巴西中南部甘蔗壓榨量料降至自2012年以來最低 預計巴西中南部糖產量為3560萬噸

• 2021年5月6日 LiuMingYue來源：沐甜科技 東方財富網 1431 95
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商品貿易商Czarnikow在最近的一份報告中稱，預計巴西中南部2021/22年度甘蔗壓榨量料降至自2012/13年度以來最低水平，因降水量低于均值影響了甘蔗作物生長。StoneX預期糖產量不會低于此前估計的3,600萬噸，因糖廠可能將更多甘蔗用于榨糖，同時減少乙醇產量。

商品貿易商Czarnikow在最近的一份報告中稱，預計巴西中南部2021/22年度甘蔗壓榨量料降至自2012/13年度以來最低水平，因降水量低于均值影響了甘蔗作物生長。StoneX預期糖產量不會低于此前估計的3,600萬噸，因糖廠可能將更多甘蔗用于榨糖，同時減少乙醇產量。Czarnikow稱，預計巴西中南部2021/22年度甘蔗壓榨量料為5.58億噸，低于上一年度的6.05億噸。巴西中南部地區的降水量累計量較正常水平下降36%，為10年來同期最低水平。

數據顯示，商品貿易商Czarnikow預計巴西中南部糖產量為3560萬噸，預計巴西中南部乙醇產量為273億公升，低于2020/21年度的304億公升。未來蔗糖行業市場行情如何?

蔗糖在食品及工業中的應用，蔗糖是食品中有營養的甜味劑，它不但以化學合成甜味劑所不具備的特性成為食品中重要的添加劑，而且由于蔗糖具有獨特的功能，有利于食品的加工和品質的提高。蔗糖的甜味純正穩定，易于溶解和調色，還能從飽和溶液中迅速結晶出來，這些性能對糖果的生產是十分有利的。蔗糖在冰淇淋等食品中，除了作為甜味劑，還被用作冷凍點的改良劑、結晶改良劑和膨松劑。蔗糖可以在高溫下發生焦化作用，能使烹調食品和焙烤食品著上所需的棕褐色。

盡管全球糖消費較為分散，但以印度和中國為主的亞洲國家漸成糖消費的主力軍。2015年，全球糖消費總量達到1.72億噸，同比增長2.35%，其中印度和中國的消費量分別為2720萬噸和1756萬噸，占比分別為15.84%和10.23%，整個亞洲地區占比約35%。產品結構上，飲料和糖果是最主要的糖類食品，其消費占比分別為24%和23%，且近10年來，消費結構基本穩定。

國內食糖價格從2011年下半年開始持續走低，2014年跌到歷史低點約4000元/噸左右，2015年初開始新一輪攀升，糖業出現扭虧為盈。2017年，國內糖主產區白糖現貨報價從年初的5500元/噸左右，上漲至2017年11月的6500元/噸左右。

圖表：2018-2023年糠醇行業市場規模及增速預測

數據來源：中研普華研究院

數據顯示，廣西新糖報5240-5300元/噸，云南新糖報5230-5320元/噸，3月原糖期貨結算價上漲0.23美分或1.4%，報每磅16.96美分，盤中觸及17.09美分，為2017年5月以來最高價位。

數據顯示，截至2月底，全國累計產糖868萬噸，比上年度同期減少15萬噸，減幅1.7%;累計銷糖339萬噸，比上年度同期減少63萬噸，減幅15.7%;銷糖率39%，同比減少6.5個百分點。目前，北方甜菜糖廠已全部收榨，產糖量基本符合預期;南方云南甘蔗糖廠已進入生產旺季，其余產區陸續收榨。本月對2020/21年度中國食糖數據不作調整。

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