中國(guó)酸奶市場(chǎng)增長(zhǎng)率領(lǐng)跑全球 家用酸奶機(jī)細(xì)分市場(chǎng)前景如何？

• 2021年5月31日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 634 36
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酸奶是怎么做出來(lái)的呢?酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。

酸奶作為一種營(yíng)養(yǎng)、健康的食品，很早就在全世界范圍內(nèi)流行，在部分發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)甚至占據(jù)液態(tài)奶市場(chǎng)50%以上份額。近年來(lái)，隨著中國(guó)居民生活水平提高、健康意識(shí)增強(qiáng)，乳制品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。近年來(lái)，中國(guó)酸奶市場(chǎng)增長(zhǎng)率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)，也是增長(zhǎng)速度最快的品類。

酸奶在全世界范圍內(nèi)早已流行開(kāi)來(lái)，發(fā)達(dá)的亞洲國(guó)家和地區(qū)甚至有50%或以上的液體乳市場(chǎng)被酸奶占據(jù)。隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國(guó)年輕--代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續(xù)推高酸奶在中國(guó)的市場(chǎng)份額。發(fā)達(dá)國(guó)家多以低溫酸奶產(chǎn)品(包括酸奶和乳酸菌飲料)為主，受冷鏈建設(shè)不完善因素影響，近年來(lái)，中國(guó)低溫酸奶發(fā)展放緩，而常溫酸奶異軍突起，處于高速增長(zhǎng)期。常溫酸奶擺脫冷鏈?zhǔn)`,常溫保質(zhì)100天以上。常溫酸奶市場(chǎng)高速增長(zhǎng)，吸引了大批乳品企業(yè)加入。目前，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)常溫酸奶的企業(yè)有40~50家，品牌多達(dá)上百種，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。

酸奶，更是老少皆宜、老少皆愛(ài)的食品。酸奶不僅味道好，而且有助于腸胃蠕動(dòng)和消化，對(duì)我們的身體健康也有幫助。酸奶是怎么做出來(lái)的呢?酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。

酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，在發(fā)酵過(guò)程中生成了全新的質(zhì)地(粘稠度和口感)、獨(dú)特的風(fēng)味，能夠幫助人們促進(jìn)腸胃的消化，這使得酸奶逐漸受到消費(fèi)者的喜好和推崇。中國(guó)酸奶產(chǎn)品銷售量將從2020年的960萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的1360萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)9%;酸奶產(chǎn)品銷售額將從2020年的1400億元增長(zhǎng)至2022年的2205億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率11.67%，中國(guó)酸奶產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模將逐步擴(kuò)大。

由此可見(jiàn)，酸奶機(jī)未來(lái)市場(chǎng)前景可觀。我國(guó)第一臺(tái)酸奶機(jī)是日創(chuàng)電器制造的，日創(chuàng)是中國(guó)酸奶機(jī)的老牌子。日創(chuàng)目前擁有兩種用途的酸奶機(jī)，分別是家用酸奶機(jī)和商用酸奶機(jī)。家用酸奶機(jī)就是小型的酸奶機(jī)，一次性可制作4-8杯酸奶，商用酸奶機(jī)可以一次性制作100-200杯酸奶。

家用酸奶機(jī)細(xì)分市場(chǎng)中有13個(gè)競(jìng)爭(zhēng)品牌，Top10品牌占比40.81%，競(jìng)爭(zhēng)品牌相對(duì)較多，市場(chǎng)集中度較高。9月銷售額前3品牌分別是 bear/小熊、 morphy richards/摩飛電器、 yoice/優(yōu)益 ， 分別占比 38.18%、 12.17%、 9.26% 在9月top10品牌家用酸奶機(jī)銷售額排行中， bear/小熊、 morphy richards/摩飛電器、 yoice/優(yōu)益 的市場(chǎng)份額遠(yuǎn)超其他品牌。

從top10品牌銷售趨勢(shì)中可以看到，家用酸奶機(jī)top10品牌銷售額中 morphy richards/摩飛電器 、 severin 、 supor/蘇泊爾 環(huán)比增長(zhǎng)最快，增長(zhǎng)幅度分別為 100.41% 、 21.47% 、 17.04% 。

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