2021蔥頭產業?種植現狀分析 未來我國蔥頭加工制品消費市場前景預測

• 2021年4月8日 GuoMeng來源：互聯網 954 60
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據了解，小滿鎮康寧村今年共種植訂單洋蔥1000畝，按照目前畝均產值8000元計算，僅洋蔥一項產業可實現收入800萬元，同時可為周邊農戶提供務工人次達3000多人次，務工收入將近40萬元，社會和經濟效益顯著,為全村產業結構調整、壯大集體經濟、增加農民收入再添新羽翼。

2021洋蔥產業種植現狀分析

據了解，小滿鎮康寧村今年共種植訂單洋蔥1000畝，按照目前畝均產值8000元計算，僅洋蔥一項產業可實現收入800萬元，同時可為周邊農戶提供務工人次達3000多人次，務工收入將近40萬元，社會和經濟效益顯著,為全村產業結構調整、壯大集體經濟、增加農民收入再添新羽翼。

而酒泉市洋蔥種植面積約10萬畝,僅肅州區就有4萬畝,紅白黃三色各三分之一。洋蔥種植戶既有承包上千畝土地的企業家,也有零散種植的建檔立卡戶,小到二三十畝,大到幾百上千畝。由于散戶把握不住市場行情,每逢價格低迷便束手無策。不少農民與時俱進，從傳統線下進軍電商。

蔥頭，又稱圓蔥、玉蔥、胡蔥或洋蔥，屬百合科蔥屬二年生草本植物，以肥大的肉質鱗莖為產品。蔥頭營養豐富，富含的多種硫化物和糖類是其獨特風味的主要成分，具有殺菌、降脂、降壓、抗哮喘等多種保健功能，可廣泛應用于食品、醫藥和保健領域，深受國內外消費者的喜愛，是理想的保健、調味型蔬菜。

蔥頭原產亞洲西部，20世紀初傳入中國，在我國栽培僅有100多年的歷史。由于適應性強，又耐貯藏和運輸，蔥頭在我國的種植歷史雖然短但發展速度很快。目前，蔥頭在國內南北各地均有栽培，其主產區主要分布在甘肅、內蒙古、黑龍江、吉林、山東、江蘇、河南、河北、福建、云南、四川、新疆等省區，已形成規模化種植。近年來，隨著國內蔥頭品種的改良以及栽培技術的提高，我國蔥頭產量總體呈增長態勢，蔥頭產業取得了突飛猛進的發展。

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜，相信很多人都吃過洋蔥。洋蔥原產于亞洲西部，在中國四季都供應。洋蔥的營養價值很高，肉質柔嫩，汁多辣味淡，比較適合生吃。在國外，它被譽為"蔬菜皇后"。

在我國，蔥頭長期以來都是以鮮食為主，而用于深加工的規模較小，年加工量僅有蔥頭總產量的20%左右。同時，國內蔥頭的深加工產品品種較少，主要是脫水蔥頭片、蔥頭粉、蔥頭醬等低附加值產品。而這類產品加工工藝簡單，科技含量低，使用范圍窄，其生產量和市場占有量很低。雖然國內企業已掌握了制取蔥頭素、蔥頭油等的精深加工技術，但生產規模很有限。總體上講，中國的蔥頭深加工業尚處于起步階段，蔥頭加工利用水平還有待提高。

在蔥頭消費方面，中國是世界上的蔥頭生產和消費大國，但由于消費習慣和飲食結構等因素，我國蔥頭的消費方式主要是傳統的烹炒和少量直接食用，而國內市場對蔥頭深加工產品的需求量還相對較低。目前，蔥頭粉、蔥頭醬、蔥頭油、蔥頭汁等蔥頭調味制品在中國家庭消費者的采購清單上仍然很少見到，而一些餐飲企業和食品加工企業則成為國內蔥頭調味產品的最主要消費者。

未來我國蔥頭加工制品消費市場前景預測

目前，中國的蔥頭加工制品市場正處于起步開發階段，雖然人均消費量不大，但是隨著消費習慣的培養，依靠龐大的人口基數，也將呈現出高速增長的態勢。另一方面，隨著國內餐飲行業(尤其是西餐業)和食品加工行業的發展，蔥頭加工制品作為一種使用方便、獨具風味的食品配料、添加劑和調味品，其需求市場也將會隨著下游行業的發展而快速增長。綜合以上兩方面因素，據預計，未來我國蔥頭加工制品消費市場將呈現出蓬勃的發展生機。

蔥頭種植行業研究報告主要分析了蔥頭種植行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析(市場規模、市場結構、市場特點等)、生產分析(生產總量、供需平衡等)、競爭分析(行業集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等)、產品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業主導驅動因素、行業渠道分析、行業贏利能力、行業成長性、行業償債能力、行業營運能力、蔥頭種植行業重點企業分析、子行業分析、區域市場分析、行業風險分析、行業發展前景預測及相關的經營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴謹，分析內容客觀、公正、系統，真實準確地反映了我國蔥頭種植行業的市場發展現狀和未來發展趨勢。

欲了解關于蔥頭種植行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2018-2024年中國蔥頭種植行業市場分析及發展前景研究報告》。

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