萬億級規模的水果零售市場　　水果行業發展前景機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年11月1日 來源：百度 1271 83
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如果你想了解水果行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國水果行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。重點分析了我國水果行業將面臨的機

近些年，隨著居民生活水平的不斷提高，水果已成為國內繼糧食、蔬菜之后的第三大農業種植產業。

對比其他國家，中國的水果產業不僅品類多，總產量也大，果園總面積和水果總產量常年穩居世界首位，是農業農村經濟發展的重要性支柱產業之一。

當前，水果產業鏈主要由上游鮮果種植商、中游水果分銷商、下游水果零售商三大部分組成。

如果你想了解水果行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國水果行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。重點分析了我國水果行業將面臨的機遇與挑戰，對水果行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

近年來，中國水果生產快速發展，呈現面積穩中有增、產量穩步提高、區域優勢品種愈加突出、增收作用日益提升的良好局面，已成為農業農村經濟發展的重要支柱產業。但隨著人民生活水平的提高，水果消費產生結構性變化，高端優質的水果供應不足，而低端的、一般的水果產能過剩，積壓滯銷的結構性矛盾日益突出，供需結構失衡，水果整體價格相對較高、附加值低，缺乏產業鏈整合等因素制約中國水果產業的健康發展。

水果離每一位消費者都非常近，屬于典型的高頻剛需產品。水果是人類營養的重要來源，隨著生活水平的提高，改善性需求增長，我國的水果行業逐漸成為一個萬億級的產業，而新消費時代的來臨，使這一傳統行業迸發出新的生機和活力。

水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養，而且能夠促進消化。有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結腸內，纖維可提供給腸腔營養物質，這有助于促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。

水果是關系到生產和民生的重要經濟作物，其商品化率遠比谷物類等糧食高，在農民生產生活中發揮著重要作用。近年我國水果產業對于GDP的貢獻率日益增加，已經成為了位居于糧食和蔬菜之后的第三大產業，對我國社會經濟發展發揮了重要作用。

據招股書顯示，公司產品主要可劃分為核心水果及其他水果兩大類，其中核心品類有龍眼、火龍果、榴蓮、山竹、車厘子和葡萄六種，按零售額計算已覆蓋全部進口水果零售額的65%。

而憑借多層次、全方位的銷售網絡，公司客戶資源豐富，其中包括永輝超市、華潤萬家、美團優選、京東、盒馬、錢大媽等商超、新興零售、終端批發和直接銷售等各類渠道。

中國是全球最大的水果生產和消費國。當國產水果逐步走向品質化路線，也意味著消費者能獲得更多優質優價的水果，嘗鮮時間也更長了。

從選種育苗到種植、分選收儲，再到加工銷售，水果產業鏈呈現程序復雜冗長、標準化程度低、現代化落后等特點，佳沃集團直擊中小農戶、零售批發商等生態伙伴痛點，以數智科技整合水果產業生產要素及上下游各環節，打造出一套覆蓋水果品種培育、種植、分選加工、冷鏈倉配、數字營銷的智慧化解決方案，實現端到端的一體化數智化賦能，打通了全產業鏈環環信息壁壘。

國產水果邁向新品種、高品質，在銷售終端體現得非常明顯。國家統計局數據顯示，2022年，中國水果產量為31296.24萬噸，同比增長4.42%;與2012年相比，增長了9204.74萬噸，增幅約為41.67%，年均復合增長率約為3.54%，有效保障了對水果消費市場的供給。

隨著我國經濟的發展，居民生活水平的不斷提升，家庭對于水果的支出將不斷增長，預計到未來我國水果行業市場規模仍將持續保持增長，到2025年達到27460.1億元左右。無論是產量、消費量、市場規模都在持續增長，預計未來我國經濟將持續良好的保持發展，而水果行業的供需同樣保持良好的持續增長態勢。

以藍莓為例，佳沃集團通過引進、培育藍莓新品種以及突破種植技術，實現了藍莓在云南、山東、遼寧等地的本地化種植生產;通過設施農業基質種植模式，全天候監控氣象監測、水肥管理和病蟲害管理等，有序指導、精準管控藍莓種植農事作業，提升畝轉化率和單位產能，其產量是傳統藍莓種植的3倍，全面帶動國內藍莓產業的高質量發展，打破了精品藍莓嚴重依賴進口的格局。

近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續增長，已成為飲品市場的主力。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優勢。

水果是居民膳食的重要組成部分，是維生素、膳食纖維和植物化學物質等的重要來源，充足的水果攝入量對保持身體健康、提高免疫力、降低糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。最近發表的一份世界衛生組織/聯合國糧食及農業組織報告建議全體人口攝入量目標為每天食用至少400克水果，以便預防心臟病、癌癥、糖尿病和肥胖癥等慢性病并預防和緩解若干微量營養素缺乏癥，尤其是在較不發達國家中。

隨著居民收入的不斷提高，以及對個人健康的不斷重視，水果的消費量也逐年增加。相比于發達國家人均水果消費量，我國水果消費仍有著較大的提升空間。

我國一直都是水果種植和消費大國，行業規模極為龐大，而且隨著 中產階級的崛起，高品質水果迎來發展空間。與此同時， 新品種、新栽培技術和新栽培模式不斷開發，為我國水果產業的高質量發展提供了有力的支撐?；ヂ摼W技術發展，流通渠道變革，使水果行業的商業規則和商業模式得以重構。但我國水果市場仍存在供需結構性失衡、小生產和大市場矛盾、產業鏈難整合、水果加工產業競爭力亟待提升等問題。

水果行業發展前景機遇趨勢分析

隨著人們經濟發展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數量型向質量型改變，小商販和傳統的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發展必然趨勢。由此可見，水果行業市場發展前景可觀。

隨著經濟的發展，國內消費日漸升級，水果精品化趨勢加劇，以前精品水果以進口為主，目前國產水果精品水果增速是進口水果的2倍，這主要得益于企業和相關研究機構通過系統性研究推動品種和技術的快速迭代，以及農民自發的品種迭代，但從國產水果發展現狀來看，產業升級遠遠落后產品升級。

佳沃集團認為，以優勢水果品類及先進品種為核心，不斷建設和完善現代農業技術體系，大力推廣規模化種植，是推動水果產業高質量發展和提升產業競爭力的關鍵路徑。

“新品種與數智化是水果產業‘逆勢突圍’的重要利器，水果產業的整合與重構大有可為。”王海偉表示。

水果行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析水果未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘水果行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

若你欲了解更多關于水果行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國水果行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。

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