南京下架110家違規餐飲店 快餐外賣行業深度調研與發展趨勢預測

• 2021年8月6日 ZhouJiaLiang來源：人民資訊 搜狐 雪球網 574 32
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據南京市市場監管局副局長姚傳偉介紹，目前南京市共有通過第三方平臺或者自建網站提供餐飲服務的有4萬家，受疫情影響，目前還有38500家左右的入網餐飲單位正常營業。

南京下架110家違規餐飲店

據南京市市場監管局副局長姚傳偉介紹，目前南京市共有通過第三方平臺或者自建網站提供餐飲服務的有4萬家，受疫情影響，目前還有38500家左右的入網餐飲單位正常營業。

自7月20日以來，全市共出動執法人員2137人次，檢查15319家次，對違法違規餐飲企業第一時間通知平臺下架，對食品經營許可證過期、場所衛生不達標、食品加工過程不符合規定的違規餐飲服務單位下架110家。共查辦網絡訂餐案件5起，查處違法餐飲單位5家。

隨著互聯網滲透率的提升以及宅經濟的快速發展，外賣在國民消費中的作用進一步凸顯，國民對外賣的需求增長，外賣產業整體發展態勢良好，且仍有巨大的增長潛力。而伴隨線上支付技術的日益成熟以及在國家鼓勵就業的政策下，外賣市場迎來了新一輪的繁榮。而經過幾年的迅速發展，外賣產業鏈逐步完善，餐飲外賣市場逐步成熟，消費環境的升級也讓越來越多的消費者接觸外賣行業。那么，未來快餐外賣行業發展趨勢如何?

快餐外賣行業深度調研

我國目前共有44.6萬家企業名稱或經營范圍含“外賣”，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的外賣相關企業。其中，個體工商戶占比超9成。另外，成立于2020年的此類企業超38萬，占目前企業總量的86%。截至目前，以工商登記為準，我國今年新增外賣相關企業超過38萬，同比增長1364%。

數據顯示，2019年在線外賣市場規模達5779.3億元，較上年同比增長36.0%。隨后，疫情爆發影響，我國餐飲行業引來了產業寒冬，大量餐飲線下門店被迫關閉，95.0%的受訪餐飲商家表明疫情期間門店營收下滑明顯，營業額遭受攔腰式下滑的受訪商家占比過半，我國餐飲行業也首次出現萎縮，行業收入下降為3.95萬億，同比減少15.3%。與此同時，在線外賣行業市場規模增長到6646.2億元，同比增長達15%，占整體餐飲行業比重提升至16.8%，外賣用戶達4.56億人。疫情倒逼傳統行業加速轉型線上，外賣市場產品及業態將更加豐富多樣。在外賣市場供給與需求的雙向作用下，外賣市場規模有望持續擴大，2020年市場規模突破6500億元。

外賣也下沉

當前，外賣餐飲店迎來更多的下沉市場用戶以及60后、70后用戶。四線城市用戶增長最為迅速，明顯高于一、二、三線城。四線城市中，95后和60后用戶增長最為迅速。另外，一線城市70后用戶的月均訂單量已超過5單，成為名副其實的“高粘性”用戶。

快餐外賣市場未來發展趨勢預測

十年來，我國在線外賣用戶數量穩步增加，至2020年，中國在線外賣用戶規模已達4.56億人，比2011年人數增加了近7.3倍。而從2021年中國消費者月均點外賣次數調研來看，盡管有18.5%的消費者表示從來不叫外賣，但1—5次卻是中國眾多消費者的選擇，占比為35.2%;此外，有27.0%的消費者月均點外賣次數在6—10次之間;更夸張的是，有5.0%的消費者月均點外賣次數竟然高達20次以上。

餐飲外賣市場在未來三年內仍將維持增長態勢。中國餐飲服務市場的增長主要受國家城鎮化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費升級所帶動。餐飲業發展速度位于合理區間，餐飲收入總規模占到社會消費品零售總額的11.21%，比重持續提升。

外賣產業規模能夠持續增長還依托于當前頭部外賣平臺強大的大數據技術，依靠大數據分析和強大的運籌優化和機器學習，外賣平臺得以完成從線上點單到線下配送的各個環節。如今外賣正以其不可逆轉的絕對影響力，改變著與外賣休戚與共的商家、騎手以及用戶的今天和明天。外賣市場這塊蛋糕，還在日益變大。

隨著國內經濟的發展，餐飲外賣市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，餐飲外賣企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，餐飲外賣行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些餐飲外賣細分市場仍有較大的發展空間。

想要了解更多快餐外賣行業的發展前景，請查閱《2021-2026年中國快餐外賣行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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  2021-2026年中國快餐外賣行業深度調研與發展趨勢預測研究報告

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