近日，元祖股份2021年4月29日在一季度報(bào)告中披露，截至2021年3月31日公司股東戶數(shù)為2.99萬戶，較上期(2020年12月31日)增加5789戶，增幅達(dá)24.03%。報(bào)告期內(nèi)，公司主營業(yè)務(wù)未發(fā)生變化。
近日，元祖股份2021年4月29日在一季度報(bào)告中披露，截至2021年3月31日公司股東戶數(shù)為2.99萬戶，較上期(2020年12月31日)增加5789戶，增幅達(dá)24.03%。報(bào)告期內(nèi)，公司主營業(yè)務(wù)未發(fā)生變化。公司產(chǎn)品主要以境內(nèi)市場(chǎng)銷售為主，利用全國近700家線下實(shí)體店及線上各大電子商務(wù)平臺(tái)和外賣平臺(tái)實(shí)現(xiàn)B端和C端多種類型客戶的銷售覆蓋。其中，線下實(shí)體店以直營為主，加盟為輔，開展銷售活動(dòng)。
據(jù)了解，元祖股份是蛋糕產(chǎn)業(yè)龍頭之一，2020年元祖股份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入230,326.84萬元，比上年同期增長3.63%;實(shí)現(xiàn)凈利潤30,002.06萬元,比去年增加21.06%;實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤30,003.29萬元，比上年增加21.09%。未來烘焙市場(chǎng)行情如何?
近年來，烘焙行業(yè)發(fā)展迅速。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)顯示，以臟臟包、甜甜圈、菠蘿包為代表的創(chuàng)新面包產(chǎn)品占據(jù)了2018年烘焙食品店最受青睞的十大面包類產(chǎn)品排行榜。
21世紀(jì)初期，受到西方飲食習(xí)慣影響以及我國居民飲食習(xí)慣的改變，人們對(duì)烘焙食品的消費(fèi)逐漸增多，我國烘焙行業(yè)開始進(jìn)入成長階段。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局對(duì)規(guī)模以上企業(yè)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)及行業(yè)測(cè)算數(shù)據(jù)顯示，2017年國內(nèi)焙烤食品糖制品行業(yè)產(chǎn)品(含糕點(diǎn)/面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、方便面和蜜餞)產(chǎn)量合計(jì)約為3589.90萬噸，主營業(yè)務(wù)收入為7431.78億元，同比增長8.29%;利潤總額為580.10億元，同比增長4.71%;出口交貨值為200.10億元，同比增長5.42%。隨著消費(fèi)群體的擴(kuò)大，近幾年我國烘焙食品的市場(chǎng)份額正在快速增長。據(jù)中國烘焙者消費(fèi)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，2020年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到5500億元，到2025年，烘焙行業(yè)的年復(fù)合增長率可達(dá)45%。
目前，蛋糕主要的銷售類型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越來越受到年輕人的青睞。國內(nèi)烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)，企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，在食品原輔料漲價(jià)的嚴(yán)峻時(shí)期，仍然保持了規(guī)模效益的提高;企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全狀況得到重大改善;隨著烘焙企業(yè)對(duì)技術(shù)交流、技術(shù)創(chuàng)新概念的深入實(shí)踐，烘焙產(chǎn)品更加多元化，同時(shí)所帶來的效益用于企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)的投資比例也大幅度提高，既促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，又有力的推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展。2014年中國烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為899.44億元，假設(shè)中國人均消費(fèi)水平能達(dá)到臺(tái)灣和韓國烘焙行業(yè)人均消費(fèi)水平均值350元，中國烘焙行業(yè)還有1307.96億元空間。
我國烘焙產(chǎn)品在食品行業(yè)的發(fā)展由來已久，過去，烘焙產(chǎn)品一般都有六個(gè)月或九個(gè)月的保質(zhì)期，這導(dǎo)致食品新鮮度不夠、口感單一。而如今，隨著冷鏈運(yùn)輸?shù)扰渌头绞降呐d起，各種口感豐富、滿足不同消費(fèi)者口味需求的烘焙食品可以隨時(shí)購買，烘焙行業(yè)的火爆也帶動(dòng)了相關(guān)原料的熱銷。
經(jīng)過多年的發(fā)展，我國烘焙行業(yè)已經(jīng)從起步期、市場(chǎng)培育期、市場(chǎng)認(rèn)可度提高期逐漸過渡到品牌集中期。面對(duì)迅速崛起的烘焙市場(chǎng)，不少乳品企業(yè)也開始并購中小型的烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)。
社會(huì)資本不斷進(jìn)入烘焙行業(yè)，使得烘焙食品企業(yè)的訂單也在不斷增長。近年來，國內(nèi)一些食品企業(yè)不僅加快了食品生產(chǎn)向智能制造轉(zhuǎn)型，而且在烘焙食品種類方面推陳出新，烘焙食品的業(yè)務(wù)收入增長占食品企業(yè)越來越重要的位置。
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