中國規模養鴨場行業市場及機遇深度調研2024

• 方蔓桃 2023年12月16日 來源：百度 767 46
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如果你想了解規模養鴨行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2022-2026年中國規模養鴨場行業競爭格局及發展趨勢預測報告》。重點分析了我國規模養鴨行業

麻辣鴨頭、鹵鴨脖、荷葉粉蒸鴨、鴨血粉絲湯、南京板鴨、北京烤鴨......鴨子作為物美價廉的美食，鴨肉中含有各種維生素及鉀、鈉、磷等元素，且脂肪含量適中。是秋冬時節“養膘”的好選擇。

鴨也分不同種類，櫻桃谷鴨、北京填鴨、旋嘴鴨、長尾鴨、臨武鴨、棕脅秋沙鴨等。其中櫻桃谷鴨因為生長快、瘦肉率高等優點等備受歡迎，是大多數北京烤鴨、南京板鴨等使用的原料。可中國此前不具備相應育種能力，是被“卡脖子”的產業之一，一直從英國進口，但若是追根溯源，櫻桃谷鴨的祖宗其實是北京鴨。

我國鴨的飼養區主要分布在長江中下游、華東、東南沿海各省及華北等省市。該區江河縱橫、湖泊眾多，水生動植物資源豐富，利于養鴨業發展。據統計，山東、浙江、江蘇、廣東、四川、安徽、湖南、湖北、江西、重慶、福建、河南、廣西等13個省的鴨養殖量約占全國的90%以上，其中山東省快大型肉鴨的出欄量達12億只以上。

如果你想了解規模養鴨行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2022-2026年中國規模養鴨場行業競爭格局及發展趨勢預測報告》。重點分析了我國規模養鴨行業將面臨的機遇與挑戰，對規模養鴨行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

肉鴨業是我國重要的家禽產業，目前已經發展成為一些地區重要的支柱產業。2022年，我國共出欄約40億只肉鴨，它們與61億只白羽肉雞、37億只黃羽肉雞共同構成了國人禽肉消費的主要來源。《“十四五”全國畜牧獸醫行業發展規劃》提出，構建“2+4”現代畜牧業產業體系，著力打造生豬、家禽兩個萬億級產業和奶畜、肉牛肉羊、特色畜禽、飼草四個千億級產業。到2025年，全國畜牧業現代化建設取得重大進展，奶牛、生豬、家禽養殖率先基本實現現代化。

我國是肉鴨生產和消費大國，蘊藏著品種豐富的肉鴨資源，其飼養區域主要是山東、江蘇、四川和廣東四省，這些地區江河縱橫、湖泊眾多，水生動植物資源豐富，具有肉鴨養殖的優良自然地理環境，2022年我國肉鴨出欄量約為40.02億只。隨著我國市場經濟的發展和產業化、規模化、一體化經營的推進，以及養殖技術的進步與提高，肉鴨產業的養殖分布格局正在改變，肉鴨產業集中分布所依托的優勢正在由傳統的資源優勢向現代化技術、資本優勢轉變，產值整體呈現上升趨勢，2022年我國肉鴨產值約為1203.1億元。

到2025年，豬肉自給率保持在95%左右，牛羊肉自給率保持在85%左右，奶源自給率達到70%以上，禽肉和禽蛋保持基本自給。同時，實現動物疫病綜合防控能力大幅提高，畜禽糞污綜合利用率達到80%以上，形成種養結合、農牧循環的綠色循環發展新方式。在現代化建設目標上，實現畜禽核心種源自給率達到78%，畜禽養殖規模化率達到78%以上，養殖、屠宰、加工、冷鏈物流全產業鏈生產經營集約化、標準化、自動化、智能化水平邁上新臺階。

鴨肉的營養價值很高，其蛋白質含量比畜肉要高得多，且鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。此外有研究表明，鴨肉中的多不飽和脂肪酸優于豬肉和牛肉，是人類營養脂肪酸的健康理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用。同時，國人吃鴨有著悠久的歷史，而今的鴨肉種類與吃法則更為豐富，在傳統技法基礎上融合了許多創新元素，再根據地域口味和選鴨標準的不同，衍生出獨具特色的鴨肴文化，如北京烤鴨、廣式燒鴨、南京鹽水鴨、湖南醬板鴨等。

在我國肉鴨養殖產業中，白羽肉鴨品種占比最高，達到80%，其他肉鴨品種市場份額占比約20%。從產能情況來看，根據中國畜牧業協會數據，2018年以來我國祖代在產白羽肉鴨存欄量逐年增長，但是近兩年父母代在產白羽肉鴨存欄呈現環比下降趨勢。2021年我國祖代在產白羽肉鴨存欄量約為2443萬套，父母代在產白羽肉鴨存欄量約為1359.57萬套。

養鴨基地在我國的分布范圍比較廣，我國目前最大的肉鴨養殖基地在江蘇省徐州市沛縣。沛縣的生態肉鴨產業是當地的三大農業主導產業之一，其生態肉鴨在孵化、養殖、加工等方面均超過了1億羽，年產值超過了150億元，實現了三個全國第一(規模化養殖、產業化經營、社會化服務)，因此被中國特產之鄉評委會授予“中國肉鴨之鄉”的稱號。育種方面，肉鴨育種獲得突破，但仍須避免簡單重復與資源浪費。需要注意的是，不同的生產模式、區域化的市場需求使得某些品種在特定區域具有較高的占有率。這就導致目前水禽育種工作也是各自為政，育種資源、育種能力分散。因此，如何避免簡單的質量形狀選擇是未來水禽育種的重要挑戰。

規模養鴨行業市場機遇分析

近年來，各地先后涌現出一批實力強、輻射范圍廣、帶動能力大，具有較強生命力和競爭力的龍頭企業，如山東六和、河南華英、內蒙古塞飛亞、北京金星鴨業等，這些龍頭企業大都形成了產、加、銷的完整產業鏈條，這些企業的快速發展，對加強我國肉鴨的產業化進程起到了積極的促進作用。同時，由于他們的輻射帶動作用，也有效地帶動了區域經濟的快速發展，對調整農業產業結構、促進農民增收也起到了良好的效果。

目前市場銷售的肉鴨脂肪含量較高，影響消費者消費。選擇瘦肉率高的肉鴨品種，加強飼養管理，提高肉鴨的瘦肉率，是今后肉鴨養殖需要解決的問題。從養殖方法來說，過去肉鴨養殖多在地面上和水池內進行，飼養周期較長，容易感染各種疾病，今后肉鴨網床養殖是發展方向。在綜合利用上，養殖肉鴨與養魚等綜合養殖相結合，提高資源的利用率，是今后可持續發展所要解決的問題。

我國肉鴨養殖行業發展趨勢將以規模化、標準化養殖為主流趨勢，區域化、集中化生產將成為行業發展的優勢區域。同時，環保壓力將推動產業升級和品牌化、產業化發展將成為行業的重要趨勢。未來肉鴨行業將繼續引進新技術和新設備提高生產效率和產品質量并且需要加大對人才培養的投入力度以推動行業的持續發展。

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