近三成消費者每月花400元喝新式茶飲 新式茶飲一二級市場大幅擴張

• 2021年3月11日 LiuMingYue來源：央視財經 233 7
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3月11日，近年來新式茶飲正在被越來越多的消費者所接受。根據相關數據：90后與00后成新式茶飲主流消費人群;27%的消費者每月在茶飲上的支出超400元。近年來我國新式茶飲門店數量和新式茶飲消費者數量大幅上升。

3月11日，近年來新式茶飲正在被越來越多的消費者所接受。根據相關數據：90后與00后成新式茶飲主流消費人群;27%的消費者每月在茶飲上的支出超400元。近年來我國新式茶飲門店數量和新式茶飲消費者數量大幅上升。其中高端新式茶飲店增速較快，市場規模自2015年的8億元增至2020年的129億元，復合年增長率達75.8%。此前，奈雪聯合第一財經商業數據中心，發布了《“數字化進階”—2020新式茶飲白皮書》(以下簡稱《新式茶飲白皮書》)，從市場、客群、以及未來趨勢等多方面進行了數據分析，幫助餐企復盤以及探尋未來新式茶飲的走向。

據了解，奈雪酒屋、喜茶lab店 ，樂樂茶制茶工廠相繼新模式出現，新式茶飲進入品類融合多場景的2.0時代。而到了今年，新式茶飲頭部品牌開始入駐電商平臺，發力新零售，上線小程序，正式開啟了數字化運營的3.0時代。未來新式茶飲行業市場如何?

新式茶飲線上訂單占比提升明顯，《2020新式茶飲白皮書》顯示，54%的消費者選擇通過線上渠道購買新式茶飲，與2019年相比，新式茶飲線上訂單占比提升近20%。除了可以縮短排隊等候時長，無接觸也是消費者選擇線上點單的主要原因。數據顯示，2020年中國茶飲市場的總規模為4420億元，中國咖啡市場的總規模為2155億元。2020年茶飲市場規模仍將是咖啡市場規模的2倍以上，預計2021年中國茶飲市場規模與咖啡市場規模差距將進一步擴大。而在4420億元的茶飲市場中，新式茶飲市場規模預計到2020年底將達到1020億元。

在各年齡層的占比中仍處于主導地位，但相較2019年數據，男性消費者的比重有了明顯提升，男女比例從3：7提升至4：6。

此外，值得注意的是新式茶飲今年線下發展下沉趨勢明顯。2020年新式茶飲門店在一、二線城市的增速放緩，呈現向三、四線市場下沉的趨勢。餓了么的新式茶飲用戶城市分布數據顯示，2020年近五成外賣渠道的新式茶飲消費者來自三線及以下城市。而新式茶飲品牌天貓旗艦店的用戶中，一、二線城市消費者占比超過六成。

我國的現制茶飲市場無疑是走過了“瘋狂”的一年。根據美團點評數據顯示，截止到2018年第三季度末，全國現制茶飲門店數量達到了41萬家，一年之內增長了74%，擴張速度非常快。新增長主要來自消費者對常規飲料的替代和消費群體對“健康茶飲”的需求。中國奶茶市場在經歷了粉末時代、街頭時代后，正走向新式茶飲時代。

奶茶投資基本都集中在現制茶飲，在一二級市場資金緊張的背景下，現制奶茶幾家明星品牌全年融資仍然超過了10億元，奈雪の茶更是以A+輪60億估值成為我國現制茶飲行業的第一個獨角獸企業，喜茶單輪融資額達到4億元，眾多成立于2014-2016年的現制茶飲品牌在2018年也迎來了集中融資風暴。

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