近日，雙匯宣布推出一系列復(fù)合調(diào)味品，時隔兩日龍大肉食也提出未來將聚焦川式調(diào)味料。雖然肉制品與調(diào)味品關(guān)聯(lián)度較高，企業(yè)在銷售渠道和協(xié)同成本上具有一定優(yōu)勢，但肉制品企業(yè)想要在競爭激烈的調(diào)味品行業(yè)占領(lǐng)一席之地并非易事。
據(jù)悉，肉制品巨頭雙匯和龍大肉食接連宣布加碼調(diào)味品行業(yè)。一方面是該市場巨大的發(fā)展?jié)摿Γ硪环矫媸侨庵破菲髽I(yè)核心業(yè)務(wù)盈利能力下滑，亟待尋求業(yè)績新增。
近日，雙匯宣布推出一系列復(fù)合調(diào)味品，時隔兩日龍大肉食也提出未來將聚焦川式調(diào)味料。雖然肉制品與調(diào)味品關(guān)聯(lián)度較高，企業(yè)在銷售渠道和協(xié)同成本上具有一定優(yōu)勢，但肉制品企業(yè)想要在競爭激烈的調(diào)味品行業(yè)占領(lǐng)一席之地并非易事。
根據(jù)《調(diào)味品分類國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20903-2007》，調(diào)味品可以根據(jù)終端產(chǎn)品不同分為食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚露、耗油、蝦油、橄欖油、調(diào)味料酒、香辛料和香辛料調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味料、火鍋調(diào)料這17個一級分類。
火鍋調(diào)料、佐餐醬(如老干媽)這類產(chǎn)品的品類認(rèn)知已經(jīng)很成熟，幾乎不需要額外投入精力去進(jìn)行市場教育。但是料理包等以往更多應(yīng)用于B端渠道的復(fù)合調(diào)味品，還需要品牌們不斷探索和C端消費(fèi)者需求的結(jié)合點(diǎn)。
基礎(chǔ)調(diào)味品穩(wěn)定性持續(xù)顯現(xiàn)，復(fù)合調(diào)味品賽道景氣不改。基礎(chǔ)調(diào)味品具備較強(qiáng)的需求剛性，業(yè)績穩(wěn)定性較強(qiáng)。龍頭業(yè)績穩(wěn)定性持續(xù)顯現(xiàn)，優(yōu)勢持續(xù)強(qiáng)化。整體來看，調(diào)味品龍頭領(lǐng)先優(yōu)勢正持續(xù)顯現(xiàn)。復(fù)合調(diào)味品方面，市場對復(fù)合調(diào)味品賽道景氣度有所懷疑，但復(fù)合調(diào)味品高景氣仍存。
相比基礎(chǔ)類調(diào)味品，復(fù)合調(diào)味料的增長空間更大。目前中國的復(fù)合調(diào)味品行業(yè)處于較早期階段，正逐漸步入快速增長階段，滲透率有著巨大提升空間。
數(shù)據(jù)顯示，自2014年，我國調(diào)味品市場規(guī)模逐年擴(kuò)大，至2020年，我國調(diào)味品市場規(guī)模已達(dá)3950億元，較2019年擴(kuò)大了超1.5倍，2021年市場規(guī)模預(yù)計突破4000億元。
我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展，是伴隨著調(diào)味品種類不斷創(chuàng)新、創(chuàng)造的過程，也是調(diào)味品加工工藝從傳統(tǒng)、原始到現(xiàn)代、高科技發(fā)展的過程。調(diào)味品細(xì)分行業(yè)發(fā)展各有特點(diǎn)，整體呈現(xiàn)出升級化、多元化、健康化的趨勢。
隨著中高階層消費(fèi)群體的日益龐大，消費(fèi)者對調(diào)味品需求也正發(fā)生從基本滿足提味增鮮功能到更高品質(zhì)的轉(zhuǎn)變，要求產(chǎn)品能夠突出"健康"、"自然"、"綠色"和個性化等元素。在新的需求推動下，未來中國調(diào)味品市場的產(chǎn)量也將有所增加，預(yù)計未來5年內(nèi)產(chǎn)量超過3000萬噸。
欲了解調(diào)味品行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2021-2026年版調(diào)味品產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告》。
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