巧克力行業風險投資：巧克力原料瘋漲創歷史新高

• 吳亞楠 2024年3月27日 來源：互聯網 485 25
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當地時間周一，紐約可可價格歷史首度突破9000美元/關口，并迅速向上漲至9600美元。這也意味著，這一生產巧克力的關鍵原材料今年以來已經漲了一倍，同時也超過工業原料銅的價格。

隨著可可價格的飆升，巧克力價格也相應上漲。研究機構NIQ的數據顯示，美國巧克力蛋的平均單價比去年上漲了12%。在過去的三周中，紐約可可期貨價格上漲逾47%，突破每噸8900美元。主要原因為西非主要可可生產國科特迪瓦和加納的收成受挫。

這兩個國家的產量占全球的大部分，但過去一年里，暴雪和真菌病導致收獲季推遲，季節性干旱進一步影響產量。小農戶難以抵御這些極端天氣，供應短缺預期下，可可期貨價格持續上行。

當地時間周一，紐約可可價格歷史首度突破9000美元/關口，并迅速向上漲至9600美元。這也意味著，這一生產巧克力的關鍵原材料今年以來已經漲了一倍，同時也超過工業原料銅的價格。全球大部分可可都產自西非(主要是科特迪瓦和加納)，但由于遭遇惡劣的天氣和作物病害，當地種植者收成不佳，而其他地區的產量幾乎沒有增加的跡象，這使得該行業陷入困境。

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國巧克力行業發展分析及投資風險研究報告》顯示：

巧克力行業風險投資

巧克力行業在全球范圍內具有廣泛的市場規模和穩定的增長趨勢。近年來，由于消費者對甜食的喜好和巧克力健康屬性的認知提升，巧克力市場規模不斷擴大。特別是在中國，隨著人們生活水平的提高和飲食結構的多元化，巧克力市場呈現出快速增長的態勢。

巧克力行業產品種類豐富，包括黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、夾心巧克力等多種口味。隨著消費者對健康飲食的追求，黑巧克力以其高可可含量和較低的糖分受到越來越多消費者的青睞。同時，市場上也涌現出許多創新產品，如添加堅果、水果、茶葉等成分的巧克力，以滿足消費者多樣化的需求。

巧克力市場競爭激烈，既有國際知名品牌如瑞士蓮、費列羅、好時等，也有本土品牌如徐福記、德芙、金帝等。這些品牌通過不斷提升產品質量、創新營銷手段、拓展銷售渠道等方式，爭奪市場份額。同時，隨著電商平臺的興起，線上銷售成為巧克力品牌的重要銷售渠道之一。

消費者對巧克力的需求日益多樣化，不僅關注口感和品質，還注重產品的健康屬性和文化內涵。此外，消費者對巧克力的包裝和外觀設計也越來越重視，精美的包裝和獨特的外觀設計能夠提升產品的附加值和吸引力。

巧克力行業面臨著原料價格波動、成本上升、環保法規等挑戰。然而，隨著消費者對健康飲食和美好生活的追求，巧克力行業仍然具有巨大的發展潛力。未來，行業可以通過加強技術研發、提高產品質量、拓展銷售渠道等方式，進一步滿足消費者需求，實現可持續發展。

巧克力逐步漲價

在通脹高企的背景下，巧克力價格上漲無疑進一步沖擊消費者的購買力。YouGov本月的調查顯示，糖果成為美國消費者最容易注意到的"縮水式通脹"品類之一。據美國全國糖果商協會數據，44%的家庭已開始減少糖果購買量，購買頻率因通脹降低。

專業可可經銷商Uncommon Cacao創始人Emily Stone表示，消費者長期未認識到巧克力的真實成本。氣候變化和持續低價導致市場價格達到當前高度，這一情況可預見。J Ganes咨詢公司總裁Judy Ganes指出，一些公司可能仍會逐步漲價，而非一次性大幅提價。

巧克力行業趨勢

巧克力市場正呈現出多元化和個性化的趨勢。消費者對巧克力產品的口味、外觀、包裝等方面都提出了更高的要求。為了滿足消費者不斷變化的需求，巧克力行業不斷推出新口味、新配方的產品，如添加堅果、水果、茶葉等成分的巧克力，以及無糖巧克力等。同時，黑巧克力因其高可可含量和較低的糖分受到越來越多消費者的青睞。

巧克力行業開始研發低糖、低脂、富含膳食纖維等健康元素的巧克力產品，以滿足消費者對健康的需求。針對兒童市場的巧克力產品通常注重趣味性和口感，而針對成人市場的產品則更注重品質和健康屬性。此外，個性化定制也成為巧克力行業的一個重要趨勢，消費者可以根據自己的喜好和需求定制獨特的巧克力產品。

隨著電商平臺的快速發展，線上銷售成為巧克力行業的重要銷售渠道之一。通過電商平臺，巧克力品牌可以更方便地觸達消費者，實現全國甚至全球的銷售。

此外，隨著健康飲食理念的普及，健康型巧克力如低糖、高纖維、添加功能成分等也將成為市場的新寵。

同時，數字化和智能化也將成為巧克力行業發展的重要方向。通過運用大數據、人工智能等技術手段，企業可以更好地了解消費者需求，實現精準營銷和個性化定制，提高市場競爭力。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的巧克力行業報告對中國巧克力行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多巧克力行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國巧克力行業發展分析及投資風險研究報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

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