2020年豬肉價格同比上漲49.7% 2020年1-11月能繁母豬存欄量逐月環比增加

• 2021年1月19日 LiuMingYue來源：經濟觀察報 1321 86
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1月19日，國家統計局局長寧吉喆在答記者問時表示，豬肉價格2020年年初漲幅超過100%，之前連續上漲19個月，到了四季度，生豬存欄、出欄都得到明顯改善，豬肉價格明顯回落。整個食品價格也得到了有效控制，呈回落態勢。但進入2020年12月，豬肉價格則再次進入上漲通道。

1月19日，國家統計局局長寧吉喆在答記者問時表示，豬肉價格2020年年初漲幅超過100%，之前連續上漲19個月，到了四季度，生豬存欄、出欄都得到明顯改善，豬肉價格明顯回落。整個食品價格也得到了有效控制，呈回落態勢。但進入2020年12月，豬肉價格則再次進入上漲通道。農業農村部的監測數據顯示，豬肉批發價格自2020年11月23日的39.41元/公斤持續上漲至2021年1月16日的47.58元/公斤，漲幅達20.73%。從屠宰企業的開工率來看，2020年生豬行業的屠宰開工率整體是下滑走勢，達到歷史最低值。在11-12月出現翹尾，主要因素還是正值傳統腌臘、灌腸需求旺季，對終端需求有一定提振作用，這是一個季節性的特點。

據卓創監測數據顯示，2020年1-11月份中國能繁母豬存欄量逐月環比增加，已恢復到非瘟疫情前的80%左右，生豬存欄量恢復到60%-65%。未來生豬養殖市場行情如何?

2021年中國新生仔豬供應逐漸寬松

據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測數據，經歷兩個多月下跌后，豬肉批發價格自2020年第47周開始上漲，至2021年第1周，連續7周上漲，從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤，漲幅為16.67%。業內人士表示，年前消費端對豬肉需求相對旺盛。在節后需求歸于平淡，供應也會有所減少，供需兩低的情況下，價格將會整體走低。到2021年底生豬存欄量將恢復到80%，2021年需求提升幅度有限，預計2021年生豬和豬肉價格將呈現持續下降的一個走勢，均價將明顯低于2020年。

數據顯示，根據農業農村部定點監測環比數據推算，11月末全國能繁母豬存欄超過4100萬頭、生豬存欄超過4億頭，生豬產能已 恢復到2017年底的90%以上，規模豬場新生仔豬超過3100萬頭，由此可見，新生仔豬供應逐漸寬松。

根據商務部監測，上周(12月14日至20日)全國食用農產品市場價格比前一周上漲2.1%，生產資料市場價格比前一周(下同)上漲1.1%。食用農產品市場：30種蔬菜平均批發價格每公斤5.15元，上漲4.3%，其中冬瓜、苦瓜、辣椒批發價格分別上漲17.3%、12.8%和11.4%。6種水果平均批發價格上漲2.1%，其中西瓜、柑橘、梨批發價格分別上漲5.1%、4.1%和1.6%。肉類價格不同幅度上漲，其中豬肉批發價格每公斤43.55元，上漲2.9%，羊肉、牛肉批發價格分別上漲1.7%和0.5%。禽產品價格小幅上漲，其中雞蛋、白條雞批發價格分別上漲2.4%和0.9%。

最新豬價行情顯示山東生豬外三元每公斤下跌0.04元，價格為33.52元/公斤;生豬內三元價格，每公斤上漲0.3元，價格為33.25元/公斤;生豬土雜豬每公斤上漲0.23元，價格為32.67元/公斤。豬糧比為14.10:1。

12月10日的活豬價格大概是34.46元/公斤，到了12月15日，活豬的價格是下跌到了33.21元/公斤。此外，商務部將組織指導大型商貿流通骨干企業與生產、養殖、加工企業開展產銷銜接。在春節期間，啟動36個大中城市生活必需品市場監測日報制度，密切關注生活必需品市場供應，特別是豬肉市場供求和價格變化的情況，及時發布市場信息，穩定市場預期。

全國能繁母豬存欄已連續14個月增長，生豬存欄已連續10個月增長。全國生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復到常年水平的90%以上，預計明年上半年產能有望完全恢復。2021年元旦春節期間豬肉供應量預計比上年同期增加3成左右，元旦春節豬肉價格總體有望低于上年同期水平。生豬生產繼續保持加快恢復的良好勢頭，恢復成效好于預期。

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