2020雞精市場深度調查與發展前景分析

• 2020年8月12日 GuoMeng來源：互聯網 685 40
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雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用于使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。

雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用于使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養的家常調味品。味精產品更加注重鮮味，所以味精含量較高;雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。

2020雞精行業現狀與未來前景分析

雞精是一種復合鮮味劑(調味品)，它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用于使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養的家常調味品。味精產品更加注重鮮味，所以味精含量較高;雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。

雞精僅是味精的一種，其主要成分都是由谷氨酸鈉發展而來，鮮度是谷氨酸鈉的兩倍以上。由于雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低于味精。雞精是一種復合鮮味劑，是日常使用的調味品。雞精由于是復合調味品，所以相對保質期為1-2 年，而95%純度味精保質期為3 年。雞精具有開胃、助消化之功效，所含營養價值比味精更高。

市場高度壟斷。以廣州、上海、北京和成都為代表的全國四大雞精消費區域被三四個品牌瓜分，各品牌依據自己的區域優勢成為領導品牌，企業的實力相差無幾，在勢力范圍內的市場空間依然巨大。

目前四川內市場百味佳的市場銷售網絡相對完善。公司建立起了相對扁平的通路終端，以酒店供應和家庭消費兩條渠道為主要渠道，致力于渠道扁平化建設。在各大商場超市、大小干雜店、農貿市場產品的出樣率良好，市場價格穩定。其分銷深度已經滲透到周邊二、三級市場，渠道的寬度與深度都已經健全。

品牌繁多。各種質量、各種標準的雞精很多——雖然國家出臺了雞精行業標準，但是控制品質，執行嚴格的標準卻十分困難。在成都市場，雞精的品牌有二百家以上，以作坊模式的居多，有終端鋪貨的雞精29種，在餐飲競爭的不下20種雞精;但品牌繁雜，良莠不齊。

歐美國家雞精食用量占鮮味品總量的90%，日本、韓國、中國香港的比例大約是85%，即使是在人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區，其雞精的銷售量也為8000噸。我國雞精、雞粉行業作為我國近年來發展起來的新型行業，受益于我國居民生活水平的提高、餐飲行業的景氣和食品制造業的快速發展，正呈現出快速健康的發展態勢。雞精主要應用于二大領域：家庭、餐飲的烹飪與食品加工領域。雞精品牌的集中度是調味品行業中較高的，行業第一品牌目前還是非“太太樂”莫屬。

雖然雞精、雞粉行業規模化企業與小型企業共存的競爭格局仍將長期存在，但規模化大型企業之間、本土企業與外資企業之間的競爭已逐步成為主流，新一輪競爭將主要圍繞產業化規模、市場網絡、技術研發和品牌推廣等全方位展開。總體而言，雖然目前我國雞精、雞粉市場集中度已較高，市場競爭較為激勵，但受益于行業市場容量的高速增長，行業內仍面臨著較為良好的發展機遇。

雞精市場報告對中國雞精行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國雞精行業將面臨的機遇與挑戰。報告將幫助雞精企業、學術科研單位、投資企業準確了解雞精行業最新發展動向，及早發現雞精行業市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……準確把握雞精行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避雞精行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。形成企業良好的可持續發展優勢。

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