一二線城市咖啡消費水平不斷提升 我國咖啡行業市場現狀深度分析

• 2021年8月3日 lianglong來源：搜狐 北青網 新浪 303 12
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咖啡消費不斷升級的趨勢下，線下咖啡消費也向著多樣化發展。根據德勤發布的《2021中國現磨咖啡行業白皮書》，一二線城市作為咖啡文化的首要滲透地，其中養成飲用咖啡習慣的消費者攝入頻次已達到300杯/年

一二線城市咖啡消費水平不斷提升

咖啡消費不斷升級的趨勢下，線下咖啡消費也向著多樣化發展。根據德勤發布的《2021中國現磨咖啡行業白皮書》，一二線城市作為咖啡文化的首要滲透地，其中養成飲用咖啡習慣的消費者攝入頻次已達到300杯/年。咖啡成了白領階級青睞的飲料，咖啡(coffee)，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。我國咖啡行業市場如何?

我國咖啡行業市場現狀深度分析

咖啡館的興起，為人們提供了新的社交場景，這是城市化孕育的新消費熱點。咖啡消費正在逐漸影響人們的生活方式，而年輕一代已然成為咖啡的消費主力。咖啡這種此前被認為“非必要”的消費品正在休閑經濟市場上創造著更多價值。

中國的咖啡市場發展迅速，未來的市場想象空間非常龐大。天眼查數據顯示，我國目前有近15萬家咖啡相關企業，其中六成左右為個體工商戶，三成為有限責任公司，七成企業注冊資本在百萬元以下。我國咖啡消費巨大，年銷售額已超過200億，年增長率超過30%，但受咖啡制作和飲用條件的限制也在一定程度上制約了這個產業的發展速度。

據倫敦國際咖啡組織統計，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。預計到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費帝國。隨著國內消費者對咖啡好感度不斷提升，我國的咖啡市場呈現出巨大的潛力，在近十年內將有長足發展。

據有關數據顯示，從咖啡廳的分布區域來看，我國咖啡廳主要集中在上海、北京、廣州、深圳等一線城市及成都、重慶、杭州、廈門、南京、青島、天津等強二線城市。其中上海是我國咖啡廳數量最多的城市，早在2016年，上海咖啡廳的數量已經超過6000家。從企業數量來看，2007年我國咖啡廳數量只有1.6萬家左右，到了2012年，已經增長到了4萬家，到了2016年底，我國咖啡廳數量甚至已經突破了十萬家，2017年仍維持在10萬家左右的水平。

上海咖啡產業的高速發展與我國咖啡消費的快速增長密切相關。2019年我國咖啡市場年增長率依然達15%，遠高于世界2%的增速。從有關數據來看，中國人均咖啡消費量依舊處于較低水平，主要原因是我國咖啡廳集中聚集在一二線城市，2018年中國內地咖啡人均消費量僅為德國的0.71%，美國的1.6%。

未來行業市場發展趨勢如何?想要了解更多我國咖啡行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國咖啡行業市場全景調研與競爭格局分析報告》

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