一、茶葉簡介

茶葉源自中國，已經是世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。作為世界上最早發現、繁育栽培茶樹，加工、利用茶葉的國家，我國也是世界上最大的茶葉生產國、消費國和貿易國之一。茶葉種類繁多，根據國家最新版《茶葉分類》，茶葉可以分為七大類，包括綠茶、紅茶等。同時，茶葉中含有茶多酚、茶多糖、茶氨基、維生素和礦物質等，具備提神醒腦、助消化、抗氧化、降血壓等功能。

二、產業鏈分析

根據中研普華產業研究院撰寫的《2024-2029年中國茶葉行業市場分析及發展前景預測報告》顯示：

從產業鏈角度來看，茶葉行業包括上游的種植環節，中游的加工、流通環節，以及下游的消費環節，茶葉不僅可以直接供消費者飲用，還可以通過深加工制成速溶茶、茶飲料、茶食品、茶保健品和茶日化品等。

圖表：茶行業全產業鏈圖譜

資料來源：中研普華產業研究院

三、上游市場

1、茶葉種植

根據中國茶葉流通協會統計，我國共有18個主要產茶省(直轄市，地區)，由于我國主要茶葉種植地多集中于長江中下游，氣候因素、行業景氣度以及規模經濟效應等因素均會對茶園面積產生影響。

近年來，各地重視控制茶園面積規模增長，新增茶園的面積增幅持續收窄。2023年全國茶園面積5149.76萬畝，同比增加154.36萬畝，增幅3.09%。全國已開采茶園面積為4650.16萬畝，同比增加110.27萬畝。全國目前仍有499.6萬畝新茶園未開采。

2、茶葉加工機械

發達國家從20世紀初期開始研制生產農產品加工機械裝備，至今已形成一套完整的農產品加工機械裝備制造體系。他們的農產品加工裝備的專業化、機械化、連續化、自動化水平都很高，生產規模及處理量都很大。自張天福引進首臺茶葉揉捻機，開啟了我國茶葉機械加工設備及技術研究與應用的進程。發展到現在，我國已研發出六大種類齊全的茶葉加工設備，正向不落地、連續化、一體機加工方向發展，對我國的茶葉加工起到了很大的優化作用。但是，在這些加工階段機械設備中，大多的設計理念是降低生產過程中人力的投入，并沒有將生產線的整體配合考慮進去，能源消耗和碎茶率還普遍較高。這樣一來就導致相同功能的茶葉機械品種繁多，產能各異，沒有一個統一的規范和標準化的結構，導致對設備的選擇不當，影響了自動化生產過程。

四、中游市場

1、茶葉生產市場

茶葉加工是指用茶的鮮葉、鮮花為原料，或是用茶葉、茶廠的廢次品、下腳料為原料，利用相應的加工技術和手段生產出含茶的制品。由于茶園面積的不斷增長，我國茶葉產量也繼續增加。數據顯示，2023年全國干毛茶總產量為333.95萬噸，同比增長15.8萬噸，增幅4.98%。

2、茶葉深加工

茶葉深加工主要是指以茶葉生產過程中的茶鮮葉、茶葉、茶葉籽、修剪葉以及由其加工而來的半成品、成品或副產品為原料，通過集成應用生物化學工程、分離純化工程、食品工程、制劑工程等領域的先進技術及加工工藝，實現茶葉有效成分或功能組分的分離制備，并將其應用到人類健康、動物保健、植物保護、日用化工等領域的過程。

我國茶葉提取物的總年產規模已達25000t以上，消耗茶葉原料20多萬t，占中國茶葉年總產量的7%～8%。根據理化性質和功能特性，茶葉深加工產品主要分為茶葉提取物和功能性終端產品兩大類。

茶提取物主要包括速溶茶、茶濃縮汁、茶葉功能成分標準化提取物。目前，我國80%以上的茶葉功能成分標準化提取物(茶多酚、兒茶素、茶黃素、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等)是以健康產品原料形式出口到國外，用于開發膳食補充劑或保健食品。

在我國，茶飲料經過近20年的快速發展，現已經形成千億級產業規模，是茶葉深加工產品的主板。但是，茶食品、茶保健品、茶化妝品等功能性終端產品在我國的市場消費還剛剛起步。

欲了解更多行業的市場數據及未來行業投資前景，請點擊查看中研普華產業研究院報告《2024-2029年中國茶葉行業市場分析及發展前景預測報告》。