三只松鼠也要賣醬油了 調味品行業深度調研與發展趨勢預測

• 2021年8月3日 ZhouJiaLiang來源：新浪 搜狐 709 42
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近日，有市民發現三只松鼠旗下嬰童食品品牌“小鹿藍藍”上線了一款兒童醬油，這是繼推出拌飯海苔、營養拌飯料等調味產品后，三只松鼠再次布局調味品領域。

近日，有市民發現三只松鼠旗下嬰童食品品牌“小鹿藍藍”上線了一款兒童醬油，這是繼推出拌飯海苔、營養拌飯料等調味產品后，三只松鼠再次布局調味品領域。在業內人士看來，三只松鼠想通過調味品市場尋找新增長，不過，目前該領域已有海天味業、加加食品、千禾味業等巨頭盤踞，三只松鼠想要搶食調味品市場并非易事。

對于推出兒童醬油，三只松鼠相關負責人表示，兒童醬油是營養調味品類目的重點產品，該類目增速很快，且連帶性的消費力極強，推出兒童醬油也是對寶寶佐餐場景的極大豐富，能增強消費者黏性，提升復購率。

調味品行業市場分析

目前的調味品業還處于粗放式營銷時代，低成本、低門檻、低附加值、消費周期長是調味品行業的顯著特點，這導致了企業不可能在成長期投入大量的廣告成本。調味品品牌之間的競爭還局限于價格、品類、渠道等單個營銷環節上，但從市場競爭發展趨勢看，整合品牌營銷是調味品競爭的必然階段。

小型調味品企業想穩固并立足本地區域市場，中型調味品企業想尋求更大的市場覆蓋面，大型調味品企業更存在傲視全國市場的野心，而要達成這樣的企業經營目標，靠的是什么?調味品品牌建設是必然的趨勢，整合品牌營銷是不得不考慮的問題。

調味品行業內大型企業通過多年的經營，已經建立起牢固的品牌優勢和較高的市場知名度，而新的調味品進入者要想為廣大消費者所接受，不僅需要投入調味品高額的品牌營銷費用，還需要長時間的積累。同時，調味品上游供應商和下游渠道銷售商也更愿意與具有品牌知名度和調味品經營規模的企業合作。

從調味品使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的種類規模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。相比之下，日本調味品結構更為平衡。在日本調味品市場中，腌制品占比最高，達到29%;而國內滲透率最高的醬油，占比只有8%;其他烹飪原料、其他家庭醬料比重分別為10%、12%。

調味品需求往更高品質的轉變

我國調味品行業的發展，是伴隨著調味品種類不斷創新、創造的過程，也是調味品加工工藝從傳統、原始到現代、高科技發展的過程。調味品細分行業發展各有特點，整體呈現出升級化、多元化、健康化的趨勢。

隨著中高階層消費群體的日益龐大，消費者對調味品需求也正發生從基本滿足提味增鮮功能到更高品質的轉變，要求產品能夠突出"健康"、"自然"、"綠色"和個性化等元素。在新的需求推動下，未來中國調味品市場的產量也將有所增加，預計未來5年內產量超過3000萬噸。

想要了解更多調味品行業的發展前景，請查閱《2021-2026年中國調味品行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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