中國咖啡消費市場同比增速30% 2021年速溶咖啡消費份額占比分析

• 2021年5月28日 HuangJiang來源：新浪 1125 72
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國內咖啡消費規模逐年擴大，近年來同比增速在30%左右，且消費者集中于一二線城市。膠囊咖啡、掛耳咖啡、凍干咖啡、咖啡原液…… 品質快咖啡的形態層出不迭。其中方便快捷的咖啡液最受消費者歡迎。

中國咖啡消費市場同比增速30%

咖啡的全球滲透率位居榜首。中國的咖啡消費市場前景明朗。宏觀來看，國內咖啡消費規模逐年擴大，近年來同比增速在30%左右，且消費者集中于一二線城市。膠囊咖啡、掛耳咖啡、凍干咖啡、咖啡原液…… 品質快咖啡的形態層出不迭。其中方便快捷的速溶咖啡最受消費者歡迎。

近年來，便利店咖啡興起，以瑞幸為代表的的互聯網咖啡品牌強勢攪局，以性價比、便利性獲得一席之地;而便利蜂以店中店飲品站“不眠海Sober Hi”的方式搶占精品咖啡賽道。

今年5月前后便利蜂以店中店模式推出飲品站“不眠海Sober Hi”，該飲品站提供多款精品咖啡、手沖咖啡和現制茶飲，這些飲品均由咖啡師現場手工制作，價格帶集中于10元-20元之間。自此，“不眠海Sober Hi”飲品站以品質、低價兩大優勢正式入局精品咖啡和新式茶飲賽道。

截至5月24日，便利蜂已經在北京、天津、上海和南京開出38個飲品站。據便利蜂透露，在接下來的幾個月內，便利蜂計劃將飲品站業務擴展至全國，真正將飲品站部署為門店標配。

近期便利蜂原有自助現磨咖啡開始全面降價，其價格為同等品質咖啡價格的50%，以每杯3-12元定價集中火力主攻大眾日常飲市場。同時，原有自助現磨咖啡業務將和新入駐的飲品站并存，以滿足消費者的差異化需求。

我國咖啡零售市場速溶仍是主流

《我國咖啡市場與產業調查分析報告》(以下簡稱《報告》)顯示，近年來我國咖啡消費量增長迅速，而速溶咖啡仍是我國市場上的主流產品。

《報告》指出，目前咖啡消費市場主要集中于大城市，北京、上海、廣州和深圳是我國咖啡主要的消費中心城市，占消費總額的30%以上。同時，一些二三線城市的咖啡消費也呈現上升趨勢。消費群體主要集中在城市的青年群體。根據一項對12個城市的調查，32%的城市居民飲用咖啡，其中以青年人為主。

而在零售市場，仍以速溶咖啡為主。咖啡產品主要有速溶、即飲和現磨等。據峰瑞資本統計數據，我國速溶咖啡占市場總額的68%，即飲占10%，現磨占16%。

而在多種速溶咖啡品類中，苦澀味較輕、更易入口的奶咖是新客的首選。來自凱度的2020年數據顯示，54%的咖啡新客第一杯喝的是速溶奶咖。

歐睿國際日前發布的數據也顯示，中國速溶咖啡市場2020年的零售總額達到126.41億元。其中，市場份額排名第一的品牌占據了71%的份額，遠遠超過其他品牌。《報告》預計，咖啡市場規模將持續增長。我國咖啡市場起步晚但發展迅速，未來隨著人們生活水平的提高，我國咖啡市場規模將逐漸擴大，預計到2024年將超過3300億元。《報告》還發布了我國咖啡的種植數據。我國咖啡種植面積穩定在180萬畝左右，主要集中在云南。咖啡生豆產量在14萬噸左右，居世界產量第13位。其中，云南占全國總產量的99%。而在品種方面，云南咖啡以小粒種咖啡為主，海南主要種植中粒種咖啡。《報告》指出，目前咖啡企業在各個環節中的力量分布并不均衡，主要集中在產業鏈的上游、處于產業鏈分工的薄利環節，產業附加值低，咖啡深加工、分銷和零售等高附加值環節力量不強。

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