無糖餅干市場需求與趨向分析2024

• 劉明月 2023年10月18日 來源：中研研究院 762 46
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無糖餅干市場多元化和多層次特征越來越明顯;形成了現代通路的快速發展和傳統通路的頑強生命力并存的局面;經濟和消費能力的區域化特征越來越明顯

無糖餅干市場前景如何?根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結構有層次，口嚼時有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%以下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點是印模造型多為凸花，花紋明顯，結構細密，為面粉量的14%~30%。

如今，餅干等休閑食品的消費對象逐漸向更多人群擴展，市場進一步細分。

80、90 后逐漸成為社會的中堅力量，他們也逐漸成為堅果炒貨類產品的主流消費群體。隨著工作年限的增加、收入的提高，這類消費群體對待產品價格變得不那么敏感，但他們更加追求個性化，他們在選擇產品時，更加關注產品的外形、款式、顏色、牌子、商標，感性消費更加明顯。這就對無糖餅干企業產品的多元化、特色化，包裝的時尚感上有了更高的要求。

由于80后、90后的消費習慣和消費關注度的轉變，使得他們對產品的個性化需求及分享便利的需求更加明顯，無糖餅干由此也使得糕餅類產品不得不從散裝銷售逐漸過渡到定量裝銷售，這樣也更能體現產品的高端化、更有利于品牌形象的傳播和提升。

無糖餅干市場需求與趨向分析2024

隨著無糖餅干行業競爭的不斷加劇，國內優秀的行業企業愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內優秀的行業企業迅速崛起，逐漸成為無糖餅干行業中的翹楚!

隨著我國餅干市場競爭強度和結構的不斷升級，市場多元化和多層次特征越來越明顯;形成了現代通路的快速發展和傳統通路的頑強生命力并存的局面;經濟和消費能力的區域化特征越來越明顯;地域的廣闊和人口的眾多，決定了沒有哪個企業、哪個品牌可以成為整個市場的第一品牌，征服所有的消費者;產品的檔次難以以市場的分類來明確劃分。

據《中國居民膳食指南》表示：每人每日添加糖的攝入量不超過50克，最好限制在25克以內。除了高糖攝入會增加許多慢性疾病的風險，包括糖尿病、高血壓。高糖飲食還會誘發精神疾病。注意：得了糖尿病以后就要控制吃糖。

無糖餅干市場多元化和多層次特征越來越明顯;形成了現代通路的快速發展和傳統通路的頑強生命力并存的局面;經濟和消費能力的區域化特征越來越明顯;地域的廣闊和人口的眾多，決定了沒有哪個企業、哪個品牌可以成為整個市場的第一品牌，征服所有的消費者;產品的檔次難以以市場的分類來明確劃分。

如今，餅干等休閑食品的消費對象逐漸向更多人群擴展，市場進一步細分，年輕時尚的青年群體將成為休閑食品消費的主流在這個消費群體中，28-38歲之間的消費者對休閑食品的消費比例最高，這是一個被"品牌概念"熏陶長大的消費群體，而且也是目前社會中最忙碌的一類人。

中研研究院出版的《2023-2028年中國無糖餅干行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》顯示

我國無糖餅干行業毛利率水平在20%左右，未來幾年隨著行業企業管理水平的不斷提高，規模化發展，行業毛利率水平還將進一步提高，但是受到成本的提高，未來毛利率增長有限。

無糖餅干非常適合想減肥的人和糖尿病患者，隨著中國三胎政策下來，兒童數量市場消費增加。未來無糖餅干市場潛力無限。

五谷為養，五谷雜糧雖然是樸素自然的傳統食品，但是卻是人類生存的根本，無糖餅干是營養價值極高的食品，富含豐富的優質植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素、微量元素等營養精華，對降低血脂、血糖和血壓，增強機體免疫功能，延緩衰老，等有良好作用。

目前，在國內餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產品為主。一些已發展到一定規模的企業正處在轉型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。我國餅干行業毛利率水平在20%左右，未來幾年隨著行業企業管理水平的不斷提高，規模化發展，行業毛利率水平還將進一步提高，但是受到成本的提高，未來毛利率增長有限。

國家衛健委已發布《健康中國行動(2019-2030年) 》，提倡到2030年人均每日添加糖攝入量不高于25g。全球食糖年消費量約1.75億噸， 我國食糖年消費量1500萬噸以上， 而目前中國的人均攝入量遠高于上述標準，可達到50g。

如今來看，僅是代糖概念已無法滿足人們對健康的消費追求，健康代糖或成為“高端選擇”，然而目前來看，以三元生物為首的赤蘚糖醇已然飽和，資本進入“冷淡期”之際，無糖餅干市場或將面臨發展。

中國無糖餅干行業市場的發展現狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，無糖餅干行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出無糖餅干行業投資策略和營銷策略等方面的建議。

中國無糖餅干行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、發展策略與投資建議等進行了分析。未來無糖餅干市場現狀如何呢?請查看，中研研究院出版的《2023-2028年中國無糖餅干行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

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