淘寶臨期食品約有200多萬用戶購買 我國臨期食品的市場規模在百億以上

• 2021年5月16日 HuangJiang來源：新浪 595 33
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2020年，我國零食行業總產值規模接近3萬億元。此外，我國每年還進口大量的海外食品。按每年1%的庫存沉淀計算，臨期食品的市場規模，至少在百億以上。業內人士也表示，對于這樣一個發展迅猛的新興市場，國家相關部門應進一步完善相關監管政策。

臨期食品成年輕人新寵 我國臨期食品的市場規模在百億以上

“臨期零食”，也就是即將到達保質期，但仍在保質期內的食品。于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品。淘寶上現在賣臨期食品的店鋪，差不多近萬家了。過去一年約有200多萬用戶購買臨期食品。以年輕人為主，90后、大學生，包括在二三線城市上班的青年人。消費者在購買臨期食品時，更青睞飲料、奶制品、薯片等能夠在短時間內吃完的食品。而在選購像面包糕點、生鮮飯食之類的食品，大多比較糾結。

數據顯示，2020年，我國零食行業總產值規模接近3萬億元。此外，我國每年還進口大量的海外食品。按每年1%的庫存沉淀計算，臨期食品的市場規模，至少在百億以上。業內人士也表示，對于這樣一個發展迅猛的新興市場，國家相關部門應進一步完善相關監管政策。

現在國家對食品浪費問題越來越重視，臨期食品的二次上架銷售既減輕了商家的庫存積壓，避免食物浪費，又讓消費者“用打折的價格，吃到不打折的美味”，的確是一舉多得。

反食品浪費法的影響分析

《中華人民共和國反食品浪費法》通過以來，全國各地接連開出了多款“落地”罰單：江西潯陽一蛋糕房丟棄了邊角料蛋糕被罰，福建廈門一面包房扔掉了形狀不好看的面包被罰……在呼吁了倡導了多年的“厲行節約、嚴禁浪費”之后，法律的“大手”終于開始發揮作用，去引導規范社會方方面面的行為，進而推進節約意識的衍進。

在解決了基本溫飽問題，尤其是老百姓“富起來”之后，社會上耳聽眼見的浪費現象就愈演愈烈：點一桌子菜剩2/3.吃自助剩一半還多，明明吃不下仍有無數的主播鋪天蓋地地胡吃海喝……而另一方面，糧食安全一直是常態問題，2020年全球面臨重度糧食不安全的人數達到過去五年的最高水平;對我國而言，“糧食安全”的那根弦也從來沒有松下來過。2020年開始，一系列對食品浪費問題的關注，包括對大胃王、吃播等現象的批判限制，都體現了明確的意識導向，最終國家也在2021年4月出臺了這部“反食品浪費”的法律。

若仔細閱讀這部《反食品浪費法》，會發現對于“反對浪費”的宣傳、教育的內容占了相當的篇幅，“提醒”等要求無處不在。如提及了“餐飲外賣平臺應當以顯著方式提示消費者適量點餐”“旅游經營者應當引導旅游者文明、健康用餐”“學校應當按照規定開展國情教育，將厲行節約、反對浪費納入教育教學內容”“新聞媒體應當開展反食品浪費法律、法規以及相關標準和知識的公益宣傳，曝光浪費現象”。并且還提到，對于“未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的”的一些餐飲、消費的單位，會進行處罰——今年4月30日，泰州市就針對“未在醒目位置張貼反浪費食品標識，主動提醒消費者防止食品浪費”的餐飲店開出行政處罰書。

這部法律也對生產環節提出了要求，如“推廣使用新技術、新工藝、新設備，引導適度加工和綜合利用，降低損耗。”“在食品生產經營過程中造成嚴重食品浪費的，拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款”。同樣值得一提的還有“國家鼓勵社會力量參與食品捐贈活動，網絡信息服務提供者可以搭建平臺，為食品捐贈等提供服務。”除了禁止“浪費”，也提出了例如“捐贈”這種可以處理“可能浪費”食物的渠道。

全球食品價格上漲

聯合國糧農組織(FAO)5月6日發布報告指出，4月份糧食價格指數連續第11個月上漲，預計未來全球小麥和玉米產量將增長。報告指出，聯合國糧農組織食品價格指數4月份平均上漲120.9點，環比上漲1.7%，同比上漲30.8%。

在各類食品中，食糖價格上漲幅度居首位，谷物價格恢復上漲趨勢。從糧農組織食品價格指數分類指數看，食糖價格指數上漲了3.9%，同比上漲近60%;植物油價格指數4月份上漲1.8%，其中國際棕櫚油價格上漲，大豆和菜籽油價格也進一步攀升，葵花子油價格略有回落;4月份肉類價格指數環比上漲1.7%，其中牛、羊和豬肉價格受到東亞地區強勁需求的支撐，禽肉價格保持穩定，全球肉類市場總體平穩;谷物價格指數4月份上漲1.2%，扭轉了3月份短暫下跌的局面，同比上漲26%;4月份玉米價格上漲5.7%，同比上漲66.7%，主要原因是美國的玉米種植意向低于預期;4月份國際小麥價格總體穩定，大米、大麥、高粱價格疲軟;4月份乳制品價格指數同比上漲1.2%，受來自亞洲的穩定進口需求推升，黃油、奶酪和脫脂奶粉價格上漲。

聯合國糧農組織還發布了全球谷物產量、利用率、貿易和庫存的新預測。預計2020年全球谷物產量為27.67億噸，同比增長2.1%。2020年至2021年世界谷物利用率預計增長2.7%，反映出中國和美國的飼料使用量高于此前預期。由于中國和美國的玉米庫存可能減少，2021年收獲季節結束前世界谷物庫存將下降至8.05億噸，較之前的水平下降2.3%。同時，2021年全球谷物庫存利用率預計將維持在28.3%，為7年來的最低水平。預計2020至2021年度，全球谷物貿易將達到4.67億噸，同比增長5.9%，其中粗糧貿易增長最快，其次是大米和小麥;全球小麥產量為7.788億噸，新一季小麥利用率將增加0.9%至7.7億噸，到2022年收獲季節結束時，全球小麥庫存將增加3%，達到2.93億噸的創紀錄水平。對2021年全球粗糧產量的初步展望顯示，由于巴西、中國、烏克蘭和美國預計將增加種植面積，同時疊加歐盟產量恢復，全球粗糧產量可能會連續3年增長。

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