2020年12月鮮菜價格環比上漲8.5% 蔬菜其供應基地規模化發展不斷擴大

• 2021年1月11日 LiuMingYue來源：統計局 1451 96
• 繁體

2020年12月份，全國居民消費價格同比上漲0.2%。其中，城市上漲0.2%，農村上漲0.2%;食品價格上漲1.2%，非食品價格持平;消費品價格上漲0.2%，服務價格上漲0.3%。12月份，全國居民消費價格環比上漲0.7%。其中，城市上漲0.7%，農村上漲0.9%;食品價格上漲2.8%，

2020年12月份，全國居民消費價格同比上漲0.2%。其中，城市上漲0.2%，農村上漲0.2%;食品價格上漲1.2%，非食品價格持平;消費品價格上漲0.2%，服務價格上漲0.3%。12月份，全國居民消費價格環比上漲0.7%。其中，城市上漲0.7%，農村上漲0.9%;食品價格上漲2.8%，非食品價格上漲0.1%;消費品價格上漲1.2%，服務價格持平。食品中，鮮菜價格上漲8.5%，影響CPI上漲約0.22個百分點;畜肉類價格上漲4.3%，影響CPI上漲約0.29個百分點，其中豬肉價格上漲6.5%，影響CPI上漲約0.28個百分點;鮮果價格上漲3.5%，影響CPI上漲約0.06個百分點;蛋類價格上漲2.4%，影響CPI上漲約0.01個百分點;水產品價格上漲0.8%，影響CPI上漲約0.01個百分點。

數據顯示，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.48元，環比跌3.7%。我國蔬菜加工全行業銷售收入接近7500億元。其中，規模以上企業數量為2300余家，合計銷售收入為4000億元以上，在全行業收入中的占比為53%。未來蔬菜市場發展趨勢如何?

蔬菜其供應基地規模化發展不斷擴大

蔬菜是我國僅次于糧食的第二大種植農作物，年產量和人家消費量均處于較高水平。我國蔬菜多用于新鮮銷售，加工銷售的占比極少。蔬菜是不耐放農產品，由于得不到有效保存及利用，我國每年約有8000萬噸蔬菜腐爛，造成巨大經濟損失。并且，我國地域遼闊，不同蔬菜在不同地區的供需結局差別較大，新鮮蔬菜的運輸和貯藏較為困難，區域供需不平衡的狀況亟待改善。蔬菜加工可以合理利用及分配蔬菜資源，有利于降低蔬菜損失率及改善區域供需格局，并提高農民收入，其行業規模持續擴大。

2018年，我國蔬菜加工全行業銷售收入接近7500億元。其中，規模以上企業數量為2300余家，合計銷售收入為4000億元以上，在全行業收入中的占比為53%。我國蔬菜加工行業企業數量眾多，大部分企業規模較小，市場集中度低。

蔬菜加工產品主要包括生鮮蔬菜、腌制蔬菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜、蔬菜汁、蔬菜罐頭等類別。在加工技術及裝備方面，我國蔬菜加工行業正在不斷進步，已經形成了一批具有較強競爭力的企業，產業集聚地逐漸顯現，如西北番茄醬加工基地、東南沿海干制、罐頭、速凍、腌制蔬菜加工基地等，產業格局基本形成。

我國蔬菜消費以生鮮為主，蔬菜加工行業起步較晚，與發達國家相比行業發展仍較落后。我國蔬菜加工所需的原料，其供應基地規模化發展不足，供應的蔬菜質量高低不一;蔬菜加工裝備制造水平偏低，在關鍵技術領域缺乏自主知識產權;蔬菜加工的深度不夠，產品品種較為單一，規模化、自動化水平較低，相關標準體系建設不完善。整體來看，我國蔬菜加工行業在技術和運營方面發展尚不成熟，國際競爭力較低。

隨著農業“走出去”和“一帶一路”倡議的推進，中國在保持蔬菜及其加工制品對發達國家的出口占據優勢的同時，還將增加對中亞、中東及非洲地區的貿易量，今后很長一段時間，中國在蔬菜及其加工制品出口上都將面臨出口國及沿線國家政治不穩定、經濟發展乏力及發達國家貿易戰的挑戰。

中國蔬菜及其加工制品在國際市場上的占有率在10.5%左右，與30%的臨界點尚有較大差距。除了因國內人工、技術、服務成本增加等導致比較效益增長減緩的內部因素以外，產品質量安全水平及相對應的技術性貿易壁壘(TBT)是中國蔬菜及其加工制品出口面臨的重大挑戰。例如，近年來中國出口澳大利亞的番茄醬被檢出亞硝酸鹽含量高而停止購買合同，出口到德國的番茄醬要求檢驗殺滅聚酯、百菌清等項目和出具符合歐盟農藥殘留標準的證明，自身質量安全水平的問題在一定程度上制約了中國番茄產品的出口。

更多關于具體詳情分析，可以點擊查看中研普華研究咨詢報告《2020-2025年版蔬菜產業園區定位規劃及招商策略咨詢報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年版按摩器械項目商業計劃書

  《2020-2025年版按摩器械項目商業計劃書》為中研普華公司獨家首創針對項目投融資咨詢服務的專項計劃書。計劃書分為：行業通用版、專業定制版。行業通用版是中研普華根據行業一般水平測算好了行B...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡