乳制品行業(yè)競爭預(yù)計持續(xù)趨緩 2021乳制品市場運行情況良好

• 2021年3月15日 LiuMingYue來源：民生證券 新浪財經(jīng) 1256 82
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3月15日，今年春節(jié)乳制品動銷正常化，預(yù)計春節(jié)后渠道備貨也將趨于正常化，因此預(yù)計各上市公司收入端及利潤端均有良好表現(xiàn)。在乳制品行業(yè)競爭邊際趨緩概率持續(xù)走高情況下，乳制品板塊估值有望得到持續(xù)修復(fù)。中國的乳制品尤其是生鮮乳需求強勁從前幾個月已有端倪，春節(jié)前

3月15日，今年春節(jié)乳制品動銷正常化，預(yù)計春節(jié)后渠道備貨也將趨于正常化，因此預(yù)計各上市公司收入端及利潤端均有良好表現(xiàn)。在乳制品行業(yè)競爭邊際趨緩概率持續(xù)走高情況下，乳制品板塊估值有望得到持續(xù)修復(fù)。中國的乳制品尤其是生鮮乳需求強勁從前幾個月已有端倪，春節(jié)前的“搶奶潮”過后，市場仍處于供給緊張狀態(tài)。新西蘭恒天然乳制品拍賣價格創(chuàng)新高，其中全脂上漲21%，脫脂上漲3.5%，無水奶油上漲7.4%，黃油上漲13.7%，相關(guān)奶產(chǎn)品幾乎全線上漲。國家統(tǒng)計局2020年經(jīng)濟形勢分析，2020年我國牛奶產(chǎn)量3440萬噸，增長7.5%。

根據(jù)中國奶業(yè)經(jīng)濟月報2021年02月數(shù)據(jù)，2020全年鮮奶進(jìn)口103.98萬噸，同比增長16.8%，創(chuàng)出歷史新高。未來牛奶市場行情如何?

國產(chǎn)奶業(yè)已經(jīng)有了脫胎換骨的變化，但造成消費者仍然相信進(jìn)口奶就是好、國內(nèi)乳企失地難收的重要原因之一，是由于消費者目前仍存在一定的消費誤區(qū)。解決中國牛奶消費的主要方式是引導(dǎo)乳制品消費和公益性宣傳，糾正乳制品加工亂象。

液態(tài)奶產(chǎn)量100萬噸以上的有10個省份，其中內(nèi)蒙古、山東、湖北產(chǎn)量下降，10省份產(chǎn)量合計1737.0萬噸，同比增長4.9%，占全國總產(chǎn)量的69.3%。河北產(chǎn)量第一，357.4萬噸，同比增加6.3%，占全國總產(chǎn)量的14.3%。

數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)零售市場低溫產(chǎn)品市場容量已達(dá)到130億元左右，近三年復(fù)合增長率為18.2%，其中酸奶近三年產(chǎn)銷量增長速度高達(dá)20%以上，大大超過其它乳品品類的增長率。牛奶產(chǎn)量3602萬噸，中國目前人均乳品消費仍僅有全球平均水平的三分之一。其中占全國人口一半的農(nóng)村居民，牛奶消費量更少，這是中國奶業(yè)的短板，同時也意味著未來潛力巨大。

隨著現(xiàn)代生活水平的提高，人們對鮮奶、乳制品的質(zhì)量要求越來越高，需求量也越來越多，可以說鮮奶、乳制品已經(jīng)成為尋常百姓餐桌不可缺少的食品之一。中國是全球最大的牛奶進(jìn)口國，也是奶粉的重要買家。

根據(jù)以上數(shù)據(jù)，我國乳制品行業(yè)供求基本達(dá)到，2015-2018年行業(yè)產(chǎn)銷率均維持在98.5%-99.5%之間。其中，2018年為98.12%，乳制品市場運行情況良好。

市場上純牛奶的保鮮方式大多分為兩種，一種是高溫滅菌法，另一種是巴氏滅菌法。高溫滅菌法是將牛奶置于137°C~145°C的條件下加熱4~15秒，從而使絕大部分細(xì)菌因高溫而失去生物活性。再將處理好的牛奶在無菌的條件下進(jìn)行包裝，以達(dá)到牛奶長期在室溫條件下不變質(zhì)的目的。溫度越高，處理時間越長對細(xì)菌的消滅效果就越明顯。

如今，我國消費能力在穩(wěn)步提升，中研普華研究院撰寫的牛奶行業(yè)研究報告依據(jù)全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進(jìn)行了分析研究。報告在總結(jié)中國牛奶行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。

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