在健康化概念下，2024年國人喝了更多的飲料。根據中國飲料工業協會公布的數據，2024年飲料行業總產量結束了2年的下滑，達到1.88億噸，同比增長7.5%，總營業收入5348億元，同比增長4.8%，總利潤573億元，同比增長13.9%。

中國飲料工業協會副理事長兼秘書長程毅表示，2024年飲料總產量創下歷史新高，在過去2年中國內飲料產量分別下降了1.1%和3.5%，而帶動行業增長的因素主要來自于營養健康化、多元化的消費趨勢，驅動了飲料品類發生了很大的變化。

近年來，健康飲料市場規模持續擴大。消費者健康意識的提升推動了無糖、低糖、低脂及植物基等功能性健康飲料的興起。2024年，無糖茶銷售額同比增速高達60%，成為市場亮點。同時，中式養生水、植物飲料等新興品類也展現出強勁的增長潛力。

健康中國”戰略推動食品飲料產業向營養化、天然化方向轉型，而年輕消費群體對成分透明、功效明確的飲品需求激增，進一步催化了市場創新。行業從單純解渴需求轉向健康管理、場景化飲用并重的多元階段，為本土品牌與國際巨頭創造了全新競爭賽道。

健康飲料市場需求分析

(一)健康化需求成為核心驅動力

消費者對飲料的訴求已從基礎解渴升級為健康賦能。無糖、低熱量產品成為主流選擇，例如無糖茶飲、植物蛋白飲料因富含膳食纖維和天然成分備受青睞。同時，功能性飲料(如能量補充、益生菌調節、維生素強化)因契合健身、辦公、養生等場景需求，滲透率快速提升。企業通過添加益生元、膠原蛋白等成分，強化產品的健康屬性，滿足消費者對“喝出健康”的深層期待。

(二)多元化與個性化消費并存

市場呈現高度細分特征：

年齡分層：年輕人追逐“零負擔”口味(如氣泡水、冷萃茶)，中老年群體偏好傳統養生飲品(如草本植物飲料)。

場景適配：運動場景催生電解質水，代餐需求推動高蛋白飲料，加班場景帶動提神類功能飲品。

新興品牌通過包裝設計、社交營銷(如聯名IP、小紅書種草)強化個性標簽，而傳統巨頭則依托渠道優勢加速產品線煥新。

(三)渠道變革與下沉市場潛力

線上電商(直播帶貨、社群團購)與線下便利渠道共同支撐市場擴容。自動售賣機、寫字樓無人貨架等新觸點覆蓋碎片化消費場景。值得注意的是，三四線城市及縣域市場健康意識快速覺醒，成為本土品牌布局重點。渠道下沉不僅依賴價格優勢，更需通過消費者教育(如健康知識普及)激活增量需求。

健康飲料行業發展趨勢分析

(一)技術創新驅動產品升級

生產工藝革新(如無菌冷灌裝、膜過濾技術)保留營養成分的同時提升口感穩定性。企業通過大數據分析消費者口味偏好，反向定制配方，例如低糖但保留甜感的天然代糖應用。此外，包裝環保化(可降解材料、輕量化瓶身)響應可持續發展趨勢，成為品牌差異化競爭要素。

(二)競爭格局重塑與跨界融合

國際品牌(如可口可樂、雀巢)憑借研發實力加碼本土化健康線，本土企業(農夫山泉、元氣森林)以靈活創新搶占細分賽道。競爭焦點從價格戰轉向“健康科技”壁壘：

供應鏈整合：向上游延伸控制原料(如有機大豆、茶園)，保障品質與成本優勢。

跨界合作：藥企與飲料公司聯合開發功能性配方，餐飲品牌聯名推出限定健康飲品，拓寬消費場景。

(三)政策與標準完善規范市場

國家強化對飲料糖分、添加劑的標準管控，推動行業洗牌。企業需應對兩大挑戰：一是配方透明化(如清晰標注熱量、營養成分)，二是功能宣稱需科學驗證(如益生菌存活率、功效實測)。合規化進程將淘汰中小作坊式企業，加速行業集中度提升。

據中研產業研究院《2025-2030年中國健康飲料行業深度發展研究與“十五五”企業投資戰略規劃報告》分析：

健康飲料市場的爆發性增長，本質是消費理念革新與產業技術升級共振的結果。當前行業已從初期品類擴張，邁入深度價值競爭階段：企業需平衡健康屬性與口感體驗，破解“好喝不健康”的傳統矛盾;同時，渠道碎片化要求精準匹配細分人群觸達方式。未來競爭不僅是產品之爭，更是供應鏈效率、數據化運營、品牌信任感的綜合較量。新興品牌能否持續顛覆格局，傳統巨頭如何轉身制勝，將成為行業進階的關鍵命題。

健康飲料行業前景與挑戰

(一)增長前景

功能化延伸：代餐奶昔、護眼葉黃素飲料等細分品類潛力巨大，老齡化社會將催生銀發健康飲品藍海。

全球化布局：中國植物基飲料(如豆奶、燕麥乳)憑借獨特配方加速出海，東南亞市場成為首站。

技術賦能：AI研發加速配方迭代，區塊鏈溯源增強消費信任，智慧工廠提升定制化生產能力。

(二)核心挑戰

同質化競爭：多數企業扎堆低糖茶飲、氣泡水賽道，創新易被快速模仿，需通過專利配方或工藝建立壁壘。

消費者教育成本高：功能飲料需持續投入科普(如益生菌作用機制)，否則易陷入概念炒作質疑。

盈利壓力：高端原料(如冷榨果汁、有機認證)推高成本，但價格敏感市場接受度有限，需通過規模化降本。

中國健康飲料行業已步入黃金發展期，市場需求從基礎解渴全面升級為健康管理、情感滿足、場景適配的綜合體驗。無糖化、功能化、個性化成為不可逆的主旋律，催生千億級市場增量。然而行業仍面臨三重矛盾：健康與口感的平衡難題、創新速度與模仿風險的博弈、高端化定位與大眾消費能力的錯配。破局之道在于構建“技術+供應鏈+品牌”三維競爭力——以生物科技突破提升產品功效，以垂直整合降低優質原料成本，以情感共鳴建立品牌護城河。

未來五年，行業將呈現“雙軌并行”格局：頭部企業通過全球化布局與技術壁壘鞏固優勢，中小品牌則聚焦區域化、垂直場景(如運動健身專屬飲品)實現差異化生存。政策端需加快功能評價標準落地，避免虛假宣傳透支市場信任;消費端需強化健康教育，推動理性選擇。唯有企業、監管、消費者三方協同，方能將“健康飲料”從風口轉化為可持續產業，真正承載國民健康生活的時代需求。

想要了解更多健康飲料行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年中國健康飲料行業深度發展研究與“十五五”企業投資戰略規劃報告》。