白胡椒行業(yè)現(xiàn)狀機(jī)遇深度調(diào)研2024

• 方蔓桃 2024年2月6日 來(lái)源：百度 241 8
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隨著人們對(duì)食品品質(zhì)和口感的追求，白胡椒的市場(chǎng)需求逐漸增加。在高端餐飲市場(chǎng)、家庭烹飪市場(chǎng)和調(diào)味品市場(chǎng)等方面，白胡椒的需求不斷增長(zhǎng)。一些高檔餐廳和星級(jí)酒店將白胡椒作為獨(dú)特的調(diào)味品使用，以提高菜品的口感和品味。同時(shí)，一些熱衷于烹飪的家庭也開(kāi)始使用白胡椒來(lái)調(diào)

胡椒大部分都生長(zhǎng)于高溫和長(zhǎng)期濕潤(rùn)地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強(qiáng)。生長(zhǎng)地點(diǎn)越偏南方的胡椒，性越溫?zé)幔驗(yàn)槌浞治樟四戏降年?yáng)熱之氣。所以，海南胡椒溫?zé)崃ψ顝?qiáng)。目前，白胡椒主要產(chǎn)于印度、印尼、越南和巴西等國(guó)家，全球產(chǎn)量相對(duì)較小。

2021年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)范圍約為4234.4億元，同比增長(zhǎng)7.2%。2021年中國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)的調(diào)味品產(chǎn)量約為1882.55萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)15.7%。由于調(diào)味品具備生活必需品的消費(fèi)屬性，故家庭消費(fèi)受經(jīng)濟(jì)周期動(dòng)搖較小，而餐飲業(yè)的動(dòng)搖對(duì)調(diào)味品消費(fèi)具有一定的影響。

隨著人們對(duì)食品品質(zhì)和口感的追求，白胡椒的市場(chǎng)需求逐漸增加。在高端餐飲市場(chǎng)、家庭烹飪市場(chǎng)和調(diào)味品市場(chǎng)等方面，白胡椒的需求不斷增長(zhǎng)。一些高檔餐廳和星級(jí)酒店將白胡椒作為獨(dú)特的調(diào)味品使用，以提高菜品的口感和品味。同時(shí)，一些熱衷于烹飪的家庭也開(kāi)始使用白胡椒來(lái)調(diào)味和提升食物的口感。此外，白胡椒在調(diào)味品市場(chǎng)也有一定的需求，一些調(diào)味品企業(yè)將白胡椒納入產(chǎn)品線，以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)不同口味選擇的需求。

為確保白胡椒行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解白胡椒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能白胡椒從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

白胡椒行業(yè)發(fā)展市場(chǎng)分析

胡椒，又名：昧履支、披壘、坡洼熱等。中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東、廣西、海南及云南等省區(qū)均有栽培。2020年中國(guó)胡椒種植面積為2.62萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)0.2%;中國(guó)胡椒產(chǎn)量為4.52萬(wàn)噸，同比下降2.9%。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)胡椒總產(chǎn)量有90%以上來(lái)自海南，胡椒是也海南的特產(chǎn)之一，2019年海南省胡椒種植面積為22320公頃，新種胡椒面積為358公頃。其中，2019年海南省文昌市胡椒種植面積最多為6887公頃，占海南胡椒種植面積的30.86%;其次是海南省瓊海市胡椒種植面積為6870公頃，占海南胡椒種植面積的30.78%;再次是海南省海口市胡椒種植面積為3407公頃，占海南胡椒種植面積的15.26%。

胡椒被譽(yù)為“香料之王”，是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的調(diào)味品之一。在我國(guó)，胡椒種植面積有37萬(wàn)多畝，年總產(chǎn)量4萬(wàn)多噸，居世界第5位，目前已開(kāi)展成為年產(chǎn)值30多億元，觸及100多萬(wàn)農(nóng)民生計(jì)的重要熱作產(chǎn)業(yè)。中國(guó)胡椒集中在海南地域，海南每年的產(chǎn)量占全國(guó)總量的90%以上;中國(guó)以出產(chǎn)白胡椒為主，產(chǎn)量約占世界總量的1/3，海南是全球白胡椒的主要產(chǎn)區(qū)。

據(jù)海南省國(guó)民經(jīng)濟(jì)公報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2020年海南省胡椒收獲面積為19813公頃，同比增長(zhǎng)1%;海南省胡椒產(chǎn)量為4.35萬(wàn)噸，同比下降2.9%。其中，2019年海南省文昌市胡椒產(chǎn)量為13356噸，同比增長(zhǎng)4.8%;海南省瓊海市胡椒產(chǎn)量為13439噸，同比增長(zhǎng)2.5%;海南省萬(wàn)寧市胡椒產(chǎn)量為6913噸;海南省安定縣胡椒產(chǎn)量為3227噸，同比下降9.3%。

中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東、廣西、海南及云南等省區(qū)均有栽培。2021年中國(guó)胡椒產(chǎn)量為4.75萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5%。我國(guó)90%胡椒產(chǎn)量都來(lái)自海南省，其中2021年海南省胡椒產(chǎn)量為4.23萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.4%;海南省收獲面積為19833公頃，同比增長(zhǎng)1%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)白胡椒市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

我國(guó)胡椒需求量較大，2020年中國(guó)未磨胡椒進(jìn)口數(shù)量為17777噸，同比增長(zhǎng)48.5%;中國(guó)未磨胡椒出口數(shù)量為1164噸，同比下降24.6%。其中，2020年中國(guó)未磨胡椒出口數(shù)量最多地區(qū)為中國(guó)臺(tái)灣，出口數(shù)量為199371千克;其次是羅馬尼亞未磨胡椒出口數(shù)量144163千克;再次是美國(guó)未磨胡椒出口數(shù)量為133232千克。2020年中國(guó)未磨胡椒進(jìn)口數(shù)量最多地區(qū)為印尼，進(jìn)口數(shù)量為11174633千克;其次是越南未磨胡椒進(jìn)口數(shù)量為6749680千克;再次是馬來(lái)西亞胡椒進(jìn)口數(shù)量為1474402千克。

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)未磨胡椒進(jìn)口金額為5161.5萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)34.5%;中國(guó)未磨胡椒出口金額為772.2萬(wàn)美元，同比下降6.3%。2020年中國(guó)未磨胡椒出口金額最多地區(qū)為德國(guó)，出口金額為1432711美元，占總未磨胡椒出口金額的17.57%;其次是美國(guó)地區(qū)未磨胡椒出口金額為1207581美元，占占總未磨胡椒出口金額的14.8%。其中，2020年中國(guó)未磨胡椒進(jìn)口金額最多地區(qū)為印度尼西亞，進(jìn)口金額為33552593美元，占未磨胡椒總金額的55.22%;其次是越南地區(qū)未磨胡椒進(jìn)口金額為15747433美元，占未磨胡椒總金額的25.92%。

2019-2020年行情回落時(shí)期，越南5兩胡椒從2200美元/噸下滑至1875美元/噸，下滑幅度14.77%;越南5兩5黑胡椒2265美元/噸下滑至1975美元/噸，下滑幅度12.80%;巴西黑胡椒從2500美元/噸下滑至2000美元/噸，下滑幅度20.00%;印尼黑胡椒從2016美元/噸下滑至1758美元/噸，下滑幅度12.80%，整體平均下滑幅度17.86%。

2020-2022年行情上升時(shí)期，越南5兩胡椒從1875美元/噸上漲至4050美元/噸，上漲幅度116.00%;越南5兩5黑胡椒1975美元/噸上漲至4250美元/噸，上漲幅度115.19%;巴西黑胡椒從2000美元/噸上漲至3950美元/噸，上漲幅度97.50%;印尼黑胡椒從1758美元/噸上漲至4217美元/噸，上漲幅度139.87%，整體平均漲幅達(dá)到112.85%。

胡椒行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

白胡椒機(jī)械脫皮脫膠加工技術(shù)是一項(xiàng)胡椒脫皮加工的創(chuàng)新工藝及轉(zhuǎn)化應(yīng)用項(xiàng)目，通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)的白胡椒機(jī)械化脫皮工藝技術(shù)改變了傳統(tǒng)的泡水脫皮工藝，解決了傳統(tǒng)泡水工藝所造成的環(huán)境污染，生產(chǎn)效率低，品質(zhì)低，食品安全等行業(yè)痛點(diǎn)。

“科技創(chuàng)新帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興是我們的經(jīng)營(yíng)理念。” 陳星介紹，讓椒農(nóng)從繁重的泡水加工中解放出來(lái)，只負(fù)責(zé)種植和采摘，把收獲的胡椒鮮果賣(mài)給他們，通過(guò)加工技術(shù)生產(chǎn)出高效優(yōu)質(zhì)的胡椒產(chǎn)品，以品牌化建立銷(xiāo)售渠道營(yíng)銷(xiāo)，獲得良好的收入回報(bào)，解決了環(huán)保問(wèn)題，增加了農(nóng)民的收入，也確確實(shí)實(shí)助力了鄉(xiāng)村振興工作。

據(jù)悉，胡椒產(chǎn)業(yè)是海南省重點(diǎn)培育的熱帶特色高效產(chǎn)業(yè)，通過(guò)該公司加工技術(shù)的創(chuàng)新，解決了泡水脫皮加工的污染水源問(wèn)題，提高生產(chǎn)效率問(wèn)題，產(chǎn)品品質(zhì)提升問(wèn)題，生產(chǎn)出高品質(zhì)差異化的產(chǎn)品，通過(guò)創(chuàng)新科技技術(shù)整合了胡椒一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，使海南胡椒產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化，增強(qiáng)海南胡椒在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)海南省胡椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

中研普華通過(guò)對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地幫助客戶(hù)降低投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)白胡椒市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)白胡椒市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  白胡椒行業(yè)研究報(bào)告主要分析了白胡椒行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等）、競(jìng)爭(zhēng)分析（行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)組群、競(jìng)爭(zhēng)因素等）、產(chǎn)品價(jià)格...

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