椰子行業市場發展現狀 椰子行業進出口市場分析2023

• 黃文玉 2023年12月13日 來源：互聯網 FAO 央視新聞 781 47
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椰子主產于中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區;喜歡陽光照射，但也具有一定的耐陰性，要求在溫暖濕潤的環境中生長;熱帶和南亞熱帶地區的土壤，都適宜做綠化美化栽培;繁殖方式為種子繁殖。

近日，2023中國(海南)國際椰子產業論壇在海南文昌開幕。來自25個國家和國際組織、64家國內外知名椰子企業的代表們匯聚一堂，共同探討椰子產業發展方向，促進椰子產業高質量發展。

椰子是棕櫚科、椰子屬植物。椰子具有較高的經濟價值，全株各部分都有用途：未熟胚乳(“果肉”)可作為熱帶水果食用;椰子水是一種可口的清涼飲料;成熟的椰肉含脂肪達70%，可榨油，還可加工各種糖果、糕點;椰殼可制成各種器皿和工藝品，也可制活性炭;椰纖維可制毛刷、地毯、纜繩等;樹干可作建筑材料;葉子可蓋屋頂或編織;根可入藥;椰子水除飲用外，因含有生長物質，是組織培養的良好促進劑。此外，椰子樹形優美，是熱帶地區綠化美化環境的優良樹種。

椰子主產于中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區;喜歡陽光照射，但也具有一定的耐陰性，要求在溫暖濕潤的環境中生長;熱帶和南亞熱帶地區的土壤，都適宜做綠化美化栽培;繁殖方式為種子繁殖。椰子未熟胚乳可作為水果食用;成熟椰肉可榨油、加工糖果、糕點;椰子樹是熱帶地區綠化美化環境的優良樹種。椰肉的含油量很高，對補充營養和美容都有好處;椰子還有使人放松，利尿和補益脾胃，緩解腸道病痛的功效。《中國藥植圖鑒》也記載了椰子有：“滋補，消暑，解渴”的功效，新鮮椰子還對心臟病、心力衰竭性水腫有輔助治療作用。椰子樹有“生命樹”之稱，海南椰子遍布全島，栽培技術已有2000多年的歷史，其中文昌市享有“文昌椰子半海南”的美譽。

從椰子制品行業產業鏈來看，主要分為上游椰子種植、中游椰子加工及生產和下游椰子制品銷售。其中椰漿是椰子肉加工的主要產品，主要用于制作生椰乳、厚椰乳、椰子汁等終端產品。椰子制品的銷售渠道多樣，包括線上電商平臺、實體店、超市等。隨著互聯網的普及和電商平臺的快速發展，線上銷售占比逐漸提高。

椰子行業市場發展現狀及供需格局分析

椰子水又叫"液體胚乳"，是椰子將營養以液體胚乳的形式儲存到果實中，從而形成的一種天然植物水。椰子水主要來源于椰子的嫩果，也叫椰青。印度等國家的一些椰子研究機構對椰子水的研究表明，椰子水中含有豐富的營養物質，椰子水蛋白質中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和絲氨酸的含量比牛奶還高，游離氨基酸有17種以上，含有VC和VB類，如煙酸、泛酸、葉酸、VH、VB1、VB2等。

全球椰子種植主要集中在亞洲，其次是非洲和美洲。數據顯示，2020年全球椰子收獲面積1157.53萬公頃，2021年收獲面積約為1143.47萬公頃。全球椰子主要種植國家有菲律賓、印度尼西亞、印度、坦桑尼亞、斯里蘭卡、巴西、巴布亞新幾內亞、泰國、墨西哥、越南和馬來西亞等國家。菲律賓的椰子收獲面積最大，椰子產量最大的國家是印度尼西亞。數據顯示，2020年全球椰子產量為6152.04萬噸，2021年全球椰子產量約為6117.58萬噸。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國椰子行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

近20多年來，我國椰子新品種的選育取得了很大的進展，已通過認定文椰2號、文椰3號、文椰4號、文椰5號、文椰6號、文椰78F1等新優品種。目前，我國椰子種植主要分布在海南、廣東、廣西、福建等地區。數據顯示，2021年我國椰子種植面積約為54.55萬畝，收獲面積43.09萬畝。國內椰子產量呈現下降態勢，2021年國內椰子產量約36.42萬噸，同比2020年的38.03萬噸下降了4.23%。

椰樹在年平均26~27℃的溫度下生長的最好，全國僅海南、廣東南部島嶼和云南南部熱帶地區能夠生長，但云南和廣東的椰果因為氣候原因，產量遠不如海南。經過多年的發展，海南椰子產業已經形成了集科學研究、種植、加工和銷售為一體的產業鏈，產業特色和市場優勢比較明顯，海南省椰子收獲面積約占全國的99%。數據顯示，2021年海南省椰子收獲面積約42.57萬畝，受天氣影響產量降為20232萬個。椰子具有很重要的食用和加工價值，隨著食品和加工業對椰子需求的快速增加，國內椰子供應不足，進口量不斷上升。數據顯示，2021年我國椰子產量約36.42萬噸，進口量達87.18萬噸，國內椰子表觀消費量增至123.6萬噸。

隨著以椰子飲料為代表的椰子消費的不斷增長，椰子市場規模整體呈上漲態勢。數據顯示，2021年我國椰子批發市場規模達43.3億元，同比增長了26.9%。國內椰子市場需求旺盛而供給受限，使得我國椰子批發市場價格整體呈現增長態勢，從2015年的2204元/噸增長到了2021年的3503元/噸。

中國工業椰漿加工市場集中度較高，CR4達到45.5%，菲諾作為厚椰乳龍頭企業市場份額高達29.7%，主要客戶集中在茶飲咖啡領域、餐飲領域較少。市占率第二的是椰萃，市占率達9.3%。椰樹集團在較為成熟的椰子飲品品類-椰子汁的市占率一直遙遙領先，在工業椰漿加工市場的市占率為2.3%。根據數據顯示，中國大約有3.1億人口為乳糖不耐受人群，近3.5億人為疑似乳糖不耐受人群，因此植物基飲品是乳糖不耐受人群的重要選擇。椰乳作為植物基飲品，具有類似乳制品的順滑口感，但不含乳糖，適合乳糖不耐受人群飲用。

椰子行業進出口市場分析

我國椰子進口數量較大，出口較少。數據顯示，2012年我國未去內殼(內果皮)的椰子進口數量為17.64萬噸，2021年進口數量增長至87.18萬噸;2012年我國未去內殼(內果皮)的椰子進口金額為6227.1萬美元，2021年進口金額達45178.8萬美元。我國椰子進口依賴度也從2015年的42.36%上升到2021年的70.53%。從進口來源來看，泰國是我國椰子的主要進口地。數據顯示，2021年我國未去內殼(內果皮)的椰子從泰國的進口金額達2.84億美元，占進口金額的比重達62.89%;從印尼進口產品金額為1.17億美元，金額占比為25.84%。

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