洋蔥行業市場機遇深度調研分析

• 方蔓桃 2024年3月12日 來源：百度 524 28
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在洋蔥消費方面，中國是全球的洋蔥生產和消費大國，但由于消費習慣和飲食結構等因素，我國洋蔥的消費方式主要是傳統的烹炒和少量直接食用，而國內市場對洋蔥深加工產品的需求量還相對較低。

研究顯示，洋蔥含有大量的硫化合物、類黃酮化合物、類丙素酚類化合物、甾體皂苷類化合物、含氮化合物、前列腺素類化合物、多糖類化合物等，并且是目前所知道的唯一含前列腺素A的蔬菜。洋蔥還具有抗癌、抗氧化、抗血栓、抗血小板凝集、抗糖尿病、抗菌等多種保健功效，被譽為“蔬菜皇后”。

洋蔥原產亞洲西部，20世紀初傳入中國，在我國栽培僅有100多年的歷史。由于適應性強，又耐貯藏和運輸，洋蔥在我國的種植歷史雖然短但發展速度很快。

目前，洋蔥在國內南北各地均有栽培，其主產區主要分布在甘肅、內蒙古、黑龍江、吉林、山東、江蘇、河南、河北、福建、云南、四川、新疆等省區，已形成規模化種植，特別是甘肅已成為我國最集中的洋蔥生產區。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國洋蔥行業市場深度調研分析與發展戰略規劃報告》顯示：

在洋蔥消費方面，中國是全球的洋蔥生產和消費大國，但由于消費習慣和飲食結構等因素，我國洋蔥的消費方式主要是傳統的烹炒和少量直接食用，而國內市場對洋蔥深加工產品的需求量還相對較低。

目前，洋蔥粉、洋蔥醬、洋蔥油、洋蔥汁等洋蔥調味制品在中國家庭消費者的采購清單上仍然很少見到，而一些餐飲企業和食品加工企業則成為國內洋蔥調味產品的最主要消費者。

洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。

2021年中國洋蔥種植面積73.7萬畝左右，同比減少2.1萬畝，僅上半年西南、華東、華北產區面積同比減少高達11萬畝左右，對于多產地錯峰上市、緊密銜接的上半年來講，11萬畝的面積減幅意味著50萬噸的供應缺口。再有上半年產新的云南、四川、江蘇、河南、山東、河北多地面積均出現不同程度減少，各地產新銜接期供應偏緊，導致上半年度洋蔥交易市場長時間處于供大于求格局下，為蔥價的高位運行打下夯實基礎。

我國洋蔥出口到世界各個國家及地區，歐洲很多國家大量進口中國的黃洋蔥。我國洋蔥出口量明顯要大于進口量，2021年我國洋蔥進口數量為0.03萬噸，出口數量為46.64萬噸。

洋蔥行業市場機遇分析

為更好地抱團發展，帶動更多農戶種植洋蔥增收，合作社與村簽訂協議，承包了洋蔥市場，通過加強對市場的經營和管理，合作社銷售洋蔥價格每斤提高5分錢。合作社還積極推動“科技+產業”協同發展，加強與農業科技院校的聯系，著力搭建技術服務平臺。多次邀請南京農業大學專家到村進行科技調研，組織青壯年開展電商、洋蔥種植等專題培訓，全村先后有近600人次的村民接受培訓，參訓人員均掌握一兩項技能。

對新加入洋蔥種植行業的農戶，合作社采取黨員干部“一對一”幫帶措施，對農戶洋蔥種植全程進行指導并統一代銷。在合作社的帶領下，聯鎮村幾乎家家戶戶都種植洋蔥，合作社成員達300多戶。村里現有洋蔥種植面積2300多畝，畝產量1萬斤左右，每公斤收購價穩定在1.2元左右，畝產值5500元以上，每畝純收入達3000元，村民們的口袋逐漸鼓了起來。

2021年，按照“提質增效，發展特色產業;盤活資源，發展融合經濟”的思路，聯鎮村多次召開村“兩委”會議、黨員大會、群眾代表大會討論、商定，充分整合現有的土地資源和閑置勞動力，依托聯鎮村種植紅皮洋蔥優勢，搶抓發展新機遇，采取“黨支部+蔬菜專業合作社+村集體股份經濟合作社+洋蔥基地”模式，通過整合各級財政涉農專項資金及興化市供電公司掛鉤幫促資金300萬元、市級機關部門掛鉤幫扶資金、社會能人捐贈等資金200萬元，共計500萬元投入新建兩座2000噸冷鏈倉儲和洋蔥產業園。

這一舉措既為村集體尋得財源，又助力洋蔥產業發展。為更好地提升聯鎮村洋蔥效益，合作社注冊了“南寺橋”商標，對洋蔥進行品牌銷售。一個“金點子”使得聯鎮村的洋蔥名氣打響、身價倍增，受螃蟹禮盒可以提升螃蟹身價的啟發，合作社決定用禮盒包裝銷售洋蔥，以高于商販收購價收購優質洋蔥，助農增收;將禮盒洋蔥銷售利潤歸村里，增加集體收入。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國洋蔥行業市場深度調研分析與發展戰略規劃報告》。

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