奶牛養殖行業現狀及前景分析

• 方蔓桃 2024年2月29日 來源：百度 531 29
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近年來，消費者的健康意識提升，對奶制品的需求出現了一定程度的轉變。加之國內外競爭激烈，新興奶制品品牌的崛起，使得市場需求的增長緩慢。消費市場需求疲軟直接影響了奶制品的銷售情況，從而間接導致了原奶價格的下跌。

奶牛存欄量是衡量奶牛養殖行業規模的重要指標，也是影響原奶供應的關鍵因素。根據智研咨詢報告的數據，2022年我國奶牛數量為640萬頭，同比增長3.2%。這是自2015年以來首次出現增長，主要得益于國家對奶牛良種繁育體系建設的支持，以及優質奶源基地的建設。預計到2023年，我國奶牛數量將達到660萬頭，同比增長3.1%。

為確保奶牛養殖行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解奶牛養殖行業的發展態勢，創新前沿熱點，進而賦能奶牛養殖從業者搶跑轉型賽道。

奶牛產量是衡量奶牛養殖行業效益的重要指標，也是影響原奶質量的關鍵因素。根據中國奶業協會的數據，2022年我國牛奶產量為3931.63萬噸，同比增長6.8%。這主要得益于奶牛單產水平的不斷提高，以及規模化養殖方式的普及。2022年我國奶牛單產為9.4噸，同比增長5.7%。預計到2023年，我國牛奶產量將達到4100萬噸，同比增長4.3%，而奶牛單產將達到9.7噸，同比增長3.2%。

2022年，農墾牛奶產量占全國的14.5%，奶牛存欄、牛奶產量分別達172.36萬頭、570.23萬噸，分別比2018年增長33.8%、46.3%，增速明顯高于全國平均水平。養殖水平領先全國。2022年，農墾系統奶牛養殖場的良種化、機械化率均達到100%，奶牛單產超過10噸，接近發達國家水平。

奶牛養殖方式是影響奶牛養殖效率和成本的重要因素，也是影響原奶安全和質量的重要因素。目前，我國奶牛養殖主要有草地放牧方式、家庭農牧混合方式、集約化規模養殖等三種方式。其中，草地放牧方式適合自然條件較好、草場資源豐富的地區，如內蒙古、新疆等;家庭農牧混合方式適合自然條件一般、土地資源有限的地區，如河北、山東等;集約化規模養殖方式適合自然條件較差、市場需求較大的地區，如北京、上海等。

隨著我國對乳制品安全意識的提升和對奶牛養殖行業監管力度的加強，規模化養殖已成為國內原奶行業的主流趨勢。規模化養殖具有管理規范、產奶量穩定、原奶質量高、抗風險能力強等優勢。根據中商情報網的數據，2021年國內存欄100頭以上規模化養殖比例達到70%，較上年提高了約3個百分點。預計到2023年，這一比例將進一步提升至75%。

我國奶牛養殖主要有草地放牧方式、家庭農牧混合方式、集約化規模養殖等三種方式。采取草地放牧或家庭農牧混合方式的一般是小農戶，大中型規模養殖場則采取集約化規模養殖方式，且大多由企業經營。

奶牛養殖牧場是專門用于飼養奶牛、生產牛奶的場所。隨著人們對牛奶的需求不斷增加，奶牛養殖業得到了快速發展。按照原料奶產量口徑方面來看，2022年我國奶牛養殖行業CR3和CR5分別為14%和17.3%。其中，優然牧業2022年原料奶產量為237.72萬噸，占市場份額的6.1%;其次為現代牧業和澳亞集團，產量分別為236萬噸和75.98萬噸，占比分別為1.9%和1.7%。

由于國內牧場建設的熱潮，未來兩年奶牛頭數可能會保持較快增長。2020年規模化牧場奶牛存欄520萬頭，按照自然增長率7%計算，加上進口23萬頭奶牛，2021年底預計有效產能存欄奶牛為580萬頭，增長60萬頭。2021年進口奶牛預計35萬頭，加上自群繁育，2022年、2023年存欄將分別達到640萬頭、710萬頭。

在業內人士看來，中國牛奶消費增速是決定奶牛養殖業持續穩定發展的關鍵。長期來看，我國牛奶年消費增速為3%-4%，受新冠肺炎疫情和全球通脹影響，2020、2021年牛奶消費需求顯著增加，實現較高的增速，達到8%-9%，但隨著疫情的反復，高消費增速是否能夠持續，要打個問號。

“目前國內牛奶消費增速在7%左右，而原奶產量增速在10%左右。所以，未來是否會出現原奶過剩，要看消費端。2022年之后消費增速能夠保持較快增長，關系到國內快速擴張的奶源基地建設，如消費疲軟，可能催生新的調整周期，因此，2022年最需要盯住的是消費增速。”

奶牛養殖行業市場機遇分析

近年來，消費者的健康意識提升，對奶制品的需求出現了一定程度的轉變。加之國內外競爭激烈，新興奶制品品牌的崛起，使得市場需求的增長緩慢。消費市場需求疲軟直接影響了奶制品的銷售情況，從而間接導致了原奶價格的下跌。

2023年我國乳制品消費量將達到4700萬噸，同比增長14.6%。這表明我國乳制品市場需求仍然旺盛，為我國奶牛養殖行業提供了巨大的市場空間。同時，隨著我國與西方國家貿易摩擦的反復，以及疫情對全球供應鏈的影響，我國乳制品企業將更加重視國內奶源的穩定性和安全性，為我國奶牛養殖行業提供了更多的合作機會。因此，2023年我國奶牛養殖行業將迎來新的發展機遇和挑戰，需要不斷提升自身水平和能力，以適應市場變化和需求。

隨著科技的不斷進步，奶牛養殖牧場的技術創新和智能化已成為行業發展的新趨勢。智能化牧場可以通過物聯網、大數據、人工智能等技術，實現奶牛養殖的精準管理、智能監控和自動化生產，提高生產效率和質量。

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