日本1500人喝問題牛奶致食物中毒 我國食品安全檢測現(xiàn)狀及政策分析

• 2021年6月19日 HuangJiang來源：新浪 896 55
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日本富山市內(nèi)的中小學(xué)和幼兒園，有超過1500名兒童和教職員工出現(xiàn)了腹瀉和腹痛等癥狀，富山市保健所斷定這是由供餐的牛奶引起的集體食物中毒。目前，隨著國內(nèi)人均收入水平的不斷提升，以及消費者健康意識及飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，人們不再僅僅滿足于吃飽，更加傾向于食品的安全

日本1500人喝問題牛奶致食物中毒

日本富山市內(nèi)的中小學(xué)和幼兒園，有超過1500名兒童和教職員工出現(xiàn)了腹瀉和腹痛等癥狀，富山市保健所斷定這是由供餐的牛奶引起的集體食物中毒。19日，富山市保健所對該牛奶的生產(chǎn)企業(yè)下達了停止營業(yè)的處分。

據(jù)悉，17日至18日，富山市內(nèi)的16所中小學(xué)和5所保育園有超過1500名兒童和教職員工出現(xiàn)了腹瀉、腹痛等癥狀，陸續(xù)有孩子因身體不適而缺勤或早退。據(jù)富山市保健所的調(diào)查結(jié)果顯示，身體不適的人共同食用的是富山市“內(nèi)田乳業(yè)”公司生產(chǎn)的牛奶，該牛奶提供給學(xué)校等場所作為供餐和點心。因此，富山市保健所斷定這是由牛奶引起的集體食物中毒，19日對該企業(yè)下達了停止營業(yè)的處分。據(jù)保健所稱，可能是金黃葡萄球菌和沙門氏菌等引起的食物中毒，目前正在對問題牛奶進行檢查。

我國食品安全現(xiàn)狀及政策分析

食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全是公眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的問題，已經(jīng)成為各國經(jīng)濟安全、國家安全的重要部分，成為衡量政府執(zhí)政為民、考驗政府執(zhí)政能力的重要內(nèi)容。

近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食糖、茶葉及相關(guān)制品、飲料、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯類和膨化食品、蜂產(chǎn)品、罐頭、水果制品、肉制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、冷凍飲品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等23大類食品378批次樣品，檢出其中食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、薯類和膨化食品、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等12大類食品20批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，檢出非法添加物質(zhì)、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍使用、質(zhì)量指標不達標、質(zhì)量指標與標簽標示值不符、警示語標識不符合規(guī)定等。

對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責成天津、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、河南、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州、云南、陜西等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險;對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理;及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。

目前，隨著國內(nèi)人均收入水平的不斷提升，以及消費者健康意識及飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，人們不再僅僅滿足于吃飽，更加傾向于食品的安全性和健康性，在此基礎(chǔ)之上，食品檢測市場規(guī)模不斷保持平穩(wěn)增長。2010-2018年，我國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模增速基本保持在20%左右，但規(guī)模仍有限。從參與公司的性質(zhì)來看，我國食品安全檢測行業(yè)以國有檢測機構(gòu)為主，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，國有檢測機構(gòu)營業(yè)收入占到全行業(yè)營業(yè)收入的58%，民營機構(gòu)占到7%，國內(nèi)檢測機構(gòu)合計比重達65%;外資檢測機構(gòu)占35%。

2016年，有關(guān)部門在全國范圍內(nèi)組織抽檢了25.7 萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%，2017 年進一步上升到97.6%，2018年的情況與2017年持平，食品安全整體已經(jīng)趨向穩(wěn)定。食品安全一直是我國市場監(jiān)管的工作重點，食品安全監(jiān)管體制與機構(gòu)也在不斷改進，政策法規(guī)也在與時俱進。2018年國家市場監(jiān)督管理總局組建，改變了以往市場監(jiān)管體系混亂，各部門各自為政的情況，實現(xiàn)了市場監(jiān)督的同一管理。我國對食品安全的重視也帶動了食品檢測行業(yè)的發(fā)展。隨著國家加大對食品檢測項目的投入，全國專門從事“三品一械”食藥監(jiān)管人員從2012 年的10.36 萬人，增長到2017 年的約18 萬人。

我國食品質(zhì)量檢測體系不健全，對過程控制還不夠重視，導(dǎo)致有害食品流入市場;從監(jiān)測對象來看，現(xiàn)有檢測機構(gòu)數(shù)量與社會需求尚存在較大差距，特別是食品中農(nóng)藥、獸藥殘留等食品安全檢測機構(gòu)的數(shù)量和檢測能力均不能滿足目前我國食品安全監(jiān)管的需要。

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