區、通渭縣、臨洮縣、渭源縣四縣區列入2023年國家馬鈴薯產業集群發展項目。

近年來，“恩施土豆”俏銷，訂單火爆。收獲季，恩施市日均外售土豆10余噸，去年共外銷20.2萬噸。過去解決糧荒的“溫飽薯”，漸漸成為群眾的“致富薯”。

國家馬鈴薯產業技術體系西南高產高效栽培崗位科學家郭華春提出建議，“恩施土豆”可采取就地加工模式，注重產品精細化加工，以“不帶泥”的形象，走向全國餐桌。

恩施市把土豆作為農業主導產業，每年財政投入專項資金均在1500萬元以上，今年已近2000萬元。2022年實現面積、產量、產值“三增”，全市土豆種植戶7萬戶，種植面積30.65萬畝，產量45萬噸，畝均產量1450公斤，實現產業鏈綜合產值20億元。

去年，恩施市多措并舉推進“恩施土豆”產業鏈建設。

“細分市場，找準定位，是發展‘恩施土豆’產業的重要方向。”國家現代農業馬鈴薯產業技術體系首席科學家、中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員金黎平，就未來“恩施土豆”發展前景和方向給出答案。

據中研產業研究院《2023-2028年中國土豆行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》分析：

馬鈴薯行業產業鏈主要由種植、加工、應用三個部分構成。其中上游為馬鈴薯種植環節，主要為種子、化肥、農藥、種植設備等;中游為馬鈴薯加工環節，主要包括馬鈴薯全粉、馬鈴薯淀粉、馬鈴薯休閑零式等產品;下游廣泛應用于食品、養殖、醫療、造紙、紡織、化工等領域。

據國家統計局數據顯示，2022年我國薯類總產量共計2977.4萬噸，其中，馬鈴薯產量達1851.6萬噸，占薯類總產量62.2%，我國馬鈴薯產量不斷增加，為馬鈴薯休閑食品加工提供充足的原材料，馬鈴薯休閑食品行業快速發展。

土豆(馬鈴薯)本身也可以加工多種食品，豐富市場供應，提高馬鈴薯的利用價值，我認為馬鈴薯加工業的前景非常好，隨著科學技術的發展，以馬鈴薯淀粉為原料的后處理產業發展迅速，出現了淀粉衍生物、有機酸、果脯糖漿、低聚糖等一系列加工方法和產品，不僅提高了淀粉的經濟價值，而且在食品工業生產、農業生產、醫藥、化工、印刷等行業也發揮著重要作用。

我國馬鈴薯休閑食品企業眾多，目前市場上常見的品牌有上好佳、樂事、可比克、盼盼、脆升升、好麗友、三只松鼠、阿婆家等。

土豆行業研究報告主要分析了土豆行業的市場規模、土豆市場供需求狀況、土豆市場競爭狀況和土豆主要企業經營情況，同時對土豆行業的未來發展做出科學的預測。土豆行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業投資策略和營銷策略等方面的建議。

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