星巴克發布第三季度財報 星巴克中國新開門店162家

• 2021年7月29日 ZhouJiaLiang來源：北青網 搜狐 新浪 992 62
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星巴克在2021財年第三季度凈開設352家新店，同比增長3%。星巴克中國新開門店162家，總數達5135家。到2022年有望升至6000家。包括收益增長、商店客流恢復和利潤率增長上繼續保持強勁，收益同比增長45%。

7月28日，星巴克發布2021財年第三季度財報。

財報顯示，2021財年第三季度，星巴克全球綜合凈收益75億美元，增長78%。中國市場上，星巴克同店銷售增長19%，交易量增長30%，客單價下降9%。

星巴克2021財年第三季度全球同店銷售增長73%。其中，美國市場增長83%，兩年增長10%，同店交易量增長80%，平均客單價增長1%，全球門店總數達新高至33295家。中國市場方面，星巴克中國全面恢復疫情前門店增長速度。

星巴克在2021財年第三季度凈開設352家新店，同比增長3%。星巴克中國新開門店162家，總數達5135家。到2022年有望升至6000家。包括收益增長、商店客流恢復和利潤率增長上繼續保持強勁，收益同比增長45%。

第一財季時，星巴克中國市場業績率先轉正，恢復預期，但第三財季的業績增速開始放緩。在財報電話會議上， 星巴克中國區董事長兼 CEO Belinda Wong 對中國市場業績放緩作出回應：" 若不計暫時性增值稅減免費用的影響，中國市場實際增長為 24%。"

星巴克中國市場正面臨 " 前所未有 " 的挑戰，除了 " 復活 " 的瑞幸，中國本土精品咖啡品牌和進入中國市場的國際咖啡品牌正在挑戰星巴克的地位。

咖啡市場投資熱潮不斷

咖啡廣受不同國家消費者的喜愛，它包含了上百種化合物。咖啡中的咖啡因、綠原酸、咖啡豆醇及咖啡醇被認為對人體具有健康益處。已有的研究表明，飲用咖啡與較低的慢性肝病發病率有關，對慢性肝病具有保護作用，如預防肝硬化和肝細胞癌等。研究者也發現這種保護效應在飲用含咖啡因的咖啡、含有少量或不含咖啡因的飲用者中同時存在。

消費市場向好，資本自然也接踵而至。新零售市場的佼佼者三頓半在2年內就拿到了5輪融資，時萃、永璞、鷹集等品牌也各自斬獲了數千萬級別的投資。在資本的加持下，咖啡市場一度火熱。據預測，2021-2026年我國咖啡行業的市場規模將保持10%的平均復合增速，到2026年市場規模將接近1700億元。

在傳統咖啡品牌加速布局的同時，“新人”紛紛爭相跨界入局。老字號轉型咖啡，去年上海百年老字號喬家柵創新推出的以“中式糕點+西式咖啡”為主打的跨界品牌“喬咖啡”;中華老字號同仁堂開出中藥咖啡店，推出的“養生咖啡”。而從速溶咖啡讓國人開始了解咖啡文化的快速消費品品牌也出現了眾多新兵，率先將掛耳咖啡產品引入中國的隅田川、“凍干速溶咖啡”品牌三頓半、銷售冷萃咖啡液的永璞、專注職人咖啡的進口咖啡品牌悠詩詩等，它們從電商平臺走紅，并布局線下零售，逐漸搶占了傳統速溶咖啡的市場份額，走向大眾視野。

中國人均咖啡消費量提升空間大

和美國每年人均消費咖啡363杯相比，中國現在只有3杯。目前美國咖啡市場價值約480億美元，考慮到中國消費者不斷增加的可支配收入和人口，該市場未來有潛力實現數千億美元的價值。

當下，大型國際品牌仍占主導地位，但它們也為小品牌開辟了空間，小品牌可以為日益增長的中國咖啡飲用者提供獨特的風味和咖啡體驗。

中國咖啡行業市場潛力巨大

隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，刺激國內咖啡消費，中國咖啡市場規模不斷擴大。據瑞幸咖啡招股書，2018年中國人均咖啡消費量6.2杯，咖啡市場規模569億元。預計到2023年中國人均咖啡消費量10.8杯，咖啡市場規模1806億元。

此外，國家咖啡組織對于中國咖啡市場更為樂觀，大膽預測，2020年中國咖啡市場規模將達3000億元，2025年將達到10000億元。

目前，中國咖啡消費市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創新，推陳出新，善于打造擁有獨特“賣點”的咖啡產品，才能夠不斷“刺激”消費者的購買欲望。隨著中國咖啡市場不斷發展壯大，相信市面上會出現越來越豐富的咖啡產品。

想要了解更多咖啡行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國咖啡行業市場全景調研與競爭格局分析報告》。

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