2023年肉雞市場發展現狀調查及行業趨勢分析

• 陳觀秋 2023年12月5日 來源：百度 新華網 356 16
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在我國，雞肉與豬肉消費具有一定的替代性。數據顯示，我國居民的肉類消費以豬肉為主導，而雞肉則位居第二。然而，從人均消費量的走勢來看，豬肉與雞肉的消費存在替代性。因此，隨著消費水平的提高和健康意識的增強，未來雞肉消費有望繼續增長。

肉雞產業是我國養殖業中的重要分支之一，我國肉雞市場上的肉雞品種主要有白羽肉雞、黃羽肉雞、土雜雞。白羽肉雞產業是當今中國畜禽養殖產業中規模化養殖程度最高的產業近年來得到了快速發展。

白羽肉雞屬于快大型雞，是從美國白洛克雞中培育出的品種，特點在于生長周期短，從破殼到出欄大約需要42天;黃羽肉雞屬于優質型肉雞，主要是從中國本地優良品種中培育出來的肉雞品種，生長速度相對較慢，但肉質和口感較白羽肉雞更為良好;土雜雞是未經系統選育過的地方雞種，多以散養為主，較少使用飼料，肉、蛋品質較高。

2023年肉雞市場發展現狀調查及行業趨勢分析

全球四大肉雞主產國(地區分別為美國、中國、巴西和歐盟，2022年美國雞肉產量約2039萬噸，占全球雞肉總產量的20%;中國雞肉產量約1660.8萬;巴西雞肉產量占全球雞肉總產量的14%;歐盟雞肉產量約1083萬噸，占全球雞肉產量的11%;俄羅斯雞肉產量約460萬噸;墨西哥雞肉產量約382萬噸;阿根廷雞肉產量約229萬噸;土耳其雞肉產量約225萬噸;英國雞肉產量約184萬噸。

在我國，雞肉與豬肉消費具有一定的替代性。數據顯示，我國居民的肉類消費以豬肉為主導，而雞肉則位居第二。然而，從人均消費量的走勢來看，豬肉與雞肉的消費存在替代性。因此，隨著消費水平的提高和健康意識的增強，未來雞肉消費有望繼續增長。

肉雞產業是一個由若干密切相關的以縱向血緣關系為紐帶的多元的代際畜禽產業，從曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品代肉雞到雞肉產品是一個完整、系統的代次繁育流程。其每一代的結果是根據需要一個或兩個性別，雞的數量增加約50或100倍。

肉雞產業鏈前端產業包括飼料原料種植、飼料加工和有機肥等，中游是養殖和屠宰加工環節，下游是終端消費環節，通過銷售渠道(市場、超市及生鮮店)銷售維廣大消費者。

目前肉雞養殖產業鏈比較完整，規模化從業者都配有養殖場、飼料廠和育肥場，主要產品還是活雞及雞肉，主要銷售方式仍是批發或零售，銷售渠道是菜市場、超市及生鮮店。其中超市主要銷售渠道之一。精品超市和傳統綜合超市及大賣場能夠滿足不同人群的購物需求，也滿足人們追求菜籃子高品質高性價比的需求。

肉雞行業是一個快速發展的行業，在過去幾十年來，由于其在飲食行業中的重要地位，其繁榮程度和復雜性已經不斷提高。肉雞行業是農業發展過程中的重要組成部分，是保障農民穩定收入的重要職業之一。中國肉雞養殖行業已經持續多年的發展，特別是近幾年，多元化的發展策略得到了大力推廣，從而促進了行業進一步發展。隨著產業結構的不斷優化，以及消費者對肉雞質量和安全的提高，中國肉雞養殖行業未來發展前景很可觀。

雞肉的規模化養殖，相比于農戶散養，更便于科學系統地管理，便于及時引進和運用新技術，能大大降低成本，提升畜禽產品的生產效率。同時，規模化的養殖通過建立完善的全程質量控制和食品安全監控體系，保障了產品品質和食品安全。

據中研產業研究院《2023-2028年肉雞市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析：

白羽雞營養豐富，在我國消費占比較大。相比于牛肉和豬肉，雞肉蛋白質含量較高且富含人體必需的多種 氨基酸，具有獨特的營養價值和功能。白羽雞胸、雞腿肉因其脂肪含量較少，蛋白質含量較高的特點，常被制作成即食雞胸肉來滿足上班族低脂健康的飲食需求。

我國白羽肉雞產業經歷了近40年的發展歷程，約占全國雞肉總量的58%。2021年我國白羽肉雞屠宰量65億只，產肉量1430萬噸，但種源長期依賴進口。2021年底，“圣澤901”“廣明2號”“沃德188”三個自主培育白羽肉雞新品種通過國家審定，結束了種源全部依賴進口的被動局面。

農業農村部有關司局負責人表示，我國自主培育種雞首次出口坦桑尼亞，意味著國產畜禽品種進入國際市場邁出了關鍵一步，對進一步增強行業信心、促進畜禽種業高質量發展具有重要意義。

據了解，通過加快成果轉化應用，目前我國自主培育高產蛋雞、白羽肉雞品種在國內市場份額分別超過70%、15%。

農業農村部印發《關于加快自主培育白羽肉雞品種推廣應用工作的通知》。通知要求，將白羽肉雞優勢企業納入國家畜禽種業企業陣型，引導資源、技術、人才、資本等要素向優勢企業集聚。各地要把自主培育白羽肉雞品種推廣應用作為實施種業振興行動的重要任務，結合實際出臺針對性扶持政策。

未來，隨著預制菜、深加工等渠道的發展，白羽肉雞將進一步走進戶內消費，為行業帶來更多增量空間。在政府的支持下，肉雞養殖企業應進一步優化產業鏈、提高養殖效率，以滿足市場需求，并推動中國肉雞養殖行業朝著更加現代化、高效化的方向邁進。

在未來的幾年中，這個行業將會面臨哪些新的挑戰和機遇?肉雞行業研究報告主要分析了肉雞行業的市場規模、肉雞市場供需求狀況、肉雞市場競爭狀況和肉雞主要企業經營情況、肉雞市場主要企業的市場占有率，同時對肉雞行業的未來發展做出科學的預測。肉雞行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業投資策略、生產策略、營銷策略等方面的建議。

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