黑木耳行業深度調研：黑木耳擁有良好的出口潛力

• 吳亞楠 2024年5月21日 來源：互聯網 503 27
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隨著健身人士數量的增加，市場對黑木耳這種低脂肪、高纖維、高蛋白的食材需求也快速增長，使得黑木耳的消費量與產量相匹配，人均年消費量逐年上升。

黑木耳作為中國特色食材之一，具有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分，被外國消費者視為一種健康食品。在全球消費升級的趨勢下，黑木耳擁有良好的出口潛力。

隨著健身人士數量的增加，市場對黑木耳這種低脂肪、高纖維、高蛋白的食材需求也快速增長，使得黑木耳的消費量與產量相匹配，人均年消費量逐年上升。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國黑木耳行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

黑木耳行業深度調研

黑木耳作為一種傳統的食用菌，具有豐富的營養價值，被廣大消費者所喜愛。近年來，隨著健康飲食理念的普及，黑木耳因其低脂、高纖維、高營養的特性，受到了更多消費者的青睞。

消費市場上，黑木耳主要以干品消費為主，消費量與產量基本匹配。此外，隨著食品加工技術的進步，黑木耳的深加工產品也日益豐富，如黑木耳飲料、黑木耳零食等，為消費者提供了更多的選擇。

中國是世界上最大的黑木耳生產國，產量占全球90%以上。近年來，黑木耳的產量呈現出穩定增長的態勢。特別是東北地區，如黑龍江、吉林等地，是黑木耳的主要產區，占據了產量的半壁江山。

產量方面，近年來我國黑木耳的產量有所波動，但總體呈現增長趨勢。2022年，我國黑木耳產量達到了749萬噸，預計在未來幾年內，產量將繼續保持穩定增長。

技術創新是推動黑木耳產業升級的重要因素。隨著科技的不斷進步，黑木耳的栽培技術、加工技術也在不斷提高。通過技術創新，可以提高黑木耳的產量和品質，降低生產成本，增強市場競爭力。

黑木耳種植助力鄉村振興

近年來，尚志市在發展黑木耳產業中也出現了短板，加工能力亟待加強，產業鏈短，尤其是精深加工方面有文章可做。雖然食用菌種植規模大，但仍以種植為主，食用菌加工企業較少，品牌效益不高;品牌營銷較弱，價值鏈提升不足。

尚志市在發展黑木耳產業中，產品升級，產品壯大方興未艾。為此，尚志市實施了“3255”計劃，今年將新建3個3000萬袋以上的現代化菌包加工廠;每年市財政投入2000萬元，扶持建設5000棟黑木耳立體栽培大棚，5000畝紅樹莓基地。2016年，又對新建工廠化菌包廠進行了補貼。通過政策扶持，全市規模化立體栽培園區已達15個，標準化菌包廠已發展到10家，其中珍珠山鄉沖河村引進外資投資9000萬元，日產15萬袋新建的標準化菌包廠。在產業化方面，還將引進國內大型食用菌精深加工企業3家。

標準化基地已建設完100棟立體掛袋大棚。龍大食用菌種植基地建設項目，占地24000平方米的菌包廠一個。黑龍宮鑫森食用菌種植專業合作社種植基地項目，已新建日產菌包3萬袋菌包廠一處，100棟黑木耳立體掛袋栽培大棚，申報了國家特色農產品優勢區。

汪清縣將木耳產業作為推動縣域經濟發展和農民增收致富的主導產業，逐步形成了集菌種研發、菌袋生產、基地建設、產品加工、設備制造、市場營銷、廢棄菌袋回收利用于一體的全產業鏈發展模式。當地氣象部門緊密圍繞木耳種植戶的實際需求，根據木耳品質與溫濕度、日照等氣象條件密切相關的特點，結合氣象災害綜合風險普查成果和木耳生育期指標，依托中國氣象局數值預報產品，進行多源數據的融合應用，為木耳種植戶提供精準、及時的氣象預報預警服務，實現氣象服務產品的靶向發布。

依托近幾年對木耳生產關鍵點氣象因子影響的研究成果，汪清縣氣象局持續優化氣象數據平臺中的木耳生育期指標，同時依托中國氣象局數值預報產品、氣象災害綜合風險普查成果，結合桃源小木耳產業園區的實際生產情況，不斷完善農業氣象服務周年方案，使得氣候資源利用效果顯著提升，實驗室菌種成活率較往年提高了60%，吊栽菌袋生長率也提高了40%。

黑木耳地域特色與市場發展

黑木耳市場具有廣闊的發展前景和潛力。品牌建設也是提升產品附加值的重要手段。在激烈的市場競爭中，黑木耳企業需要加強品牌建設，提升產品的知名度和美譽度，從而提高產品的附加值和市場占有率。

此外，市場競爭的加劇也對黑木耳企業提出了更高的要求。企業需要提高產品質量、創新產品、拓寬銷售渠道等方面尋求發展機會。

不同地區的黑木耳產業具有各自的地域特色。例如，東寧黑木耳產業發展歷史悠久，通過實施“四化”戰略(標準化、科技化、品牌化、金融化)，已經成為全國最大的黑木耳交易集散中心之一。

未來，各地可以結合自身優勢，發展具有地域特色的黑木耳產業，推動黑木耳市場的多元化發展。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的黑木耳行業報告對中國黑木耳行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多黑木耳行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國黑木耳行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

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