食品電商市場調研 2021年食品電商市場行情及食品電商行業發展報告

• 2021年6月25日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 1239 80
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食品電商行業前景現狀怎么樣?我國食品電商零售用戶規模達1.61億，上半年中國食品電商用戶規模達2.77億人，食品電商同比增長29.4%，食品電商購物用戶規模達3.02億人，食品電商滲透率達到48.9%，增長6.0個百分點。根據淘寶、科普中國聯合發布的報告顯示，過去一年有2101

食品電商行業前景現狀怎么樣?我國食品電商零售用戶規模達1.61億，上半年中國食品電商用戶規模達2.77億人，食品電商同比增長29.4%，食品電商購物用戶規模達3.02億人，食品電商滲透率達到48.9%，增長6.0個百分點。根據淘寶、科普中國聯合發布的報告顯示，過去一年有210萬人在淘寶上選購食品電商;微博上食品電商熱門話題閱讀量已經突破1億;豆瓣網站上的“我愛食品電商”小組創建不足一年卻已聚集了6萬多人;知乎上“帶你了解食品電商”的文章有近1萬的熱度;B站“食品電商”開箱的視頻播放量在15萬以上;而在小紅書APP上，關于食品電商的相關筆記有將近1500篇。由此可見食品電商發展愈發狂熱!

食品電商市場調研 2021年食品電商市場行情及食品電商行業發展報告

中國食品電商商業模式的基礎主要是消費者對低價食品的需求與商家回籠資金的需求，兩者在社會環境的催化下形成了臨期食品這一商業模式。臨期食品本身的商業模式并不復雜，在低價獲取貨源之后，食品電商于保質期結束之前把商品賣出，食品電商銷售額與進貨額之間的差價即為利潤，但經歷了市場擴張期之后，行業競爭漸趨激烈化。目前臨期食品的銷售模式依然是食品流通市場自我調節而產生的結果，食品電商市場監管措施有限。

中國進口食品電商的分布越發集中，三大子品類分別為餅干膨化食品、巧克力和糖果果凍，且進口化程度持續提升，銷售額逐年上升，占比已高達70%。其中巧克力產品進口化程度更高，而餅干膨化食品雖然增速快，但食品電商進口化程度仍有提升空間，是線上進口食品電商的標桿品類。

休閑零食在食品電商平臺尤其京東占全網不足10%，休閑零食在線上滲透率仍有提升空間;新品增速優于堅果、未來將成為核心增長極，堅果食品電商市場趨于飽和、增速放緩，食品電商產品復購率及增速不及新品;寡頭格局穩定，食品電商龍頭對利潤需求明顯，無法持續投入價格戰，價格戰將趨緩;食品電商高毛利多品類延伸疊加提價推動綜合毛利率上行，成本及費用率水平有望壓縮。未來3年食品電商行業有望維持20%以上穩定增長，食品電商行業迎來重要拐點，未來3年龍頭凈利率水平有望提升至8%-10%。

進口食品電商銷量占據中國線上食品銷售量的13%。幾乎所有主要的線上零售商，都聲稱能夠從產地直供進口食品如海鮮、牛肉和水果。為了保障安全配送，許多線上食品電商已經加大了自有冷鏈設施的投資。而國外的高端進口食品企業，也對中國市場日益重視，紛紛通過第三方平臺加大促銷力度。

到2020年食品電商全國人均全年口糧消費135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。

2021年一季度數據，若以月活用戶數計，目前食品電商生鮮領域盒馬一騎絕塵，高達1517萬人，食品電商每日優鮮緊隨其后但只有前者一半左右，叮咚買菜和每日優鮮的差距不大。目前盒馬、每日優鮮、叮咚買菜三家鼎立的局面非常明顯。以美團優選、橙心優選、十薈團、興盛優選等為代表的社區團購“新秀”們，實力也不容小覷。據此前公開的數據顯示，截止春節前后，美團優選食品電商的單量已經穩定保持在2300萬/天，食品電商日峰值達到了2700萬;相比之下，多多買菜的單量則在2000萬上下，興盛優選的單量在1500萬左右，橙心優選的單量與興盛優選幾乎不相上下。

主要的食品電商平臺，如淘寶、京東、蘇寧易購，有不少以“食品、休閑食品”為關鍵字的食品在售，而且不乏知名品牌產品。數據顯示，以關鍵詞“食品電商”搜索，淘寶平臺的相關食品總數為40615件，京東為8786件，蘇寧易購為2433件。其中，2020年12月淘寶平臺銷量最高的臨期食品為超佰味蛋黃酥，從銷量前五的臨期食品可以看出，食品電商消費者更偏好購買臨期的包裝零食。

中國食品電商行業近三年來保持兩位數的增長，可謂是發展迅速，與此同時，食品電商行業品類豐富，其中零食品類的銷售額占比最大，約占整體食品的30%，食品電商并逐年小幅上漲，這這個增長背后的主要推動力是來自消費者人數的持續增長。

許多線上食品電商已經加大了自有冷鏈設施的投資。而國外的高端進口食品企業，也對中國市場日益重視，紛紛通過第三方食品電商平臺加大促銷力度。預計未來幾年，其食品電商市場將持續被資本市場看好，2020年食品電商其交易總額或將達到3470億元。

中國食品電商交易規模達4500億元以上。對于食品行業從事電子商務企業的運營方式，目前有B2B、B2C和C2C三種模式，其中以B2C模式經營的食品行業電子商務網站目標客戶是普通的食品愛好和消費者。在食品行業中，食品電商交易規模達2500億元。

《2021-2025年中國食品電商行業全景調研與投資戰略研究咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對我國行業的供需狀況、食品電商發展現狀、食品電商子行業發展變化等進行了分析，重點分析了食品電商行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、食品電商行業的發展建議、食品電商行業競爭力，以及食品電商行業的投資分析和趨勢預測等等。食品電商報告還綜合了行業的整體發展動態，對食品電商行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，對中國及各子行業的發展狀況、食品電商上下游行業發展狀況、食品電商競爭替代產品、食品電商發展趨勢、食品電商新產品與技術等進行了分析，并重點分析了中國食品電商行業發展狀況和特點，以及中國行業將面臨的挑戰、食品電商企業的發展策略等。報告還對全球的行業發展態勢作了詳細分析。

更多行業分析，請關注中研研究院出版的《2021-2025年中國食品電商行業全景調研與投資戰略研究咨詢報告》

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