臨期食品市場火熱 會是一門好生意嗎?

• 2021年7月26日 YeYuJuan來源：北京商報 1336 88
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臨期食品是一種花樣別出的促銷手段和營銷噱頭。臨期食品的商業模式是短需，會隨市場變化快速出現或消失。從長期看，短需行業不可持續，市場極易出現迅速飽和，導致激烈競爭。

臨期食品是短需

如今，越來越多品牌涌入“小而美”的市場，布局更多細分賽道，爭逐食品藍海。傳統線下零售憑經驗供貨、備貨，分區域、多層級的傳統線下經銷體制弊端凸顯;電商打通消費者反饋鏈路但體驗欠佳，雙渠道并行難以為繼，亟待線上線下融合新模式誕生。新零售剛剛起步，尚處萌芽階段，但成長潛力大。隨著用戶習慣的養成及新零售模式的成熟。

臨期食品的商業模式是短需，會隨市場變化快速出現或消失。從長期看，短需行業不可持續，市場極易出現迅速飽和，導致激烈競爭。想要成為這一行業的合伙人，可能要面臨消費熱度轉瞬即逝、入不敷出的風險。看似火熱的臨期食品市場，不少人都想試水，但這真是一門好生意嗎?

臨期食品市場很難獲得資本青睞

臨期食品是一種花樣別出的促銷手段和營銷噱頭。臨期食品較低的價格能吸引部分消費者關注和消費，與此同時臨期食品的“臨期”指的是食品快到期了，商家利用截止期限制造緊迫感和焦慮感。“低價+緊迫”容易引起消費者注意，進而使臨期食品成為一種營銷爆款。

淘寶聯合科普中國發布的《臨期消費冷知識報告》稱，每年有210萬人在淘寶挑選臨期商品。食品在保質期剩余20%-50%期間，因折扣低且口感不受影響，往往會迎來一輪新的銷售高峰，這也叫做“臨期效應”。

但此類模式其客群并不是很大，量級并不是很穩定，所以商家發展會受到很大的限制，很難獲得資本青睞。

臨期食品行業發展“突破口”

隨著我國消費結構的不斷升級，臨期食品已經進入了產業化運營的階段，有完善的產供銷一體化供應鏈支撐，而產能增加的同時也給市場帶來了巨大的庫存積壓，因此臨期食品也將迎來新的發展節點。

消費觀念的轉變也極大促進了臨期食品行業的發展，當前國內相當一部分人群對商品價格仍然具有很高的敏感性，以“低價、去品牌化、物美價廉、基本功能”為特征的消費降級已成為不可忽視的現象。

在歐美市場，售賣折扣食品的連鎖超市業態有著成熟先例，但目前國內臨期食品行業暫無大型公司，主要為一些新興的、利用電商平臺發展的連鎖店鋪或APP。而經歷了市場擴張期之后，行業競爭漸趨激烈化。因此，如何找尋一個行之有效的突破口，將成為臨期食品行業關注的焦點。

欲了解臨期食品行業具體詳情可點擊查看《2019-2025年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告》。

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