土豆行業調研 　土豆行業發展前景及現狀分析2023

• 方蔓桃 2023年6月30日 來源：百度 1424 94
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土豆花兒開，花海掩村寨。漫山遍野的土豆花，亮出了大農業新風采。鋪天蓋地的土豆花，捧出了山里人的情和愛……”，嵐縣“土豆妹”深情演唱的民歌《土豆花兒開》，唱出了嵐縣高質量發展土豆產業的新風采。依靠土豆全產業鏈，嵐縣不斷推進鞏固拓展脫貧成果與鄉村振興有效

馬鈴薯(土豆)是糧、菜、飼、加工兼用型作物，適應性廣、豐產性好、營養豐富、經濟效益高，已成為世界上繼水稻、小麥和玉米之后的第四大糧食作物。馬鈴薯在我國各個生態區域都有廣泛種植，尤其是已經發展成為西部貧困地區和邊遠地區的重要支柱產業。

土豆花兒開，花海掩村寨。漫山遍野的土豆花，亮出了大農業新風采。鋪天蓋地的土豆花，捧出了山里人的情和愛……”，嵐縣“土豆妹”深情演唱的民歌《土豆花兒開》，唱出了嵐縣高質量發展土豆產業的新風采。依靠土豆全產業鏈，嵐縣不斷推進鞏固拓展脫貧成果與鄉村振興有效銜接。2022年以來，嵐縣積極貫徹落實山西省政府支持專業鎮高質量發展(晉政辦發〔2022〕81號)和呂梁市“1+7+N”專業鎮發展思路、嵐縣“123”總體工作思路，制定了2023年—2028年嵐縣土豆專業鎮建設五年規劃，推動生態旅游和農業產業現代化齊頭并進，推進城鄉一體發展和鄉村振興，高質量建設土豆專業鎮迎來新“薯”光。

土豆行業前景到底怎么樣?　據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國土豆行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》分析

土豆行業市場深度分析

土豆主要生產國俄羅斯、波蘭、中國、美國、墨西哥。中國土豆的主產區是西南山區、西北、內蒙古和東北地區。馬鈴薯，也就是人們常說的“土豆”，隨著經濟的發展和副食品加工行業的興起，馬鈴薯的經濟價值越發凸顯，具有極好的發展前景。

土豆(馬鈴薯)不僅能作為人、畜的糧食和作為蔬菜鮮食，其加工用途也非常廣泛，可以加工出馬鈴薯淀粉、馬鈴薯全粉等初級產品，以此為原料又可以生產酒精、葡萄糖、飴糖、變性淀粉等產品，在行業中具有重要作用。

西和縣堅持把馬鈴薯產業作為第一主導產業強力推進，以打造千萬畝馬鈴薯產業園區為目標，以打造種薯之鄉、加工薯基地、主食化園區為重點，精準培育、引進馬鈴薯專業品種，堅持“黨建+”引領，采取“黨支部+合作社+農戶”模式，延長產業鏈條，拓展銷售空間，實現種植與加工配套，繁育與市場結合。

據了解，今年姜席鎮通過發展壯大村集體經濟，由永恒馬鈴薯專業合作社通過土地流轉和撂荒地整治，建造1100畝馬鈴薯示范基地和530畝小麥種植基地，帶領當地剩余勞動力穩定務工增收。

近年來，西和縣著力提升馬鈴薯精深加工能力，整合優勢資源，推動馬鈴薯加工企業，扶持龍頭加工企業加快技術更新、設備改造和產品開發，促進馬鈴薯產業全鏈條化發展，目前，已培育形成了產業鏈完整的加工產業集群，有效助力群眾增收致富。

馬鈴薯行業產業鏈主要由種植、加工、應用三個部分構成。其中上游為馬鈴薯種植環節，主要為種子、化肥、農藥、種植設備等;中游為馬鈴薯加工環節，主要包括馬鈴薯全粉、馬鈴薯淀粉、馬鈴薯休閑零式等產品;下游廣泛應用于食品、養殖、醫療、造紙、紡織、化工等領域。

據國家統計局數據顯示，2022年我國薯類總產量共計2977.4萬噸，其中，馬鈴薯產量達1851.6萬噸，占薯類總產量62.2%，我國馬鈴薯產量不斷增加，為馬鈴薯休閑食品加工提供充足的原材料，馬鈴薯休閑食品行業快速發展。

另外，大靖鎮積極引導農民調整種植結構，持續加大新品種的引進和新技術的應用，推動馬鈴薯種植基地建設，讓農戶實現土地流轉、售賣馬鈴薯、就近務工等三份經濟收入。“通過‘黨建引領+大戶流轉’的方式，種植馬鈴薯一千多畝，馬鈴薯長勢良好，價格也可以，真正走出了一條群眾增收致富的好路子。”大靖鎮上灣村黨支部書記兼村委會主任崔世德說。

我國馬鈴薯休閑食品企業眾多，目前市場上常見的品牌有上好佳、樂事、可比克、盼盼、脆升升、好麗友、三只松鼠、阿婆家等。

傳統上，中國將土豆用作蔬菜。但是，就營養成分而言，土豆更接近于大米和小麥。除了用作人類和牲畜的食物以及蔬菜的新鮮食物外，馬鈴薯還有廣泛的加工用途?？杉庸ゑR鈴薯淀粉、馬鈴薯全粉等初級產品。以此為原料，還可以生產酒精、葡萄糖、麥芽糖、變性淀粉等產品，在醫藥、化工、食品、造紙等行業發揮重要作用。

土豆(馬鈴薯)本身也可以加工多種食品，豐富市場供應，提高馬鈴薯的利用價值，我認為馬鈴薯加工業的前景非常好，隨著科學技術的發展，以馬鈴薯淀粉為原料的后處理產業發展迅速，出現了淀粉衍生物、有機酸、果脯糖漿、低聚糖等一系列加工方法和產品，不僅提高了淀粉的經濟價值，而且在食品工業生產、農業生產、醫藥、化工、印刷等行業也發揮著重要作用。

土豆(馬鈴薯)是耐旱作物，對土壤的抗旱化學和生理活性有一定影響。它可以通過改良土壤來提高土壤的抗旱性，同時最大限度地提高馬鈴薯的產量。在選擇馬鈴薯施肥技術時，應以施用有機肥為主，因為馬鈴薯生長需要大量的氮、磷、鉀和復雜的微量元素。馬鈴薯施肥應選用有機肥、生物肥或專用肥，一般有機肥含量高，應在馬鈴薯上施用有機肥。

土豆行業市場前景分析

馬鈴薯加工食品尚屬新興市場，潛力巨大，目前發達國家的馬鈴薯加工業70%是食品加工，中國還處于初級階段，加工產品的市場潛力巨大。

古浪縣將種質資源、種薯繁育建設和高標準綠色示范基地建設作為重點，通過項目資金扶持措施，引進馬鈴薯產業體系企業，撬動企業資金投入，建設馬鈴薯種薯繁育體系和高標準綠色生產基地。計劃到2023年建成馬鈴薯種質資源庫、種子研發中心一處，原原種繁育網棚10萬平方米，原種繁育基地3000畝，馬鈴薯綠色標準化種植基地1萬畝，示范帶動馬鈴薯種植面積達到10萬畝，推動馬鈴薯產業體系全面深度發展。

去年以來，寧夏聚焦“六特”產業，深入實施產業振興戰略和特色農業提質計劃，堅持以龍頭企業為依托、以產業園區為支撐、以特色發展為目標，加快推進六大產業集群建設，現代農業“三大體系”建設邁出堅實步伐。“六特”產業綜合產值達到2200億元，農業特色產業質量效益和競爭力進一步增強。

土豆(馬鈴薯)行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析土豆(馬鈴薯)未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘土豆(馬鈴薯)行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

了解更多關于土豆行業前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國土豆行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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