白酒行業(yè)發(fā)展如何?白酒消費人口減少，中低端酒市場面臨萎縮

• 陳觀秋 2024年2月5日 來源：齊魯壹點 經(jīng)濟日報 百度 向善財經(jīng) 1382 91
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白酒行業(yè)正在陷入“中年危機”，其用戶群體主要是成年男性，雖然用戶基數(shù)大，但日趨老齡化，增長乏力。白酒消費人口的減少，會引起市場上的兩個階段變化，第一個階段就是結(jié)構(gòu)變化，高端的酒的消費增加，中低端酒市場萎縮。整體來看，無論是人口數(shù)量減少，還是年齡結(jié)構(gòu)變

白酒行業(yè)市場調(diào)研

2023年是白酒行業(yè)艱難的一年。

先有A股限制白酒企業(yè)上市，后有市場價格倒掛，庫存壓力，再到白酒板塊估值承壓，總之，2023年的白酒行業(yè)歷經(jīng)波折。

三年時間，庫存總額飆升了38%。其中，貴州茅臺、洋河股份、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒存貨都超過了百億。

酒企庫存積壓了這么多，那么經(jīng)銷商和代理商的情況可能更不樂觀。

去年11月份，中國酒類流通協(xié)會發(fā)布通知，由于經(jīng)銷商、代理商的參展熱情不足，原計劃將于12月中旬舉行的2023杭州國際酒業(yè)博覽會延期至2024年5月下旬。

白酒行業(yè)正在陷入“中年危機”，其用戶群體主要是成年男性，雖然用戶基數(shù)大，但日趨老齡化，增長乏力。

年輕人已不再是白酒消費的主力。有調(diào)查顯示，如今，僅有38.6%的年輕人選擇白酒。年輕消費者的流失，讓白酒行業(yè)陷入“中年危機”。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，我國白酒產(chǎn)量在2016年達到峰值后就進入下降通道。2022年，全國規(guī)模以上的白酒企業(yè)釀酒總產(chǎn)量下降了5.58%，僅為671萬千升，已不足2016年的一半。

目前，白酒市場主要產(chǎn)品按照不同價格檔次，分為高端型、次高端型、中端型和低端型四種。高端白酒(含超高端)價格帶為800元以上;次高端白酒的價格在300-800元;而中低端白酒價格帶在300元以下，主要是針對于中國廣闊的農(nóng)村或者縣鄉(xiāng)，有著獨特的地域特色。

中低端白酒有五糧液福喜迎門酒、老貢酒,武林風(fēng)酒、宣酒、安酒、梅蘭春酒、金沙回沙酒、酒鬼酒、北大倉等等。名酒市場會進一步走強，中低端白酒品牌壓力進一步加大，行業(yè)將進入名酒與品質(zhì)比拼階段。中國白酒企業(yè)紛紛進軍中高端市場或加快布局中高端產(chǎn)品。

白酒消費人口減少 中低端酒市場面臨萎縮

白酒消費人口的減少，會引起市場上的兩個階段變化，第一個階段就是結(jié)構(gòu)變化，高端的酒的消費增加，中低端酒市場萎縮。

過去高端白酒之所以一直增產(chǎn)，是因為白酒行業(yè)有一個行業(yè)性的結(jié)構(gòu)性矛盾：高端供應(yīng)不足中低端供應(yīng)過剩。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國中低端白酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》分析：

對于白酒行業(yè)來說，也有總需求矛盾。

整體來看，無論是人口數(shù)量減少，還是年齡結(jié)構(gòu)變化，長期來看，我國的白酒人口的總需求量是呈減少趨勢的。也就是說，白酒行業(yè)的總需求矛盾是存在的。

有分析人士表示：“其實白酒一直面臨產(chǎn)能過剩問題，但老酒、年份酒的優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能長期緊缺，低端產(chǎn)能則嚴(yán)重過剩，行業(yè)結(jié)構(gòu)需要升級。未來白酒企業(yè)擴產(chǎn)將基于產(chǎn)區(qū)、品類概念，完善品類，提升高端產(chǎn)品產(chǎn)能。”

如何擴展消費者群體成行業(yè)可持續(xù)發(fā)展必答題

如何擴展消費者群體，尤其是吸引年輕消費者，已成為白酒行業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的一道必答題。

2023年9月4日，貴州茅臺與瑞幸咖啡推出的聯(lián)名咖啡“茅臺瑞幸醬香拿鐵”正式上架開賣。

北京多家瑞幸咖啡門店出現(xiàn)“爆單”，兩個民族品牌的強強聯(lián)合迅速引發(fā)關(guān)注和熱議，“瑞幸回應(yīng)喝茅臺聯(lián)名咖啡能否開車”話題也登上微博熱搜榜首。在社交平臺，首發(fā)當(dāng)日的“醬香拿鐵”也熱度“爆表”，許多成功買到限量款“醬香拿鐵”的市民在朋友圈“曬”圖。“備注：滿杯茅臺去咖啡液”“茅臺對打工人下手了”“到底讓我清醒還是讓我醉?”……關(guān)于這款新品的討論層出不窮。

隔日，瑞幸宣布，醬香拿鐵咖啡首日銷售542萬杯，銷售額突破1億元。

醬香酒有一個特點就是它的“粉絲”都是非常忠誠的，一旦習(xí)慣了醬香酒的口感，就很難再喝別的白酒，這也是醬香酒越來越受歡迎的原因之一。

酒企未來發(fā)展建議

每一個酒種，每一個產(chǎn)區(qū)，每一個名酒，每一種工藝，以及釀造微生態(tài)，釀酒技藝等等。所追求的終極目的就是產(chǎn)品個性化表達。同樣，極致的產(chǎn)品個性化風(fēng)格也是支撐企業(yè)及品牌不斷升級的力量。

因此，酒企若想尋求市場突破，必定要做好差異化定位，品牌及產(chǎn)品的個性化表達，充分挖掘和放大品牌的獨特優(yōu)勢。

從市場的角度看，白酒企業(yè)必須樹立市場細(xì)分的營銷策略。農(nóng)村市場具有分散性和多層次性的明顯特征，如果不能明確的市場細(xì)分，而采取了“散打鳥”的策略，不僅浪費企業(yè)資源，還會被越來越激烈的市場競爭所拋棄。

報告對國際、國內(nèi)中低端白酒行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結(jié)中國中低端白酒行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國中低端白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。

想要了解更多中低端白酒行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國中低端白酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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