現在國家對食品浪費問題越來越重視，臨期食品的二次上架銷售既減輕了商家的庫存積壓，避免食物浪費，又讓消費者“用打折的價格，吃到不打折的美味”，的確是一舉多得。
實際上，臨期食品并非是一個新興概念，如果和家中掌管生活購物的長輩們聊一聊，就會知道，那些傳統的超市、大賣場里常有的買一送一之類的促銷商品皆是臨期產品。
現在國家對食品浪費問題越來越重視，臨期食品的二次上架銷售既減輕了商家的庫存積壓，避免食物浪費，又讓消費者“用打折的價格，吃到不打折的美味”，的確是一舉多得。
淘寶聯合科普中國發布的《臨期消費冷知識報告》稱，每年有210萬人在淘寶挑選臨期商品。食品在保質期剩余20%-50%期間，因折扣低且口感不受影響，往往會迎來一輪新的銷售高峰，這也叫做“臨期效應”。其中，薯片等膨化食品、方便面、飲品、餅干等也成為了“臨期界”的暢銷品。據天眼查APP顯示，目前國內一家臨期食品公司已經接受了四次融資，并且已經與旺旺、費列羅、漢高等200余個品牌建立尾貨合作關系，在資金+渠道的聯合裝備下，已經具備了成熟的臨期食品處理能力。
《2020年中國臨期食品行業市場分析及消費者研究報告》顯示，2020年中國零食行業總產值規模超過3萬億元，即使按1%的庫存沉淀計算，臨期食品行業市場規模也會突破300億元，臨期食品市場潛力巨大。
臨期食品的專柜越來越多地出現在各大商超，街頭甚至還出現了一些專門經營臨期食品的專賣店。有關數據顯示，2021年截至6月共注冊相關企業20家，同比增長82%。
一般而言，商家會在距離產品食用限期還有30%左右的時間時進行促銷，但即使是進行大幅度的減價，對于廠家而言還是有利潤的。所以從策略上講，臨期食品興起和發展更多得益于產業鏈的成熟廠商，后者愿意生產更多的產品，從而通過正價產品和臨期食品兩個方面來獲得利潤最大化。
隨著我國消費結構的不斷升級，臨期食品已經進入了產業化運營的階段，有完善的產供銷一體化供應鏈支撐，而產能增加的同時也給市場帶來了巨大的庫存積壓，因此臨期食品也將迎來新的發展節點。
消費觀念的轉變也極大促進了臨期食品行業的發展，當前國內相當一部分人群對商品價格仍然具有很高的敏感性，以“低價、去品牌化、物美價廉、基本功能”為特征的消費降級已成為不可忽視的現象。
在歐美市場，售賣折扣食品的連鎖超市業態有著成熟先例，但目前國內臨期食品行業暫無大型公司，主要為一些新興的、利用電商平臺發展的連鎖店鋪或APP。而經歷了市場擴張期之后，行業競爭漸趨激烈化。因此，如何找尋一個行之有效的突破口，將成為臨期食品行業關注的焦點。
零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，成為未來快速消費品臨期食品市場中最具前景、最具活力的行業。
更多行業可行性報告，可點擊查看《2021-2026年中國休閑食品行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。
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