合肥舉辦精釀啤酒文化節 精釀啤酒行業分析及前景預測

• 2021年8月3日 ZhouJiaLiang來源：中安在線 央廣網 北京商報 搜狐 騰訊 1208 78
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7月30日晚間，合肥市金大地東西街街頭，一場別開生面的精釀啤酒文化節活動，圈粉了許多青年市民參與體驗。

7月30日晚間，合肥市金大地東西街街頭，一場別開生面的精釀啤酒文化節活動，圈粉了許多青年市民參與體驗。

活動現場，有精品啤酒文化愛好者，講解精釀啤酒歷史沿革、釀造工藝，也有啤酒文化的衍生藝術搖滾樂隊互動助興，市民不僅可以體驗品嘗，還能親自參與調制啤酒。

活動主辦方相關負責人說，本次活動以年輕生活力中心的新階段定位，街區遇見精釀青年，展開一場關于探索、尋覓、碰撞、創造、共情的新青年lifestyle酒文化實驗。

據介紹，“精釀啤酒”從歐美國家傳入中國，形成了以中產階層都市青年為主體的消費群體，精釀，craft beer，現在已經不簡簡單單是一種對優質啤酒的定義，而是健康、獨立、小眾、豐富的代名詞。

夏日經濟帶火精釀啤酒

在一些酒吧和高檔餐廳，一瓶精釀動輒三五十元，更高端小眾的款則賣到數百元，是典型的消費升級產品。所以，與工業啤酒相比，精釀之所以在中國還是小眾商品。

但是隨著氣溫攀升，精釀啤酒在電商和外賣渠道迎來爆發。據了解，盒馬鮮生主打冷鏈到家的精釀鮮啤一天能賣近4萬瓶，比去年同期增長了近六倍。

精釀啤酒市場規模

相關數據顯示，2019年精釀啤酒的產銷量為87萬噸，約占整個啤酒銷量的2.4%，而未來精釀啤酒市占率有望提升到10%以上。

最大的精釀啤酒品牌之一優布勞精釀董事長李慶曾公開表示，優布勞目前有2000多家小酒館，在疫情之初確實受到沖擊，但從2020年5、6月開始銷售回升，最終自有產品全年銷量增長超過40%，2021年銷售增速則超過100%。

精釀啤酒不僅銷售數據優異，精釀啤酒企業的增幅也值得關注。中國工商登記部門統計數據顯示，2018年底我國精釀啤酒企業數量接近2000家，截至目前這一數字已增長至接近5000家。天眼查數據顯示，2019年，國內精釀啤酒相關企業新增了1073家，2020年新增了1122家，截至日前，2021年國內新增了近600家精釀啤酒相關企業。

中高端小眾消費市場穩步擴大

2015年到2017年期間，斑馬精釀、熊貓精釀、高大師等精釀啤酒品牌獲得融資，國內精釀啤酒行業也一度炙手可熱。據不完全統計，國內精釀啤酒品牌數已從前幾年的800多個增長至5000個，頭部精釀啤酒企業的銷量增速正在提升，但行業仍然面臨一些障礙待尋路突破。

相比工業啤酒，精釀啤酒在香味、口感方面變化更多，對消費者來說，可選擇性更強。消費者可根據消費場景的不同選擇適合自己的精釀啤酒。目前精釀啤酒在國內啤酒市場份額仍處在1%左右，體量極小。相比之下，2020年華潤啤酒、青島啤酒、百威啤酒、燕京啤酒、嘉士伯五大啤酒巨頭市場份額已超80%。

精釀啤酒正逐步成為啤酒市場的主力軍

在啤酒行業中，精釀啤酒是近年的熱門賽道。精釀啤酒稱得上國內啤酒高端化轉型的先驅，進入我國數十載，市場份額以肉眼可見的發展速度逐年上漲。精釀啤酒正逐步釋放價值，成為啤酒市場的主力軍。尤其在我國北上廣深等一線城市，精釀啤酒普及甚廣，受到年輕人追捧。

精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。

想要了解更多精釀啤酒行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國精釀啤酒行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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