薯片市場發展情況深度分析：全國薯片購買普及率總體達76%

• 陳觀秋 2024年5月13日 來源：中國食品報 中國食品報網 百度 1250 81
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數據顯示，全國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，可見薯片已經融入了人們的日常生活。北京、上海、廣州等一線城市的薯片購買普及率達到81%，可能是由于薯片進入這些城市的時間較早，消費者的購買習慣和消費能力都更強。

近年零食行業發展進入快車道，消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業呈現“快、廣、多、變”的特點。如今，薯片早已從單一的原味市場，慢慢轉向多種調味料風味，各個品牌的生產廠家對薯片口味不斷推陳出新。

全國薯片購買普及率總體達76%

數據顯示，全國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，可見薯片已經融入了人們的日常生活。北京、上海、廣州等一線城市的薯片購買普及率達到81%，可能是由于薯片進入這些城市的時間較早，消費者的購買習慣和消費能力都更強。

薯片市場發展情況深度分析

隨著人均可支配收入不斷提高，人們對休閑零食的消費意愿不斷提升。隨著休閑零食逐漸轉變為如今貼合消費者物質與精神雙層面的剛需消費，人們對正餐的需求開始轉移到零食，逐漸呈現“零食代餐化、正餐零食化”的趨勢。

休閑食品是一個傳統而熱門的行業，近兩年，萬億級的賽道引各方競逐，市場格局不斷變化。

2023年10月11日，零食很忙官宣全國門店突破4000家。據公開資料顯示，零食很忙是國內第一個宣布門店數達到4000家的零食連鎖品牌，其規模優勢得到進一步鞏固。品牌“向外拓”的同時，還不斷“向下沉”，開拓縣城、鄉鎮等下沉市場，僅鄉鎮一級門店就有800多家。

目前，我國整個馬鈴薯產業規模為5600億元。據中國淀粉工業協會統計，我國每年生產天然薯片近40萬噸，復合薯片37萬噸，總銷售額約200億元。相關統計數據顯示，2021年我國年輕消費群體對于薯片類食品的偏好度達到81.5%。

據中研產業研究院《2024年版薯片產業規劃專項研究報告》分析：

在2022年卡塔爾世界杯中，薯片更是成為最受歡迎的“看球伴侶”。有數據顯示，在世界杯期間，看球時必吃或經常吃夜宵的人占據四成。“情緒零食”是很多人看球時的首選，其中薯片、餅干等膨化食品以56.69%的比例高居榜首，燒烤炸串以不到1%的微弱差距緊隨其后。

數據顯示，全國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，可見薯片已經融入了人們的日常生活。北京、上海、廣州等一線城市的薯片購買普及率達到81%，可能是由于薯片進入這些城市的時間較早，消費者的購買習慣和消費能力都更強。

薯片作為一類休閑零食，其主要的消費群體以年輕人為主，他們樂于追求新鮮事物，更加隨性的生活方式讓市場發生巨大的變化，同時帶來新的自我表達浪潮，而且勢頭強勁。想要打動這部分消費群體，除了從口味、健康方面發力之外，為產品增加一點有趣的靈魂來保持消費者對產品的選擇與忠誠，也有助于品牌在薯片競爭中找到新的創新方向。

根據美國哈里斯民意調查(The Harris Poll)對消費者的調研數據，現在的年輕消費者對于休閑食品是否“健康”“新鮮”較為看重。80%以上的消費者將健康放在選擇休閑食品時考慮的首位，其中千禧一代的比重達到88%。有78%的消費者關注新鮮度，千禧一代的這一比重達到85%。放眼全球，零食健康化也是一個比較明顯的趨勢，這意味著零食不僅僅作為打發時間、舒緩情緒的產品，而是被賦予更多個性化、功能化訴求。

消費者的需求和態度的轉變直接影響著市場的發展。對于薯片這種膨化食品來說，健康化是未來發展的一大趨勢。目前，市面上除了主打“減鹽”“零添加”等常見概念的產品外，為了適應新消費市場的規則與規律，以便尋求更為廣闊的增長，已有薯片生產企業開始從原料和工藝上著手。

消費需求推動市場發展。近年來，薯片市場吸引各大生產企業紛紛入局，不僅有樂事、上好佳、可比克、薯愿、旺旺、品客等知名品牌在引領風潮，更有食驗室、單身糧等新銳品牌在差異化創新上找到了自己的戰略基點。

報告對我國薯片的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對薯片業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據薯片行業的政策經濟發展環境對薯片行業潛在的風險和防范建議進行分析。

想要了解更多薯片行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024年版薯片產業規劃專項研究報告》。

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