5月20日，國內高端低溫酸奶品牌簡愛在河北省承德市豐寧滿族自治縣舉行“簡愛品牌6周年慶典暨豐寧工廠揭牌儀式”，據悉，該工廠是全球唯一一家專注于無添加劑低溫乳制品生產的工廠。
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酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。
隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國年輕--代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續推高酸奶在中國的市場份額。
酸奶由純牛奶發酵而成，在發酵過程中生成了全新的質地(粘稠度和口感)、獨特的風味，能夠幫助人們促進腸胃的消化，這使得酸奶逐漸受到消費者的喜好和推崇。中國酸奶產品銷售量將從2018年的960萬噸增長至2022年的1360萬噸，年均復合增長率達9%;酸奶產品銷售額將從2018年的1400億元增長至2022年的2205億元，年復合增長率11.67%，中國酸奶產品市場規模將逐步擴大。
在產品結構的調研項中發現，純鮮奶和酸奶仍然是消費者的主要選擇，分別為84.6% (121人)和45.5% (65人)，而乳飲料和花色奶則較少選擇。酸奶口味方面，原味仍然最受消費者的歡迎，達到64.6% (92人)，而加鈣的產品也有較大的需求，有34.3% (49人)的消費者會選擇，濃香和果味的則次之。
調研反映，原味的乳品更受消費者歡迎，因此，乳品企業，仍然要將原味的純鮮奶和酸奶做為主要的產品組合，投放市場，而輔之以其他的消費產品。
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