涪陵榨菜上半年營收13.47億元 方便榨菜市場深度全景調研

• 2021年8月2日 ZhouJiaLiang來源：新浪 搜狐 騰訊 中國食品安全網 375 17
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7月30日晚，涪陵榨菜發布2021年半年度報告。公司上半年營收13.47億元，同比增長12.46%，歸母凈利潤為3.76億元，同比減少6.97%。

7月30日晚，涪陵榨菜發布2021年半年度報告。公司上半年營收13.47億元，同比增長12.46%，歸母凈利潤為3.76億元，同比減少6.97%。

分季度看，涪陵榨菜第一季度營收、歸母凈利潤分別為7.09億元、2.03億元，分別較上年同期增長46.86%、22.73%。但公司第二季度的營收只有6.38億元，同比減少了10.78%，環比也減少了10%;歸母凈利潤為1.73億元，同比減少27.57%，環比減少14.9%。

涪陵榨菜在過去十多年間雖然業績有一些周期波動，但總體上保持著不錯的增長態勢。其增長來自兩方面的拉動，一是銷售增長，二是價格提升。

其銷量的增長主要來自市場份額提升，涪陵榨菜不僅在逐步替代市場上的散裝榨菜，也擠占了包裝榨菜市場上小品牌的市場份額。2019年我國榨菜行業包裝化率約為28%，隨著消費升級，包裝榨菜有望進一步替代散裝榨菜。

榨菜是中國具有100多年歷史的傳統特產，為醬腌菜中的佳品，具有營養豐富、方便可口，佐餐、侑茶、調味等多樣用途。

中國榨菜行業發展現狀分析

據統計， 2018年中國榨菜行業規模達到60億元，同比增長14%，過去10年CAGR為8.7%。

榨菜生產過程中產生的廢水因高鹽、高化學需氧量、半成品加工戶廢水散排、直排等問題而對周邊生態環境造成污染，隨著國家食品安全標準提升和環保政策的趨嚴，部分小規模生產企業的環保投入壓力較大，盈利收到擠壓故業務規模有所萎縮。涪陵區榨菜加工企業數量從2007年的102家下降到2019年4月的37家，體現環保政策趨嚴對小散企業生存不利，利于市場份額往龍頭集中。

目前,我國榨菜企業眾多,隨著安全環保監管力度加大和消費者對食品安全衛生的要求不斷提高,行業進一步調整分化,競爭更加激烈,企業發展水平差異較大,日前已形成了原材料粗加工企業或個人、規模化生產企業并存的市場競爭格局。預計未來將進一步走向高端化、品牌化、集中化發展。這將給品牌、渠道網絡、質量控制、產品研發、資金等方面具有明顯優勢的企業帶來更多的發展紅利和空間,行業整合將會不斷涌現,行業集中度將進一步提高。

寡頭局勢形成,市場份額有望進一步朝頭部集中。截至2018年，榨菜行業市占率前五的企業分別為涪陵榨菜、魚泉、六必居、高福記和味聚特，CR5達79.3%，CR3達64%。CR5受CR3增長拉動逐年提升，其中，烏江涪陵榨菜為市占率第一品牌，2018年市場份額達42%，較排名第二的魚泉榨菜高30pct，且差距逐年增加。行業寡頭已經出現，且行業份額呈現向頭部企業聚攏趨勢，寡頭局勢進一步凸顯。

與各國腌制品形態、消費習慣、飲食文化差異較大有關，中國人均榨菜消費金額顯著低于國際。一方面，各國腌制品應用場景不同，比如美國腌黃瓜搭配主食漢堡食用，消費場景較為高頻;另一方面，不同國家腌制品飲食文化不同，如日韓泡菜文化較為盛行。

拆分人均消費量、價對比來看，日本人均腌菜消費金額、人均消費量均處于下降趨勢中，而美國、中國在消費穩態中呈現上升趨勢。不過，尤其受制于品類單一、應用場景較少等因素，中國人均榨/腌菜消費量與日本、美國差距懸殊，有很大的提升空間。

想要了解更多方便榨菜行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國方便榨菜市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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