今年上半年全國雞蛋價格持續下跌 2021年蛋價不存在大幅上漲的動力

• 2020年12月20日 LiuMingYue來源：經濟日報 1483 98
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農業農村部監測數據顯示，自今年國慶節前一周起，全國批發市場雞蛋平均價格連續2個月下跌，從9月25日的8.51元/千克持續下跌到11月24日的7.51元/千克，下降幅度達11.75%。自11月25日開始，雞蛋價格緩慢回升，12月15日上漲至7.97元/千克，20天漲幅為6.13%。

農業農村部監測數據顯示，自今年國慶節前一周起，全國批發市場雞蛋平均價格連續2個月下跌，從9月25日的8.51元/千克持續下跌到11月24日的7.51元/千克，下降幅度達11.75%。自11月25日開始，雞蛋價格緩慢回升，12月15日上漲至7.97元/千克，20天漲幅為6.13%。受新冠肺炎疫情和產能過剩雙重影響，今年上半年全國雞蛋價格持續下跌，長期低于成本，行業虧損嚴重。以6月份為例，全國雞蛋批發市場平均價格為6.41元/千克，環比下降4.04%，比1月份下降27.90%，同比下降24.32%。

與雞蛋價格持續低迷不同的是，今年蛋雞飼料價格持續上漲。朱寧告訴記者，玉米價格由1月份的2.09元/千克上漲到12月份的2.59元/千克，漲幅達到了23.92%。蛋雞飼料價格由1月份的2.89元/千克上漲到12月份的3.12元/千克，漲幅達到了7.96%。據了解，每生產1千克雞蛋需要投入7.2元至7.3元的成本。近期，隨著雞蛋價格回升，蛋雞養殖者已經可以保本或微弱盈利。

2021年蛋價不存在大幅上漲的動力

農業農村部數據顯示，全國農產品批發市場雞蛋平均價已連續12個工作日下降，降幅為18.04%。不過，雞蛋價格在周后期開始反彈，數據顯示，12月6日，新發地市場雞蛋的批發價是每斤4.64元，比11月29日的每斤4.33元有所上漲。

新發地統計部門負責人表示，最近一個月，蛋價已經快速下降，本周后期價格有所反彈，實際上是對前期蛋價快速下降的一種回調。目前市場上雞蛋銷售狀況正常，供應基本穩定，銷售也比較穩定，沒有出現短缺、斷貨的現象，也沒有出現滯銷，蛋價不存在大幅上漲的動力，也不存在難賣的壓力，價格的漲落與供求關系并無直接關聯。

隨著經濟發展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場規模不斷擴大，消費群體迅速壯大，銷售收入持續增長。

2017年全球肉類總產量增至3.207億噸，這個產量基本上與2016年持平。我國肉類蛋禽加工行業規模以上企業累計實現銷售收入由2015年的1.35萬億元增至2017年的1.53萬億元。

價格方面，我國肉類蛋禽行業平均價格2012年達到拐點，之后處于上升通道。2017年，我國肉類蛋禽行業出口量252.46萬噸，出口金額216.58億美元。2017年我國肉類蛋禽行業進口量449.5萬噸，進口金額266.65億美元。

預計到2020年，我國肉類蛋禽需求總量將達到1億噸，肉類蛋禽行業市場規模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。行業平均價格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業升級的方向。科技化、有機和綠色是發展的核心。

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。蛋的營養豐富，含有豐富的蛋白質。家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的經濟價值。一直以來，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物。

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