我國牛奶產業競爭力進入世界前列 牛奶消費市場前景分析

• 2021年7月23日 YeYuJuan來源：中國商報 1348 88
• 繁體

“十三五”期間，我國奶業在強勁內需驅動下，通過品質升級、品牌升級、創新升級，實現了跨越式發展，取得了前所未有的成就。2021年是“十四五”開局之年，在“兩個一百年”歷史交匯點上，我國正從奶業大國加速向奶業強國邁進。

我國牛奶產業競爭力將進入世界前列

“十三五”期間，我國奶業在強勁內需驅動下，通過品質升級、品牌升級、創新升級，實現了跨越式發展，取得了前所未有的成就。2021年是“十四五”開局之年，在“兩個一百年”歷史交匯點上，我國正從奶業大國加速向奶業強國邁進。

會上發布的《中國奶業質量報告(2021)》顯示，2020年，全國奶類產量達3530萬噸，同比增長7%;乳制品產量達2780萬噸，同比增長2.8%，近三年乳品產量穩步提升。規模以上乳制品制造企業實現營收4195.6億元，同比增長6.2%;利潤總額為394.9億元，同比增長6.1%。

更為重要的是，“十三五”期間，我國乳制品質量穩步提升。報告顯示，2020年，乳制品和嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率分別達到99.87%、99.89%，繼續保持較高水準;三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續12年保持100%。而在上游養殖方面，報告顯示，2020年全國存欄100頭以上規模養殖比重達到67.2%，同比提高3.2個百分點;奶牛單產8.3噸，同比增長0.5噸。

牛奶消費市場前景預測

牛奶具有豐富的營養元素，能夠為人體提供多種蛋白和活性肽，補充人體鈣質，是人們日常消費不可或缺的一部分。在乳品消費方面，由于西方發達國家有著傳統飲奶的習慣，人均乳品消耗量已經達到了較高的水平，在新西蘭，每人每年液態奶消費量為100kg以上，而我國的人均乳品消費量僅為其1/5。

目前消費者對國產乳制品認同度明顯提升，2019年國產嬰幼兒配方乳粉市場占有率首次超過50%，2020年擴大到54%。2019年以來，奶酪零售市場保持兩位數增速，成為乳品消費新的增長點。

最新發布的《2021中國奶商指數報告》顯示，2021年，國人的乳制品攝入量已提高到260ml/日，有30.7%的國人表示，在新冠肺炎疫情暴發后增加了每日乳制品攝入量。不過，國人喝奶習慣尚未養成。報告顯示，我國“牛奶人口”規模僅為3.6億人，超過10億人尚未形成喝奶習慣。中國乳制品工業協會原理事長表示，國人喝奶習慣尚未養成，在膳食結構中乳制品比例很低。2018年世界奶類總產量為8.64億噸，人均占有量約為130千克;而同期我國奶類總產量3177萬噸，人均占有量約為23.6千克，尚不足世界人均占有量的零頭。

牛奶行業發展趨勢預測

雖然中國牛奶行業在本世紀初以來，實現了高速發展，但除整體人均牛奶銷售量仍處于較低水平外，城鄉間的結構性差距亦較為明顯。根據公開數據，2019年中國農村地區牛奶人均消費量僅為11.47kg/年，而城鎮地區牛奶人均消費量為31kg/年，城鄉消費差距較大。隨著城鎮化的快速推進，中國未來液態奶等牛奶消費市場具有著巨大的增長空間。2020年中國牛奶產量為3440萬噸，預計2021年進一步增長至3428萬噸。

《中國奶業奮進2025》顯示，到2025年，我國奶業要實現全面振興，基本實現現代化，奶源基地、產品加工、乳制品質量和產業競爭力整體水平進入世界先進行列。

具體而言，一是奶業綜合產能明顯提升，奶類產量突破4500萬噸，奶源自給率保持在70%以上，乳制品質量安全水平不斷提高，產品監督抽檢合格率保持在99%以上;二是產業鏈穩定性明顯提升，產業鏈利益聯結機制顯著優化;三是奶業核心競爭力明顯提升，打造一批S級奶牛場和一批3A級乳品企業;四是奶業綠色發展水平明顯提升，奶牛養殖廢棄物綜合利用率達80%以上。

欲了解牛奶行業具體詳情可點擊查看《2021-2026年中國牛奶行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2025年中國原生橄欖油市場深度全景調研及投資前景分析報告

  原生橄欖油行業研究報告主要分析了原生橄欖油行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析（市場規模、市場結構、市場特點等）、競爭分析（行業集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡