米粉行業需求機遇深度分析2023

• 方蔓桃 2023年10月23日 來源：百度 1155 74
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如果你想了解米粉行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國米粉行業發展趨勢及投資風險研究報告》。重點分析了我國米粉行業將面臨的

米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，不同地區的米粉由于制法不同，會有不同的質地和口味。

米粉作為一種歷史悠久，南方人日常食用的食物，其市場需求穩定，且隨著人口流動，其主要消費區域日益廣泛，同時人口的增長與居民收入的增長使得消費者外出就餐的消費次數逐漸增加，各種米粉也逐步成為當地特色。

如果你想了解米粉行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國米粉行業發展趨勢及投資風險研究報告》。重點分析了我國米粉行業將面臨的機遇與挑戰，對米粉行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

米粉是我國南方居民的主食食品之一，廣東、廣西、湖南、四川、福建、重慶、浙江等地的居民把米粉作為不可缺少的食物。北方人以面食為主，隨著社會的發展，生活水平的提高，飲食習慣日趨多樣化，天天食用饅頭、面條、餃子已不能滿足人們的需求。

米粉是以大米為原料，經浸泡、蒸煮、擠壓、成型等工序制成的條狀、絲狀、塊狀等米制品，因加工工藝、產品含水量等不同，各標準明確對米粉進行了多種分類方法，這些分類方法與該標準的適用范圍存在關聯。事實上，多個標準的分類雖明確分類方法，但其中也暗含了其他分類方法，比如廣西米粉標準沒有包含在同一個標準中，而是直接分為兩個地方標準(鮮濕米粉、干制米粉)，其在同一類標準中，又存在按原料來分類的方法，原因在于原料的組成上不同。NY/T2964-2016的分類方法明顯不同于其他標準，分為短貨架期(5天以內)、長貨架期(180天以上)兩種，而沒有位于中間時間內的分類，這決定了在殺菌工藝上應采用熱殺菌等方式進行，以確保產品質量。

米粉作為南方特色食品之一的大眾消費產品，近幾年很快被北方消費者接受，正快速向北方市場遞增,銷量日益增大。據不完全統計，我國有一半以上的居民把米粉作為早餐主食，米粉已逐步成為我國居民一種營養、衛生、方便、保健、耐儲存、價格低廉的理想方便食品，不但在南方熱銷，而且在全國各地也逐步興盛起來。

我國是米粉生產和消費大國，近年來，隨著經濟社會的發展、文化的交流，我國米粉逐漸由南方走向北方，甚至走向國外，米粉越來越受人們的喜愛，人們對于米粉的需求量也在逐漸增加。

米粉的上游原材料為大米以及米粉加工設備等，中游為米粉制造行業，下游為餐飲業以及居民消費者等，米粉經過不斷發展，結合各地富有特色的制作工藝和食用方法，具有廣西地方特色飲食的南寧老友粉、柳州螺螄粉、桂林米粉等均以干燥或不干燥的米粉為原料，經烹飪而成美味可口的食物，廣東、海南、福建、湖南、貴州、江西、河南等省份根據米粉原料制作成的瀨粉、過橋米線等獨具地方風味特色，深受消費者喜愛。

從米粉進出口量方面看，我國米粉在國際貿易中以出口為主，2017-2021年其出口量始終維持在6萬噸以上。資料顯示，2021年我國米粉出口量為6.8萬噸，較2020年同比增長12.61%。相較于出口，我國米粉進口較少，2021年我國米粉進口量為2242噸，較2020年同比增長42.57%。從米粉進出口金額方面看，我國米粉出口金額遠高于進口金額，2021年我國米粉出口金額達8615萬美元，進口金額為286萬美元，較2020年分別同比增長24.55%、22.60%。

就米粉進出口均價而言，我國米粉進口均價高于出口均價，進出口均價差值不斷減小。2021年我國米粉出口均價為1.26美元/千克，進口均價為1.27美元/千克，進出口均價差值為0.01美元/千克，較2020年進出口均價差值0.34美元/千克，同比下降97.09%。

從米粉進出口省份格局來看，廣東省是我國米粉出口大省，廣西是米粉進口大省。廣東米粉作為一種主要的米制品，歷史悠久，隨著廣東生產技術的不斷革新，廣東米粉的品種逐漸增加，其產量和質量也穩步上升。資料顯示，2021年廣東省的米粉出口量占我國米粉總出口量的48.1%，其次是江西，其米粉出口量占比達31.02%。眾所周知，我國廣西人非常喜愛米粉，其對于米粉的需求量比較大，2021年廣西米粉進口量占我國米粉總進口量的59.95%，其次是廣東省，其米粉進口量占比23.97%。

長期以來，常德米粉生產“小、散、亂”，生產企業規模小、布局分散、市場混亂，加上鮮濕米粉保質期短、供應鏈不暢、配送成本高，產品單一;這些都是常德米粉開拓外部市場的絆腳石。如何讓常德米粉突破時空局限，增強產業發展活力，迫在眉睫。

至今，米粉消費在全國傳統13個主產銷省區已經推廣到東三省、大西北也有了米粉的身影，卻基本上都是由南方運銷過去，較之面條產業全國100%的省區市縣的市場覆蓋率和生產自動化，米粉產業的發展仍有著巨大的市場空間。同時，米粉產業也是國內食品工業家族中迄今最落后的產業，沒有之一。

就米粉進出口目的地格局來看，2021年中國香港是我國米粉主要的出口目的地，越南是我國進口米粉的主要目的地。2021年我國米粉出口到香港地區的數量達2.6萬噸，其次是美國，出口到美國的數量達2.03萬噸。越南米粉作為越南美食，其口味道鮮美、價格實惠，深受大眾喜愛。2021年我國從越南進口的米粉數量占我國米粉總進口量的71.82%，其次是泰國，我國從泰國進口米粉的數量占比為14.25%。

米粉行業市場機遇深度分析

經過海特佳的應用積累和努力，米粉生產裝備已經實現直條米粉、鮮濕米粉、水粉、塊粉、河粉、西式米粉六類產品自下配米至自動分量稱重包裝的自動化連線裝備，同比傳統產線產能，用工減少120-300%余，耗水減少150-400%，耗電減少2-3%，耗氣減少20-40%。

另二類品種，盤粉和排米粉的生產裝備達到80-90%自動化水平。

新型的各品類米粉自動化米粉生產連線具有：

生產用工大幅減少、產品成本大幅降低，生產環境大幅改善，員工勞動強度大幅下降，品質穩定性大幅提升，經濟效益顯著的優勢。

……

想要了解更多米粉行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國米粉行業發展趨勢及投資風險研究報告》。

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