春節后生豬價格和豬肉價格回落 2021春節以后豬價走勢如何?

• 2021年2月24日 HuangJiang來源：互聯網 462 24
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今年豬價與以往重大節日前價格持續上行大不相同。1月中下旬以來，全國生豬價格和豬肉價格總體下降，價格水平均連續4周低于上年同期。

近日，2021年中央一號文件《中共中央國務院關于全面推進鄉村振興加快農業農村現代化的意見》(以下簡稱《意見》)正式發布。《意見》指出，加快構建現代養殖體系，保護生豬基礎產能，健全生豬產業平穩有序發展長效機制。

春節期間生豬價格和豬肉價格都穩步回落。今年豬價與以往重大節日前價格持續上行大不相同。1月中下旬以來，全國生豬價格和豬肉價格總體下降，價格水平均連續4周低于上年同期。

以北京新發地為例。北京新發地豬肉上市量為1066頭，批發價格為12.5元-15.5元/斤。今年豬肉批發價明顯低于去年同期，正月十二，豬肉平均批發價為14元/斤，去年同期均價是22.8元/斤，下降了38.6%。

1月上旬全國豬價基本保持平穩，下旬開始回落。2021年1月份第1周，全國集貿市場生豬均價為35.95元/公斤，一直到第3周總體保持36元/公斤上下。實際上，早在1月份第1周，全國生豬價格就開始回落，且回落幅度較大，到2月第3周為31.78元/公斤，環比下跌2.1%，同比下降14.8%，連續4周低于上年同期。全國豬肉價格漲至2021年1月第3周54.22元/公斤后開始回落，2月第3周為51.08元/公斤，環比下跌1.1%，同比下跌13.6%。不過，受節日消費需求支撐，全國豬肉價格回落幅度小于生豬價格。節日豬價為何走低?

主要是因為前期豬價持續上漲帶動出欄積極性提升，另外國家儲備凍豬肉1月份以來累計投放了17萬噸，2月上旬每周3萬噸連續投放，此外江蘇、河南、山東、甘肅節前也投放省市級儲備肉，保障了豬肉消費需求。隨著生豬出欄量增加，1月中旬豬價成為春節前最高點。北方地區出欄積極性提高，規模養殖場則降價出欄。1月份全國定點屠宰企業生豬屠宰量高達1952萬頭，同比增長了29.3%。

春節以后豬價走勢如何?年后豬肉消費將季節性下降，同時，節前出欄量較高，節后生豬出欄量將會環比下降。供需雙降，豬價總體將會穩中趨降。受冬季氣候因素影響，仔豬成活率低，會影響二到四個月的商品豬供給。

生豬期貨走勢

然而，有生豬價格風向標作用的生豬期貨在近期走出一輪凌厲的上攻行情。2月22日，生豬期貨大幅上漲，創上市以來次高。數據顯示，截至2月23日，生豬期貨主力合約收報28980元/噸，漲0.78%，最高至29380元/噸，短短一個月內漲幅已超過20%。

生豬期貨相較于昨日的上漲，今日出現了小幅的下跌情況。這樣漲跌不定的生豬期貨市場也預告著分析生豬期貨的未來走勢和方向，不能以目前的生豬現貨市場的情況生搬硬套。春節前后，生豬市場的供應充足，加之中央儲備凍豬肉多次投放至多地的市場，國內生豬價格穩中下跌，生豬期貨市場也由此產生了一波下跌的市場行情。

從2020年開始，農業農村部就采取了多項措施來支持恢復生豬的產能，穩定生豬生產和市場供應。按原來的計劃，2020年年底生豬存欄要恢復到正常年景，也就是2017年水平的80%，截至2020年底，已經恢復到92%以上，超過預期12個百分點。預計2021年一季度，也就是3月份前后，將比上年同期增長四成左右。到二季度也就是6月份前后，生豬存欄可以恢復到2017年正常年景的水平。2021年下半年，生豬出欄和豬肉供應將逐步恢復到正常年景水平。

近年來，專注于生豬產業鏈一體化的唐人神提出了以先進的集約化養殖產能替代落后的分散化養殖產能這一全新觀點，并與中國工程院院士印遇龍團隊及多個高校科研機構進行聯合研發，先后在引種優化、防病防疫、智能養殖、樓房養殖等領域進行探索，2021年1月投產的果園樓房豬場項目集成了這些年來的研究成果和實踐經驗。除了唐人神之外，溫氏股份、新希望等上市公司也看中樓房豬場這一集約化養殖新模式，紛紛投資布局這一新型養殖產能。

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