回轉(zhuǎn)火鍋是中國(guó)傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式。同回轉(zhuǎn)壽司類(lèi)似，將火鍋食材放在容器里擺在運(yùn)輸帶上，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇不同的食材。付款多為按位收費(fèi)，顧客也可以另付費(fèi)選擇特殊食材。
回轉(zhuǎn)火鍋是中國(guó)傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式。同回轉(zhuǎn)壽司類(lèi)似，將火鍋食材放在容器里擺在運(yùn)輸帶上，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇不同的食材。付款多為按位收費(fèi)，顧客也可以另付費(fèi)選擇特殊食材。
如今，很多火鍋界的大師們不斷地研究出很多新奇的吃火鍋的形式。比如現(xiàn)在流行的回轉(zhuǎn)火鍋就是抓住了時(shí)下的年輕人喜歡追求創(chuàng)新的心思，利用這種自然吸引了很多年輕朋友的光顧。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年春節(jié)七天假期內(nèi)，全國(guó)零售和餐飲業(yè)銷(xiāo)售額約10050億元。而在2020年春節(jié)7天期間，因疫情影響餐飲行業(yè)零售額造成的損失將達(dá)5000億元，餐飲業(yè)遭遇滑鐵盧。
另外，受疫情的影響，餐飲連鎖店受沖擊更大，如火鍋、香鍋烤魚(yú)、地方菜等聚集型強(qiáng)社交場(chǎng)景的正餐品類(lèi)“躺槍”。因連鎖餐飲門(mén)店數(shù)量多，員工也多，且租金較貴，甚至一些上市餐飲品牌因此次特殊事件股票大跌，這造成的損失不可估量。有數(shù)據(jù)顯示，受疫情影響而停業(yè)，預(yù)估海底撈營(yíng)收損失約50億元，西貝損失超7億元。
隨著火鍋底料、火鍋食材等的大賣(mài)以及品牌崛起，火鍋這一餐飲細(xì)分領(lǐng)域也逐漸獲資本關(guān)注。今年8月，火鍋食材品牌“鍋圈食匯”宣布完成6000萬(wàn)美元C輪融資，這是其繼2019年8月A輪融資以來(lái)完成的第四筆融資，累計(jì)融資額近10億人民幣。根據(jù)Frost Sulliva數(shù)據(jù)，2018年我國(guó)火鍋底料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到194億元，與上一年相比增長(zhǎng)13.2%;預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將超400億元。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 3 月 16 日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2020 年 1-3 月份， 全國(guó)餐飲收入 6026.3 億元，同比下降 43.4%。餐飲行業(yè)在疫情后時(shí)代逐漸恢復(fù)。
《2019中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，在2015~2018年火鍋十大品牌統(tǒng)計(jì)中，不僅榜首頻繁易主，前十比較穩(wěn)定的也只有海底撈、呷哺呷哺，其余的則更換地較為頻繁，2015年榜單中只有4家仍然在2018年榜單上，而2017年排名第一的小肥羊，2018年更是跌出榜單。 也就意味著，火鍋賽道品牌眾多，但充分占領(lǐng)消費(fèi)者心智的品牌卻不多，新進(jìn)品牌仍有機(jī)會(huì)在這一賽道突圍。
欲了解關(guān)于回轉(zhuǎn)火鍋行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)回轉(zhuǎn)火鍋行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。
相關(guān)報(bào)告推薦
2021-2026年中國(guó)火鍋料行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告
2021-2026年中國(guó)回轉(zhuǎn)火鍋行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告
回轉(zhuǎn)火鍋是中國(guó)傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式。同回轉(zhuǎn)壽司類(lèi)似，將火鍋食材放在容器里擺在運(yùn)輸帶上，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇不同的食材。付款多為按...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書(shū) 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
中研網(wǎng)
發(fā)現(xiàn)資訊的價(jià)值
研究院
掌握產(chǎn)業(yè)最新情報(bào)
中研網(wǎng)是中國(guó)領(lǐng)先的綜合經(jīng)濟(jì)門(mén)戶，聚焦產(chǎn)業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領(lǐng)域，致力于為中高端人士提供最具權(quán)威性的產(chǎn)業(yè)資訊。每天對(duì)全球產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)新聞進(jìn)行及時(shí)追蹤報(bào)道，并對(duì)熱點(diǎn)行業(yè)專題探討及深入評(píng)析。以獨(dú)到的專業(yè)視角，全力打造中國(guó)權(quán)威的經(jīng)濟(jì)研究、決策支持平臺(tái)！
廣告、內(nèi)容合作請(qǐng)點(diǎn)這里尋求合作
蒙古國(guó)草原大火蔓延至中國(guó)境內(nèi)當(dāng)?shù)貢r(shí)間19日凌晨0時(shí)20分許，蒙古國(guó)媒體發(fā)布消息說(shuō)，18日蘇赫巴托省達(dá)里崗嘎縣發(fā)生的草1...
中國(guó)建成全球規(guī)模最大的5G移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)工信部副部長(zhǎng)劉烈宏19日在國(guó)新辦舉行的國(guó)務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)上說(shuō)，我國(guó)建成全球規(guī)模...
海南離島免稅店已達(dá)10家海南是全球第四個(gè)實(shí)施離島免稅政策的區(qū)域，目前有10家離島免稅店。在免稅店里，免稅、折扣、積...
五一假期約7成人選擇跨省游據(jù)報(bào)道，五一假期約7成人選擇跨省游，“五一”國(guó)內(nèi)旅游收入亦有望增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳印...
水利設(shè)施投5700萬(wàn)元3年不通電河南鹿邑縣有“全國(guó)商品糧基地縣”“全國(guó)糧食生產(chǎn)百?gòu)?qiáng)縣”的稱號(hào)。眼下正是小麥抽穗的關(guān)5...
官方回應(yīng)9年后發(fā)違法生育通知衛(wèi)健局回應(yīng)離婚生二孩被通知違法，官方回應(yīng)生二胎9年后收罰款通知，存在行文不嚴(yán)謹(jǐn)、程序...
五一假期約7成人選擇跨省游 2021旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 12021年中國(guó)特色餐飲行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析 特色餐飲項(xiàng)目盈利預(yù)測(cè)
24月30日火車(chē)票已發(fā)售 2021旅游這個(gè)行業(yè)前景怎么樣
32020年全國(guó)旅行社營(yíng)業(yè)收入公布旅行社數(shù)量超4萬(wàn)家 今年五一將迎來(lái)“爆發(fā)式”出游
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠(chéng)聘英才企業(yè)客戶意見(jiàn)反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2020 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
