食品檢驗方法標準化論壇召開 食品安全監測產業會如何發展?

• 2020年12月4日 LiuMingYue來源：北京日報 北京互聯網法院 1317 86
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12月3日，“2020年受新冠疫情影響，食品企業生產經營中更加注重疫情防控體系建設，亟需快速檢測環境表面病毒的相關方法”，AOAC INTERNATIONAL主席 Erin Crowley介紹，在這一期間AOAC開展了對新型冠狀病毒檢測試劑盒的應急響應驗證，在迅速評估新冠病毒等流行性傳染

12月3日，“2020年受新冠疫情影響，食品企業生產經營中更加注重疫情防控體系建設，亟需快速檢測環境表面病毒的相關方法”，AOAC INTERNATIONAL主席 Erin Crowley介紹，在這一期間AOAC開展了對新型冠狀病毒檢測試劑盒的應急響應驗證，在迅速評估新冠病毒等流行性傳染病病毒的檢測方法上發揮了重要作用。AOAC INTERNATIONA研究院高級總監Scott Coates詳細介紹了上述驗證程序的最新進展及其在本行業的應用前景。農藥殘留檢測如何實現信息化，大數據分析如何實現智能化，風險溯源如何實現可視化是農藥殘留檢測技術面臨的三項挑戰，而信息化為研究農藥殘留信息化檢測技術帶來了千載難逢的機遇。

目前，中國食品工業與食品科學正處在快速發展的前期，食品產業已經成為國民經濟第一產業，科學地加工與生產食品產品，已成為民生第一需求。未來五年食品安全檢測的總體需求將迅速增長，小型化、低成本的國產儀器發展之路任重道遠。那么你知道將來食品安全檢測會如何發展嗎?

食品安全監測產業會如何發展

近年來我國食品安全形勢總體穩定向好，但各類突出問題和矛盾仍然不少，食品安全治理任重道遠。根據相關數據統計，2017年，我國食品安全檢測儀器需求規模將近685億元，預計2018年食品安全檢測儀器需求規模將增長至774億元。預計到2022年，國內食品安全檢測行業市場規模將突破1000億元。

據統計，2015 年食品行業檢測行業市場規模達 387 億元，多方因素的影響下，食品農產品檢測規范化、標準化的情況下，未來幾年食品農產品檢測行業市場規模有望保持 20% 以上的增長速度。

未來五年市場的總體需求將迅速增長，小型化、低成本的國產儀器發展之路任重道遠。目前，我國正努力促進科學檢測儀器設備向自主創新方向發展，逐步擺脫依賴進口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強生產、學習、研究、應用結合，促進產品結構由中低端向高中端轉變，企業由"小而弱"向"大而強"轉變。圍繞保障食品安全需求，大力推進食品安全檢測設備專用化、小型化和便攜化研發，提高國產儀器市場占有率，從而壯大我國食品安全檢測產業。

《十三五發展規劃》指出：實施食品安全戰略，形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。相信隨著社會經濟加快發展，食品安全環境將會越來越好，全民放心消費會成為現實。可以預期，伴隨著政策精神的逐步落實，各地進行食品安全檢查的動作還會增加，全社會食品安全監管檢測的體系、辦法也將加快設立，食品安全檢測行業將迎來快速發展的階段。伴隨著國務院會議精神的逐步落實，各地加大進行食品安全檢查的動作還會增加。全社會食品安全監管檢測的體系、辦法也將加快設立，食品安全檢測行業的需求或許也將如食品溯源產業那樣面臨快速井噴的階段。

該標準規定了267種(類)獸藥在畜禽產品、水產品、蜂產品中的2191項殘留限量及使用要求，基本覆蓋了我國常用獸藥品種和主要食品動物及組織，標志著我國獸藥殘留標準體系建設進入新階段，相關券商表示，食品安全工作的不斷加強利好食品檢測市場空間釋放，將帶動食品檢測儀器儀表及耗材需求。

更多食品安全檢測行業資訊請關注中研普華研究院出版的《2020-2025年中國食品安全檢測行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。

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